le petit Déjeuner. L’Anglais Complet. The Full Monty. Un fry-up. Appelez-le comme vous voulez, mais il y a peu de nations dans ce monde qui font le petit déjeuner mieux que les Britanniques. Creuser dans une friture chaude est une expérience qui peut vous arranger, quelle que soit la situation dans laquelle vous vous êtes peut-être mis. Ce qui est inclus dans votre friture est une question de goût, ainsi que de région., Ce qui suit est une ventilation de la friture, et les composants qui sont (dans mon esprit, au moins) essentiels-ainsi qu’un groupe de choses qui sont un ajout bienvenu à la fête.

L’essentiel

La Viande: les Saucisses et le Bacon

La combinaison des deux, le bacon et la saucisse est l’un des éléments essentiels à une pleine frire. Une simple saucisse de porc (comme le banger) est idéale et le type de bacon est à la préférence., Le bacon strié (ou ce que vous, les Américains, appelez simplement le bacon) est un spectacle commun dans une friture, mais le bacon arrière, fabriqué à partir de la longe séchée d’un cochon (et souvent étiqueté « Bacon irlandais » aux États-Unis) fait une belle contrepartie charnue à la saucisse grasse à côté.

les Haricots

L’inclusion de haricots, peut sembler superficiel, mais ils sont l’élément de l’assiette qui ancre le repas. N’ayez pas honte d’atteindre une boîte de haricots—Heinz est le classique. Mais si vous avez le temps de votre côté, essayer une version maison de haricots cuits au four peut faire briller l’humble légumineuse.,

Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer. Ils n’auront pas la même saveur sucrée et vinaigrée DE Heinz, mais ils vous feront du bien.

tomates

tout comme les haricots, la tomate peut sembler une garniture facultative; je vous assure, ce n’est pas le cas. La douceur et l’acidité qui proviennent d’une tomate cuite contribuent grandement à couper le gras inhérent au reste de l’assiette., La façon dont vous préparez votre tomate est encore une fois une question de goût—une tomate cuite fonctionnera, mais il suffit de couper une tomate en deux et de la faire frire dans les restes de graisse de bacon, puis de la finir avec un peu de poivre noir concassé, est un moyen rapide et délicieux. Beaucoup de frites appropriées viendront avec de la tomate grillée (qui est grillée, pour vous les anglophones américains).

oubliez le pain grillé, apportez le pain frit

le pain frit est exactement ce que cela ressemble—du pain tranché grillé dans une poêle avec du beurre, du saindoux ou des gouttes de bacon., Il est important de ne pas sous—estimer la quantité de graisse dont vous aurez besoin pour obtenir un morceau de pain frit parfaitement croustillant-quelques cuillères à soupe par tranche n’est pas rare. C’est un peu surprenant, mais absolument la peine. Vous avez seulement besoin d’une tranche ou deux pour satisfaire l’envie; après cela, vous pouvez vous retrouver à atteindre pour un morceau de pain grillé.

Oeufs

Enfin, l’œuf. Normalement deux, mais parfois trois œufs cuits à votre préférence. Le jaune qui coule à mon avis est essentiel-c’est la sauce qui rassemble toute l’assiette!,- bien que ces fans irréductibles Brouillés seront sans aucun doute en désaccord avec moi.

condiments essentiels

certaines choses qui devraient également être incluses dans la section essentielle d’un guide de friture sont une tasse de thé chaude et forte et une bouteille de vinaigre, sauce HP brune, sauce tomate (aka ketchup), ou les deux. Si vous avez un pot de marmite et une belle marmelade, vous voudrez peut-être mettre cela sur la table aussi. Et vous aurez toujours besoin de quelques morceaux de pain grillé supplémentaire.,

en Option, Mais Il Vaut

Quand il s’agit de choses qui peuvent aller dans une frire, la liste est longue et variée. Ces quelques ingrédients se hissent au sommet de la plupart des listes, et peuvent en fait appartenir à la catégorie essentielle, à bien des yeux.

boudin noir et blanc

boudin noir, coupé en morceaux de 1/2 po et légèrement frit., Faite avec de la farine d’avoine, de la graisse de porc et du sang, la saucisse noire a une forte saveur minérale, mais vous n’avez besoin que de quelques morceaux de disques mous mais croustillants dans votre assiette pour comprendre pourquoi tant d’entre nous sont de grands fans. De l’autre côté, le boudin blanc est une saucisse de porc grasse qui comprend de la farine d’avoine, comme le boudin noir—juste pas de sang. Traité de la même manière, tranché et frit, il a une texture douce comme le boudin noir qui conduit certaines personnes à l’appeler amoureusement pudding farineux.

reins

quelques reins frits rapidement constituent un excellent ajout à toute friture., Les rognons d’agneau sont de la bonne taille pour un repas du matin et ont une saveur plus délicate que les rognons de bœuf. Les reins sont simples à préparer: il suffit d’enlever le tendon intérieur, de le mélanger avec de la farine assaisonnée et de le faire frire dans du beurre. Si vous vous sentez aventureux, déglacez la poêle avec quelques gros shakes de sauce Worcestershire et un peu de bouillon pour une sauce à la casserole rapide.

Kippers

ces petits harengs fumés à froid peuvent être difficiles à trouver en Amérique du Nord, mais faire l’effort de les chercher peut ajouter quelque chose d’un peu différent à vos alevins., Pocher délicatement les kippers dans le lait et retirer les os, puis les écailler en œufs brouillés. Ou faites simplement frire vos kippers et utilisez-les comme lit pour vos œufs frits ou pochés.

champignons

Les champignons sont souvent accompagnés d’une friture, rôtie au four ou frite dans du beurre. Généralement, vous recherchez un champignon bouton blanc cuit entier et assaisonné doucement pour laisser passer toute sa saveur de champignon., Servir des champignons dans une friture est une belle inclusion car il offre un moment de pause de la saucisse et du bacon toutes les quelques bouchées, mais reste fidèle à bon nombre de leurs qualités charnues.

les Pommes de terre

Enfin, les pommes de terre. Hash, chips, ou purée et frits dans un gâteau—de nombreuses alevins comprennent le spud. Si vous êtes dans la situation glorieuse d’avoir des restes d’un rôti, quelques pommes de terre rôties coupées et frites sont merveilleuses. Ou une version rapide de bubble and squeak serait également un ajout bienvenu à une friture.,

tout ce que vous choisissez d’inclure dans votre frire, profiter du processus du début à la fin. Prenez le temps préparez votre repas avec soin et précision, en vous assurant que tous les jaunes frappent la table intacts et frémissants.

bien sûr, une bonne frire est en grande partie une question d’opinion personnelle. Qu’aimez-vous le mettre dans le tien?

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