Cette semaine, les Jeux Olympiques d’hiver de 2018 débuteront à PyeongChang, en Corée du Sud. Bien que les athlètes ne feront probablement pas partie de ce groupe (du moins pas avant d’avoir terminé la compétition), un bon nombre de personnes célébreront les repas en renversant du soju.

Ce qui est le soja?

le Soju est un alcool distillé clair, à faible teneur en alcool, qui est la liqueur la plus populaire en Corée., Si vous n’en avez pas entendu parler, Eh bien, vous avez un angle mort, car c’est l’alcool le plus vendu au monde, selon CNN. Peut-être que cela ne devrait pas être une surprise étant donné que les Sud-coréens boivent en moyenne 13.7 coups d’alcool par semaine, plus que partout ailleurs dans le monde.

Comment est-il fait?,

Traditionnel soja est fabriqué à partir d’un mélange de riz et de céréales. Des années 1960 aux années 1990, l’utilisation du riz a été interdite dans la production de soju parce qu’il était si rare, de sorte que les sojus ont été fabriqués avec d’autres amidons comme les patates douces et le blé. Même si l’interdiction n’est plus en vigueur, de nombreux producteurs de soju cherchent au-delà du riz leurs amidons.

Comment est-il consommé?

dans les entreprises coréennes, le soju est généralement bu dans de petits verres et les imbibers ne se servent pas traditionnellement eux-mêmes., « C’est très interactif », explique Simon Kim, le propriétaire de Cote, un nouveau steakhouse Coréen à New York, qui sert quatre sojus haut de gamme et utilise l’alcool dans les cocktails. « Je vous verse un verre, vous me versez un verre, nous trinquons, buvons, puis recommencons. »Comme il s’agit d’environ 20% D’alcool, il se situe quelque part entre le vin et l’alcool plus dur comme le gin et le whisky en termes de puissance.

Quel est son goût?,

« alcool à friction », dit Kim. « Vodka édulcorée » est une autre façon dont il décrit la saveur. Le goût peut varier, mais dans les cocktails, vous le verrez utilisé comme substitut de vodka.

Combien ça coûte?

presque rien, ce qui explique probablement sa popularité. « L’argent n’est jamais un problème quand il s’agit de boire en Corée, parce que vous avez toujours soja », dit Kim. En Corée, c’est environ 3 per par bouteille de 375 millilitres.,

Voici quelques bouteilles si vous voulez en essayer par vous-même: