C’est une réalité difficile de la planification de mariage: la nourriture et les boissons consomment généralement une grande partie de votre budget global. En ce qui concerne le bar de mariage, les coûts peuvent augmenter rapidement. Si vous servez du vrai Champagne ou de l’alcool haut de gamme, le ciel est la limite. De nos jours, la plupart des mariages ont une variante d’un bar ouvert, où le couple (ou celui qui paie pour le mariage) accueille tout servi ce soir-là.

Mais la notion d’un bar ouvert de mariage a évolué, selon Kristen Baxter, directrice des événements pour Abbey Road Farm dans la vallée de Willamette en Oregon. Une tendance bienvenue, selon Baxter, est que les couples pensent en dehors des sentiers battus avec leurs bars. Peut-être que la bière et le vin sont le bon choix; peut-être qu’un mariage sans alcool est leur décision, surtout pour une affaire de jour.,

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avant, Baxter nous guide à travers tout ce que vous devez savoir sur la présence d’un bar ouvert lors de votre mariage.

Open Bar Coût

L’étiquette de prix d’un open bar, dépend entièrement de ce que vous servez. Si vous achetez un forfait de boissons par l’intermédiaire de votre traiteur—c’est—à-dire qu’ils sont en charge de toute la nourriture et des boissons servies au mariage-vous serez probablement cité un prix par tête., Les boissons non alcoolisées, des options encore plus agréables telles que les sodas LaCroix ou Pellegrino, représenteront une fraction du coût de tout alcool. À partir de là, il augmente: la bière, le vin et l’alcool entraîneront des coûts supplémentaires.

En général, plus vous donnez, plus les par tête coût sera. Plus vous payez pour un verre dans un restaurant, plus il en coûtera pour inclure dans votre bar ouvert. Si vous servez du Champagne, du Bourgogne Rouge et des scotchs de 12 ans, l’onglet peut vraiment commencer à monter en flèche., Si votre lieu est plus flexible et axé sur le bricolage, vous pourrez peut-être économiser de l’argent sur votre bar de mariage en fournissant les boissons vous-même.

à Abbey Road Farm, un pourboire de 20% est intégré au coût de la nourriture et des boissons, de sorte que les barmans sont pris en charge., De nombreux traiteurs feront une version de la même chose, afin que les clients n’assument pas le fardeau de payer pour le service. Mais aux États-Unis en particulier, les gens sont souvent habitués au pourboire, et certains apprécieront un moyen de le faire quel que soit. « Ce n’est certainement pas nécessaire, mais nous sortons un pot de pourboire”, explique Baxter. « Nous avons eu des gens qui les demandent parce qu’ils veulent prendre soin du serveur qui s’est occupé d’eux toute la nuit.” C’est une décision à prendre pour les hôtes.,

les avantages et les Inconvénients d’un Bar Ouvert

Selon Baxter, la plupart des couples choisissent un bar ouvert, parce que c’est une meilleure expérience pour les clients. « Il en fait plus d’une fête,” dit-elle. Vos proches ont probablement déjà dépensé de l’argent en voyage, en cadeaux, etc., et c’est un geste poli de les accueillir pour la soirée. « Vos invités apprécient de venir et de ne pas avoir à apporter leur portefeuille, ou de se soucier du nombre de boissons qu’ils veulent payer. Cela rend les événements plus fluides et agréables parce que vous n’avez tout simplement pas à penser à ces choses., »

de plus, payer des boissons prend du temps, et comme le bar de mariage a tendance à être un endroit populaire, devoir payer au fur et à mesure peut faire des files d’attente plus longues. « Et devoir fermer un onglet à la fin de la nuit est la pire chose que vous pouvez demander à vos invités de faire”, explique Baxter. Certains clients considéreront les bars en espèces un peu collant, dit-elle. Le seul vrai con d’un bar ouvert  » est le coût de payer pour cela, bien sûr., »

barres Ouvertes modifiées

la bonne nouvelle, selon Baxter, est que peu d’invités de mariage attendent un bar complet où vous pouvez commander n’importe quel single malt ou Tequila-tonic que vous aimez, et moins de couples vont dans cette voie. « Presque personne ne fait un bar à service complet lors d’un mariage ces jours-ci,” dit Baxter. « Quand j’ai commencé dans l’industrie, les bars à service complet étaient beaucoup plus répandus. Mais au cours des trois à cinq dernières années, nous avons vu cette baisse presque entièrement.”

Il y a beaucoup d’inconvénients à un bar à service complet., « Fournir tous les types d’alcool est un coût prohibitif”, poursuit Baxter. « Et vous vous retrouvez avec un tas de bouteilles avec seulement deux clichés pris—que faites-vous de tout ce produit à la fin de la soirée? »Au lieu de cela, beaucoup de couples ne servent que de la bière et du vin, ce qui peut réduire considérablement le coût. « Nous voyons vraiment cela comme une tendance”, explique Baxter. « Et de plus en plus de gens ne servent pas d’alcool du tout, mais font des choses amusantes avec des jus et des sodas. C’est une excellente façon d’économiser de l’argent.,”

Si les gens font plus que de la bière et du vin, ils vont faire quelques cocktails. Stocker juste les spiritueux dont vous avez besoin pour deux cocktails, plutôt qu’une configuration complète d’alcool, est une option beaucoup plus abordable. Les hôtes peuvent également planifier de commencer leurs boissons signature à l’heure du cocktail, servir jusqu’à ce qu’ils soient partis, et passer à la bière et au vin après, plutôt que d’acheter suffisamment d’alcool pour aller toute la nuit. « Les cocktails Signature sont également une façon vraiment cool de mettre votre touche sur la soirée”, explique Baxter. « Personnalisez-le vraiment et faites-le vôtre.,”