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The Complete Buying Guide To Buffalo Trace Whiskey: important Brands and Bottles Explained (Français)

Bienvenue sur Brand Breakdown, une série de guides complets mais faciles à digérer pour vos entreprises préférées, avec des informations et des informations que vous ne trouverez pas sur la moyenne à propos de la page.

Il n’y a peut-être pas de fabricant de whisky américain plus respecté ou récompensé comme Buffalo Trace Distillery. Les marques sous son parapluie sont quelques — uns des plus grands noms du whisky-Pappy Van Winkle, E. H. Taylor, W. L. Weller et ainsi de suite., Mais le brassage et la fusion de masse des grandes marques de whisky peuvent rendre difficile de connaître vos Pappys de vos Wellers, et plus difficile encore de rappeler la différence de 1 000 $Entre Antique Weller 107 et William Larue Weller de The Antique Collection. C’est pourquoi nous sommes ici. Des grails impossibles à trouver aux mélangeurs à 10$, Buffalo Trace offre tout. Voici votre feuille de triche.

Mashbills

Tous les Buffalo Trace de whisky vient de l’un des quatre recettes., En patois de fabrication de whisky, recette signifie mashbill, ou les niveaux spécifiques de maïs, de malt, de seigle et d’orge combinés pour distiller les débuts de chaque bouteille.

Le hic? La distillerie a marqué l’équilibre exact de l’orge, du maïs, du blé et du seigle comme propriétaire (bien que beaucoup essaient de déchiffrer le code). Nous savons donc quelles bouteilles commencent comme quels mashbills, mais nous ne connaissons pas les pourcentages spécifiques de chaque ingrédient. Certaines expressions ponctuelles — comme le Rye De La Réserve familiale de Van Winkle-sont des exceptions à la règle.

prix

bouteilles des marques Pappy Van Winkle et W. L., Weller peut coûter des centaines (et dans certains cas des milliers) de dollars, si vous pouvez même les trouver. Ces marques sont attribuées en quantités limitées et ont un immense suivi dédié. La distillerie distribue tout son whisky avec des prix de détail suggérés (SRP) de longue date. Prenez Pappy, une marque avec des prix de bouteilles qui grimpent bien dans le royaume à quatre chiffres. Dans une honnête monde, vous seriez en mesure d’en trouver un pour aussi peu que 60$. Ce n’est pas le monde que nous occupons.,

lors de la sortie des Wellers haut de gamme et de toute la collection Van Winkle, Buffalo Trace est allé aussi loin pour avertir les chasseurs des prix prédateurs et les encourage à le signaler aux autorités locales des alcools. En fait, en raison de la demande explosive de bouteilles, Facebook est devenu une sorte de paradis pour les marchés noirs du whisky — un endroit pour acheter les buveurs de bourbon difficiles à trouver, bien que pour plusieurs fois le prix de détail.

Prestige

le paysage du whisky est géré presque entièrement par une poignée de conglomérats et de méga-sociétés, et Buffalo Trace Distillery se démarque., Des noms comme Van Winkle, Weller, E. H. Taylor et Blanton’s sont quelques-unes des bouteilles de brown les plus recherchées de la planète, et c’est avant de mentionner la collection antique convoitée et les versions Vintage D’O. F. C.

bien que tous ces noms aient du poids auprès des collectionneurs et des juges de prix, ses bouteilles mainline plus humbles ne sont pas moins nobles. Datant de 2000, Buffalo Trace et Eagle Rare — les deux marques les plus disponibles de la marque — ont remporté plus de prix qu’il ne faut le Compter.

comment marquer les bouteilles

tous les whiskies de la distillerie Buffalo Trace sont distribués « sur allocation., »Cela signifie qu’il y a un nombre spécifique de bouteilles allouées à chaque État tout au long de l’année sur l’ensemble de son catalogue. Ceci est fait pour s’assurer que les détaillants, les restaurants et les consommateurs dans chaque État obtiennent un coup de feu à certains.

Votre meilleur coup pour attraper des bouteilles prisées se résume à être un bon client, ce qui commence par la communication. Fréquentez les magasins de votre région et parlez à la personne derrière le comptoir. Demandez quand ils obtiennent généralement la bouteille que vous recherchez et récompensez les informations avec votre patronage., Rappelez — vous que si vous cherchez quelque chose (en particulier un whisky Buffalo Trace Distillery), d’autres le sont aussi-ils n’ont pas à vous donner d’informations, mais ils peuvent être plus enclins à le faire si vous êtes un habitué.

Au-delà, connaissez vos périodes de libération. Les bouteilles de Pappy sont allouées le 1er octobre et arrivent généralement sur les tablettes de la mi-octobre au début de décembre. La Collection D’antiquités est également distribuée à l’automne. La plupart des autres bouteilles régulièrement distribuées arrivent sur les tablettes la première semaine du mois.,

les Gens Notables

Aucun des noms que vous voyez qui orne les bouteilles dans le Buffalo Trace catalogue a été faite. Ils font référence à de vraies personnes du passé de la distillerie. Voici la courte liste:

William Larue Weller: l’inventeur du whisky Bourbon wheated. Une grande partie du travail de Weller — l’éducation du Whisky, la distillation et le bricolage — a été fait au début au milieu des années 1800. bouteilles de Weller est devenu si populaire qu’il trempait son pouce dans l’encre verte et l’imprimer sur chaque bouteille pour assurer l’authenticité.

E. H. Taylor, Jr.,: Le Colonel Edmund Haynes Taylor était un banquier du milieu du 19ème siècle devenu un héros bourbon. Taylor finança un certain nombre de distillateurs et ouvrit plus tard la distillerie O. F. C. Il a également joué un rôle déterminant dans la légitimation de l’industrie du bourbon, jouant un rôle clé dans l’obtention de la mise en bouteille de 1897 par le Congrès.

George T. Stagg: Stagg a travaillé main dans la main avec Taylor dans la création de O. F. C. et l’a racheté plus tard. Il a rebaptisé la distillerie d’après lui-même et il est resté le chemin pendant près de 100 ans avant d’être renommé à nouveau., Cette fois, la distillerie nouvellement frappée s’appelait  » Buffalo Trace. »Maintenant, le nom de Stagg apparaît sur une seule bouteille de la collection Antique qui est l’un des whiskies les plus collectionnables au monde.

Albert B. Blanton: Blanton a repris la distillerie de George T. Stagg en 1921 et l’a dirigée à travers la Grande Dépression et la Prohibition (il a convaincu le gouvernement de les laisser continuer à fabriquer du « whisky médicinal”). Il est peut-être le plus célèbre pour sa stature en tant que père fondateur du bourbon single barrel.

Julien Sr., ” Pappy  » Van Winkle: L’homme qui porte des cigares sur chaque bouteille de Pappy est Pappy lui-même. Co-fondateur de la distillerie avant-gardiste Stitzel-Weller, Pappy, avec les Wellers, a montré au monde la puissance du vieux bourbon au blé.

Elmer T. Lee: protégé de Blanton. Lee a rejoint la distillerie en 1949 et est devenu son premier maître distillateur. Il est crédité comme l’une des personnes responsables du retour de bourbon à la forme dans les années 70 et 80, avec d’autres légendes bourbon Booker Noe, Jimmy Russell et Parker Beam.,

Harlen Wheatley: quatre fois nominé au prix James Beard, le maître distillateur de Buffalo Trace depuis 2005 ne s’inclurait probablement pas dans cette liste, mais tout le monde le ferait. Depuis son ascension, Wheatley a conduit la distillerie à une constance sans précédent dans les résultats des compétitions année après année. Il a également dirigé les initiatives innovantes de Buffalo Trace comme le New Old Charter Oak et Warehouse X.

Buffalo Trace Distillery Whiskey Brands

note de L’Éditeur: un certain nombre de Buffalo Trace Distillery expression sont disponibles à l’achat en ligne., Ces bouteilles ont un bouton « Acheter en ligne » en dessous d’eux. Notez que les prix pour lesquels les bouteilles sont disponibles en ligne sont soumis au détaillant, et non au prix de détail suggéré par l’entreprise, et sont souvent significativement plus élevés.,

Buffalo Trace

SRP: $25
recette: Mashbill #1
âge: vieilli au moins 8 ans
Notable: les lots sont des mélanges de Whiskies sur une gamme d’âges entre 6 et 9 ans

le whisky homonyme de Buffalo Trace est la deuxième bouteille la plus abordable de la distillerie, derrière benchmark, ce qui rend la valeur d’autant plus remarquable. La bouteille est coupée à une épreuve 90 facile à boire et, parce qu’elle est faite aux côtés de vos Staggs, Wellers et Van Winkles, chaque bouteille est un billet de loterie., Vous pourriez finir avec une bouteille normale de Trace ou quelque chose d’un peu plus spécial. Le Caramel et la vanille font le poids en bouche tandis qu’une finale de cassonade boisée roule en douceur et lentement. C’est un bourbon abordable rare qui coche des cases pour la capacité à boire propre ou dans des cocktails.

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Mcafee virus de Référence No., 8 Marque

SRP: Recipe 12
recette: Mashbill #1
âge: âgé d’au moins 3 ans
Notable: le whisky de Distillerie Buffalo Trace le plus abordable, par SRP

appelez-le simplement benchmark. Avec un prix de détail suggéré de 12$, le jus le moins cher de Buffalo Trace Distillery a gagné une place dans le cœur des écrivains de whisky, des buveurs de bourbon à court d’argent et de tous ceux qui essaient d’éviter les invités à boire les bonnes choses., Son prix ultra-bas en fait un choix fort pour un mélangeur de poinçon, et la preuve légèrement aqueuse 80 signifie que boire est relativement facile (ne vous embêtez pas à l’arroser plus loin). Servi droit, il vous frappe avec du miel et un peu de zeste d’orange sur le nez et une brûlure lente de force moyenne sur la langue. Attendez-vous à un suivi légèrement boisé et assez cerise.,

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Eagle Rare

SRP: 30 $
recette: Mashbill #1
âge: âgé d’au moins 10 ans
Notable: le meilleur Bourbon 2019 de Jim Murray, moins de 10 ans

au milieu d’un marché en déclin de bourbons bien vieillis et à prix réaliste, Eagle rare garde ses plumes au-dessus de l’eau. La bouteille à l’épreuve des 90 se sépare en conservant sa déclaration d’âge exceptionnellement rare de 10 ans et un prix de détail inférieur à 50$., En plus de sa petite montagne de récompenses, il a été nommé le meilleur whisky bourbon (jusqu’à 10 ans) que vous pouvez acheter par le critique le plus important du whisky, Jim Murray. Dans un monde du whisky où la transparence disparaît et l’exclusivité est en plein essor, Eagle Rare se positionne comme un luxe abordable pour tout le monde.

Eagle rare bourbon peut généralement être décrit comme une référence plus riche, plus profonde et meilleure. Fabriqué à partir du même mashbill, il suit une grande partie du même rythme – un nez de peau de miel et d’orange et une brûlure gérable, en particulier., Une fois le palais enrobé, les choses changent: attendez-vous à moins de fruits, plus de bois, des sous-courants de caramel et un peu d’épices.

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E. H. Taylor

SRP: $40 et plus (varie avec les expressions individuelles)
recette: Mashbill #1 pour les versions standard
âge: âgé d’au moins 4 ans (exigence de mise en bouteille)
REMARQUE: Toutes les bouteilles (sauf les versions à l’épreuve du baril) sont mises en bouteille

portant le nom d’un Edmund Haynes Taylor, Jr.,, La Collection E. H. Taylor de Buffalo Trace Distillery a une bouteille pour chaque buveur de whisky. En raison de l’hébergement d’un si large éventail d’expressions — petit lot, baril unique, épreuve du baril, seigle droit et une foule de précieux one-offs — la marque chevauche la ligne entre les buveurs de tous les jours et les bouteilles qui valent le détour.

tête et épaules parmi le groupe de one-offs se trouve une bouteille légendaire connue sous le nom de Warehouse C Tornado Surviving bourbon., Avec « 1st and Only » griffonné sous la tête de mât, cette bouteille est le produit d’un entrepôt déchiré par une tornade, les barils à l’intérieur ouverts aux éléments d’un ressort collant du Kentucky. Le résultat est une bouteille pleine d’étrangeté et presque impossible à trouver — c’est-à-dire, à moins que vous ne soyez prêt à laisser tomber près de 3 000 it pour cela.

Il est difficile de trouver des notes de dégustation pour E. H. Taylor parce qu’il vient dans une telle variété, mais il y a quelques lignes traversantes: à moins qu’il ne s’agisse de seigle, il porte une douceur entraînée par le maïs, des notes de vanille et une sensation en bouche et une finale beurrées.,Buy Acheter en ligne

Pappy Van Winkle

SRP: 6 60 à 2 270 (varie selon les expressions individuelles)
recette: Wheated mashbill
âge: âgé de 10 à 23 ans
notable: une bouteille de Pappy Family Reserve de 23 ans a été offerte au pape par un prêtre du Kentucky

outre son armoire à trophées farcie et ses étiquettes de prix écoeurantes, la ligne Van Winkle est connue pour son utilisation de blé-le célèbre wheat mashbill que tous ses whiskies (sauf le seigle, évidemment) commencent-et des déclarations d’âge très élevées., Bien que la gamme Pappy Van Winkle Family Reserve soit la plus convoitée (et la seule avec « Pappy” inclus dans le nom), vous aurez du mal à trouver une bouteille pour moins de 1 000$.

Mais comment fait-il le goût? Bien que les âges diffèrent de manière assez spectaculaire d’une bouteille à l’autre, le trait distinctif du bourbon Van Winkle est son mashbill wheated, qui permet un verre doux, à faible brûlure et extrêmement riche. Il y a aussi des agrumes, du xérès, du bois, du cuir, du poivre et des cerises. Ce mélange de douceur impossible et de profondeur hallucinante est ce pour quoi Pappy est connu.,

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Blanton’S Single Barrel

SRP: $60
recette: Mashbill #2
âge: âgé entre 6 et 8 ans
notable: prétend être le premier single barrel Bourbon jamais

blanton’s a été fondé en 1984 par la légende du bourbon Elmer T. Lee., Deux règles définissent son caractère et son charme: c’est une expression de tonneau unique, ce qui signifie que chaque bouteille est remplie de whisky d’un tonneau, plutôt que de lots mélangés; et il est vieilli dans L’entrepôt H — l’un des rares rickhouses au monde entièrement construit en métal. La construction métallique signifie que le rickhouse manque d’isolation significative, de sorte que les barils à l’intérieur sont exposés à des changements de température et d’humidité plus agressifs que les rickhouses traditionnelles en bois ou en brique. Le résultat de cette pratique est un nez citronné, une bouche vanillée et une finale sèche, douce et légèrement amère.,

Il existe quatre expressions principales — Original, Gold, Straight from the Barrel et Special Reserve — et jusqu’à l’année dernière, seul L’Original était disponible aux États-Unis, tandis que d’autres bouteilles étaient vendues sur certains marchés internationaux. Depuis, l « or et directement du baril ont atterri aux États-Unis, mais en nombre très limité et avec des prix nettement plus élevés qu » ils ne vont à l  » étranger. Pourquoi? La marque appartient à une société japonaise appelée Takara Shuzo, qui l’a achetée à une autre société appelée Age International., Ainsi, alors que Buffalo Trace fabrique et possède le whisky, il ne contrôle pas nécessairement où Blanton est et n’est pas.

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collection Antique

SRP: $99
recette: mashbills varient
âge: âge varie
notable: le Saint Graal du buveur de Bourbon trouver — les prix de revente peuvent atteindre bien plus de $1,000 une bouteille

Buffalo Trace antique collection, pour la plupart des buveurs de whisky américain, un Graal trouver., Publié chaque automne, est composé de cinq Whiskies-William Larue Weller, George T. Stagg, Eagle Rare 17 ans, Thomas Handy Sazerac Rye et Sazerac Rye 18 ans-et transporte régulièrement des charges des plus grands prix de l’industrie. Jim Murray a nommé le Handy rye le meilleur rye de l’année en 2019, tandis que le Weller a remporté le prix du meilleur whisky de l’année (dans toutes les catégories de whisky, dans le monde entier). Si vous trouvez une bouteille pour son prix de détail suggéré de 99$, achetez une poignée de billets de loterie. Sinon, attendez-vous à payer deux à trois fois plus.

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W. L., Weller

SRP: $25 à 9 99
recette: Wheated Mashbill
âge: âgé de 7 à 12 ans (selon l’expression)
Notable: prétend être le premier bourbon wheated jamais

Weller était la version moins sexy de Pappy car elle partage le même mashbill wheated et était beaucoup plus abordable. De nos jours, chaque Weller qui n’est pas une réserve spéciale coûte au moins deux fois plus que ce que le SRP indiquerait., Par ordre de rareté, voici les cinq bouteilles principales de The stuff: Special Reserve, Antique 107, 12-Year, Single Barrel, Full Proof et William Larue Weller (faisant partie de la collection Antique).

Special Reserve est le plus accessible — une bouteille NAS (pas de déclaration d’âge) qui sert de belle entrée dans le bourbon wheated (vous pouvez trouver des bouteilles de 25 $à 50 generally, généralement). Le 12-year et Antique 107 sont divisés par âge et preuve, avec L’Antique 107 étant la deuxième preuve la plus élevée des bouteilles Weller et le 12-year étant le deuxième plus mature., La plus convoitée du groupe est la bouteille William Larue Weller de la collection Antique. Full Proof et Single Barrel sont les plus récents ajouts, tous deux en baisse au cours des deux dernières années.

lorsque l’on discute des wheaters, l’hypothèse générale est que des passages extra-longs en fûts sont une bonne chose. Cela va à l’encontre de la façon dont la plupart des buveurs chevronnés décrivent les bourbons à base de seigle. Le compromis est que les bouteilles plus jeunes sont, pour beaucoup, moins. La Réserve Spéciale de quatre à sept ans vous frappe avec beaucoup plus de saveur d’éthanol au nez et en bouche que l’année 12, par exemple., Avec Weller, plus l’âge est élevé, plus le whisky s’épanouit dans l’alcool crémeux, noisette, herbeux et grillé que tout le monde veut.

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Old Charter Oak

SRP: $70
recette: Mashbill #1
Age: âgé de 10 ans
Notable: chaque nouvelle bouteille est vieillie dans un type de chêne différent

de manière confuse, old Charter Oak est à la fois une très ancienne et une très nouvelle ligne de Bourbon., Une bouteille plus ancienne portant ce nom a été peu distribuée dans quelques marchés du Sud-Est depuis les années 1930. la nouvelle ligne a été annoncée fin 2018. Pensez – y comme une expérience scientifique encadrée autour d’une seule chaîne dans le processus de fabrication du whisky: le bois. Chaque version ultérieure sera bourbon vieilli dans des barils fabriqués à partir de chênes de différents types, âges et régions. La première bouteille a été vieillie 10 ans en chêne de Mongolie et goûte la cuisson des épices, des noix et beaucoup de bois. Buffalo Trace Distillery dit s’attendre à des sorties très limitées quatre fois par an.,

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Sazerac Rye

SRP: 2 27 à 9 99
recette: Rye Mashbill
âge: âgé de 4 à 6 ans
notable: fabriqué avec le pourcentage le plus bas possible de seigle pour la désignation du whisky de seigle

Les Ryes de Sazerac ont un goût beaucoup plus proche du bourbon que du seigle — ou du moins ce que nous attendons du whisky de seigle., Grâce à une industrie du seigle qui a éclaté aux côtés du bourbon, des charges de distillateurs ont été rapidement saignées de leurs stocks de seigle — MGP, une opération de distillation de masse basée dans l’Indiana, a saisi l’occasion de vendre son whisky de seigle à tous ceux qui le voulaient. Et parce que leur marque de seigle est si seigle-forward-apparemment 95 pour cent mashbill est du seigle — le public buveur de whisky s’est rapidement habitué au seigle super épicé.,

Il est spéculé que les deux ryes de Sazerac — le 6-year-old (parfois appelé « Baby Saz”) et le monde battant 18-year-old-sont fabriqués avec un mashbill de seigle à 51 pour cent, ce qui est la teneur minimale absolue en seigle. Cela signifie que les choses ne vont pas claquer vos papilles gustatives comme vos bulles, rachats et George Dickels.

vendu partout avec des prix de rue qui ne se promènent pas loin du SRP, Baby Saz ne devrait pas être extrêmement problématique à trouver ou à acheter. L’année 18-Partie de la collection Antique susmentionnée-est une autre affaire entièrement.,

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Ancient Age

SRP: $10+
recette: Mashbill #2
Âge: au moins 36 mois
à noter: les bouteilles les plus abordables fabriquées avec le mashbill de Bourbon à haute teneur en seigle de Buffalo Trace

ancient age est une autre marque légèrement déroutante fabriquée par Buffalo Trace, mais qui ne lui appartient pas. La marque ultra-abordable est un autre holdover de L’âge des Journées Internationales, seul Ancient Age conserve une grande partie de son jus aux États-Unis., De nos jours, Buffalo Trace le met en bouteille dans des variantes de preuve 80 et 90 (la preuve 90 est appelée Ancient Ancient Age 10-Star). Si vous trouvez une bouteille appelée Ancient Ancient Age 10 Year, vous devriez l’acheter immédiatement — la bouteille était une exclusivité du Kentucky populaire auprès des nerds de bourbon qui a été abandonnée il y a des années.

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Elmer T. Lee Single Barrel

SRP: 40 $
recette: Mashbill #2
Âge: pas de déclaration D’âge
à noter: preuve assez faible (90) pour une seule offrande de tonneau.,

nommé d’après le premier maître distillateur officiel de Buffalo Trace, Elmer T. Lee se retrouve dans une position inconfortable dans la gamme Greater Buffalo Trace. C’est un baril unique offrant mis en bouteille à une épreuve des années 90 et il est fabriqué avec le mashbill de bourbon à haute teneur en seigle de la distillerie. Si cela vous semble familier, vous êtes probablement familier avec Blanton’s, qui partage ces mêmes attributs. La différence connue est deux points de preuve et le whisky qui est  » sélectionné à la main et mis en bouteille au goût et aux normes de Elmer T., Lee lui-même,” selon sa page Web, mais les critiques de whisky et les détaillants spéculent que le whisky est vieilli pendant plus de 10 ans, contrairement aux années 6 à 8 de Blanton.

l’autre différence est la disponibilité. Bien que Blanton’s ne soit pas le phare du whisky quotidien disponible, il est plus facile à retrouver Qu’Elmer T. Lee. Cela a fait de son prix de détail un mirage-attendez-vous à le voir sur les étagères près ou au-dessus de 100$.

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O. F.,C Vintages

SRP: le prix varie
recette: Mashbill Non donné
âge: l’âge varie
Notable: la ligne de whisky la plus ancienne et la plus chère de Buffalo Trace

lors de sa fondation en 1870, O. F. C. était la distillerie la plus scientifique du monde. Alambics à colonne, cuves de fermentation en cuivre et un système de chauffage à vapeur de première génération. Les bouteilles fabriquées avec son étiquette sanctifiée sont les plus rares sous la bannière Buffalo Trace., À moins que vous ne participiez à des ventes aux enchères caritatives (bon pour vous), il est peu probable que vous posiez les yeux sur une bouteille avec l’étiquette « O. F. C.” en relief de cuivre. Ce sont des bouteilles de brown qui remontent à la trace de Buffalo, embouteillées à partir de vieux bourbon achetés à d’autres sociétés. La dernière version, un bourbon de 25 ans, a un prix de détail fixe de 2 500$.,

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