recette D’épices Za’Atar du Moyen-Orient maison + Comment L’utiliser

essayez ma recette authentique d’épices za’atar, une herbe du Moyen-Orient mélange qui peut être utilisé pour faire des marinades, du pain za’Atar, des pizzas ou comme touche finale sur du labneh, du houmous fait maison ou du baba ganoush!,

Êtes-vous prêt à rencontrer le parfait mélange d’épices pour assaisonner juste au sujet de tout? Eh bien, prêt ou pas, le voici – une recette D’épices Za’Atar que vous maîtriserez bientôt dans votre sommeil – c’est aussi simple et aussi bon.

qu’est-Ce que Za’atar?

le terme za’Atar est utilisé à la fois pour l’origan sauvage (hysope) et pour un mélange moyen-Oriental d’herbes et d’épices qui comprend également l’origan susmentionné. Aujourd’hui, nous l’utilisons pour désigner le mélange d’épices.,

Le Za’Atar est utilisé dans de nombreux plats à travers le Moyen-Orient, et comme les mélanges de curry indien (masala), le mélange peut varier légèrement d’une région à l’autre en fonction de l’endroit où vous vous trouvez.

Quel est le goût du Za’Atar?

pour parler du goût de ce mélange d’épices, il faut rapidement regarder de près les ingrédients.

c’est généralement une combinaison d’origan séché, de thym et/ou de marjolaine, avec du sumac et des graines de sésame grillées. Noisette, riche, floral, acidulé et légèrement acide., Et, comme si cela n’était pas assez délicieux, le za’Atar contient parfois du sel, du zeste d’orange séché, de l’aneth séché ou l’herbe sauvage za’Atar (origan sauvage/hysope).

Pour mon mélange, j’ai gardé les choses simples, sans compromettre l’authenticité. Thym, graines de sésame, origan et sel! Ma version ressemble le plus à la recette traditionnelle libanaise du za’Atar en raison de l’ajout de sumac.

qu’est-Ce que le Sumac?

le Sumac est une épice vibrante faite à partir de la baie séchée et moulue de la fleur de sumac sauvage.,

ces baies sont particulièrement riches en vitamine C et en antioxydants, donc nous L’aimons. Vous serez fasciné par la saveur acidulée et inattendue de cette poudre rouge foncé, et par la façon dont elle se marie magnifiquement avec toute la bonté de sésame et d’herbes noisette dans ce mélange d’épices.

cependant, si vous ne le trouvez pas, utilisez du sel de citron à la place.

Comment faire de Za’atar Mélange d’Épices:

Pour faire de cette za’atar recette, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Transférer dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit frais et sombre.,

Vous pouvez incorporer certains le mélange d’épices avec de l’huile d’olive. C’est idéal si vous allez utiliser votre za’Atar immédiatement pour aromatiser un plat, pensez comme un glaçage pour le poulet grillé ou les légumes, ce qui nous amène au point suivant. Comment utiliser Za’Atar?

façons d’utiliser le Za’Atar:

en tant qu’amateur de trempettes, j’adore ce mélange mélangé à de l’huile d’olive extra vierge et arrosé de labneh, un fromage à pâte molle Populaire du Moyen-Orient À Base de yogourt filtré (photo ci-dessus!). SI BON!!! Mais c’est aussi tellement délicieux avec du yogourt épais/Grec + un peu de sel.,

un de mes petits déjeuners préférés en ce moment est des œufs brouillés, avec du labneh ou du yogourt, saupoudrés de beaucoup de za’Atar, et finis avec un filet d’huile d’olive. Les gars, essayez-le et faites-moi savoir si cela ne change pas votre jeu de petit-déjeuner pour toujours?!

autres façons de l’utiliser:

• saupoudré sur la salade Israélienne ou ma salade de pois chiches
• comme marinade ou glaçage pour les viandes grillées, poissons et fruits de mer
• toutes sortes de légumes (grillés, rôtis, sautés, etc.,)
• pour pimenter les pois chiches rôtis
• mélangés à de l’huile d’olive et arrosés de trempettes (houmous, baba ganoush, trempette tahini, etc.)
• salades et vinaigrettes
• soupes (surtout la soupe de lentilles crémeuse ou cette soupe de pois chiches Marocaine!)
• du pain fait maison et des chips de pita
• popcorn

Comment faire de Za’atar Pizza

Mélanger un peu de za’atar avec de l’huile d’olive. Étaler sur un pita frais et épais. Cuire au four à 360F/180C pendant environ 10 minutes. Laissez-le refroidir un peu et dévorez.,

Conseils:

• personnellement, je préfère les petits morceaux de thym dans ma za’atar, donc je l’écrase avant de le mélanger avec le reste des ingrédients. Vous pouvez les hacher sur une planche à découper à l’aide d’un grand couteau de cuisine ou utiliser un broyeur si vous en avez un. Mon mélangeur a un réglage de broyeur, c’est donc ce que j’utilise.
• Si vous n’utilisez pas le mélange dans une semaine environ, Je ne recommande pas de le mélanger avec de l’huile d’olive., Conservez le mélange d’épices dans un récipient scellé à température ambiante ou au réfrigérateur pour un stockage à plus long terme.
• au fil du temps, vérifiez l’arôme et le goût de votre mélange avant de l’utiliser dans des recettes. Si vous ne l’avez pas utilisé depuis plus de 6 mois, il est probablement temps de le retirer et de créer un nouveau lot.
• assurez-vous d’utiliser des graines de sésame grillées pour cette saveur de noisette authentique.,

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Za’Atar Spice Blend

essayez ma recette authentique D’épices Za’Atar, un mélange D’herbes du Moyen-Orient qui peut être utilisé pour faire des marinades, du pain za’Atar, des pizzas, ou comme touche finale sur du labneh, du houmous fait maison ou du baba ganoush!,

CourseCondiment, side

CuisineMiddle Eastern

Keywordhomemade Zaatar, lebanese Zaatar recipe, Zaatar pizza bread recipe

temps de préparation 3 minutes

temps total 3 minutes

portions 1 pot

h3>ingrédients

• 1tbspdried thymecrushed (Voir notes)
• 1tbsptoasted graines de sésame
• 1tbsp+ 1 c. À thé sumac
• 1/2tbspdried origan
• 1/2tspsea sel

instructions

1. mélanger tous les ingrédients dans un petit bol., Transférer dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit frais et sombre.

Recette des Notes

Voir le blog ci-dessus pour des idées sur la façon d’utiliser za’atar!

thym: personnellement, je préfère les petits morceaux de thym dans mon za’Atar alors je l’écrase avant de le mélanger avec le reste des ingrédients. Vous pouvez les couper sur une planche à découper en utilisant un grand kit

Si vous avez essayé cette recette D’épices Za’Atar, n’oubliez pas de noter la recette ci – dessous et faites-moi savoir comment cela s’est passé dans les commentaires – j’adore avoir de vos nouvelles!, Facebook et Instagram, vous pouvez également me suivre pour plus de délices et de coulisses!

pour plus de recettes du Moyen-Orient, consultez:

• salade Israélienne
• Burger au Falafel cuit au four
• hamburgers D’agneau du Moyen-Orient
• Falafel Pita Pockets
• salade de pois chiches D’été
• salade D’aubergines rôties
• saumon persan en papier parchemin