Un bouillon de légumes
Ce bouillon de légumes est faite avec de tendres morceaux de bœuf, beaucoup de légumes et de pommes de terre, le tout mijoté dans un bouillon de tomate. Un repas copieux d’un pot qui est parfait pour une nuit froide!
Il n’y a rien de plus satisfaisant qu’une bonne soupe, ma famille aime la soupe de poulet mexicaine, la soupe de hamburger et cette soupe de légumes au bœuf simple mais satisfaisante. Cette soupe est un excellent moyen d’obtenir des légumes dans les enfants aussi!,
À mon avis, le meilleur des soupes sont les plus gros des soupes! Cette soupe de boeuf aux légumes est à peu près aussi copieuse que possible, avec un arc-en-ciel de légumes colorés, de pommes de terre tendres et de bœuf fondu dans la bouche. C’est la soupe ultime pour une journée froide.
Comment faites-vous de la soupe de boeuf aux légumes?
Cette soupe commence avec de la viande de ragoût de boeuf, qui est dorée avec des carottes, des oignons et du céleri., Le bœuf et les légumes vont dans une grande casserole avec des tomates, du bouillon de bœuf et des assaisonnements, puis tout mijote jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Une poignée de pommes de terre entrent dans le mélange, ainsi que des légumes surgelés pour faire cette soupe délicieuse et facile.
Quelle est la meilleure coupe de viande, de légumes, soupe de boeuf?
j’utilise de la viande de ragoût de boeuf pour cette soupe car elle est pratique, peu coûteuse et a bon goût. Une autre option serait de mettre un pot rôti, comme un rôti de palette, et le couper en morceaux., Si vous voulez faire de la soupe de légumes de boeuf et que vous êtes pressé par le temps, essayez d’utiliser 1 1/2 livres de boeuf haché maigre au lieu de la viande de ragoût. Le boeuf haché va raser beaucoup de temps sur le processus de mijotage.
Quelles sont les meilleures épices dans un bouillon de légumes?
j’y vais pour plus de commodité et j’utilise de l’assaisonnement italien séché dans ma soupe. C’est un mélange de persil séché, de basilic, d’origan et parfois d’ail, et on le trouve dans presque toutes les épiceries de l’Allée des épices.,
conseils pour la soupe aux légumes de boeuf
- Cette soupe doit laisser mijoter pendant au moins une heure pour que la viande devienne tendre, alors planifiez en conséquence!
- Les carottes, les oignons et le céleri mijotent avec le bœuf, de sorte qu’ils finissent assez mous à la fin. Si vous préférez des légumes plus fermes, vous pouvez faire sauter les légumes, puis les retirer de la poêle et les réserver pour les ajouter plus tard avec les pommes de terre.
- choisissez n’importe quelle pomme de terre que vous aimez ici – je suis allé avec les pommes de terre Russet classiques, mais les pommes de terre rouges et Yukon Gold fonctionnent également très bien.
- j’utilise des haricots verts congelés, des pois et du maïs pour des raisons de commodité., Si vous préférez utiliser frais, n’hésitez pas, mais ajoutez quelques minutes de plus au temps de cuisson.
- j’aime servir de la soupe de boeuf aux légumes avec un côté de pain, comme des nœuds à l’ail ou du pain de maïs au miel.
cocotte de légumes soupe de boeuf
Cette recette peut facilement être adapté pour la mijoteuse. Faites dorer votre bœuf et faites sauter vos légumes comme indiqué, puis placez le bœuf, les légumes, le bouillon, les tomates et les assaisonnements dans une mijoteuse. Faire cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures., Ajouter les pommes de terre après les 4 heures et incorporer les haricots verts congelés, le maïs et les pois juste avant de servir.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette soupe – sa couleur, sa saveur et sa texture sont chargées et satisferont même les plus grands appétits.,
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soupe de boeuf aux légumes
Instructions
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Heat the olive oil in a large pan over medium high heat., Assaisonner la viande de ragoût avec du sel et du poivre au goût.
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Placer la moitié de la viande dans la poêle en une seule couche. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Répétez le processus avec le reste de la viande de bœuf. Placez la viande sur une assiette et couvrez pour garder au chaud.
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Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri dans la poêle. Cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes.,
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remettre le bœuf dans la casserole avec les tomates, l’assaisonnement italien, la feuille de laurier et le bouillon de bœuf. Porter à faible ébullition.
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laisser Mijoter pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit tendre.
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Ajouter les pommes de terre dans la casserole et faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à tendreté.
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ajoutez le maïs, les pois et les haricots verts. Faire cuire pendant 5 minutes. Assaisonner la soupe au goût avec du sel et du poivre.
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Jeter les feuilles de laurier., Sprinkle with parsley and serve.
