Vous avez donc acheté votre première aubergine avec l’intention de faire de la ratatouille, mais pour une raison quelconque, vous n’y êtes pas encore arrivé. Maintenant, une semaine plus tard, vous commencez à vous demander: est-ce aubergine aller mal?

ou peut-être Êtes-vous un cuisinier chevronné avec un tas de recettes d’aubergines dans votre répertoire. Mais quand les aubergines ont été mises en vente hier, vous avez sauté le pistolet et acheté beaucoup trop. Maintenant, vous vous demandez comment vous devriez les stocker, afin qu’ils durent le plus longtemps possible.,

peut-être envisagez-vous même de geler certains d’entre eux, car vous ne pourrez sûrement pas les utiliser tous dans la semaine prochaine.

Si certaines de ces préoccupations semblent familiers, cet article est pour vous. Dans celui-ci, nous passons par le stockage, la durée de conservation et la dégradation des aubergines. Nous abordons également les congeler si c’est ce que vous recherchez. Si cela semble intéressant, lisez la suite.,

Comment conserver les Aubergines

Si vous souhaitez stocker les aubergines pendant une période prolongée, il est logique de choisir les meilleurs d’entre eux lors de l’achat. Généralement, vous devriez viser à choisir ceux qui sont complètement mûrs ou presque mûrs.

cela signifie Que le légume doit être assez ferme au toucher, mais pas super ferme, et certainement pas doux. Lors du choix, assurez-vous de vérifier les ecchymoses et les taches molles., Une aubergine endommagée commencera probablement à pourrir beaucoup plus tôt qu’une aubergine sans ecchymose.

maintenant que vous avez acheté le légume, il est temps de le mettre en stockage. Tout d’abord, si vous achetez des aubergines sous film rétractable, déballez-les Lorsque vous rentrez à la maison.

le meilleur endroit pour le stocker est un garde-manger vraiment frais ou une cave, car la température optimale pour les aubergines est de 50-54°F (ou 10-12°C). Malheureusement, presque personne n’a un garde-manger aussi cool disponible.,

donc, sauf si vous avez accès à une pièce avec une température constante de 50-54°F, vous avez le choix habituel entre le réfrigérateur et la température ambiante dans la cuisine ou le garde-manger.

pour le stockage à court terme, le comptoir de cuisine ou le garde-manger est parfaitement bien. Assurez-vous simplement que l’aubergine se trouve dans un endroit bien ventilé et à l’abri de la lumière du soleil et des producteurs d’éthylène (par exemple, les bananes). L’éthylène accélère la maturation, et vous ne voulez certainement pas que.

Si vous prévoyez de conserver l’aubergine entière pendant plus de 3 ou 4 jours, il est préférable de la réfrigérer., Il suffit de stocker les frais dans le réfrigérateur, aucun emballage supplémentaire nécessaire. En fait, ne scellez pas les aubergines dans un emballage pour éviter la pourriture pendant le stockage.

pour les aubergines coupées ou cuites, conservez-les au réfrigérateur, hermétiquement fermées dans un récipient hermétique.

Pouvez-Vous Geler les Aubergines?,

Comme avec beaucoup d’autres légumes, la congélation est une très bonne option pour conserver les aubergines plus longtemps.

Il existe au moins quelques façons de congeler les aubergines. La meilleure façon qui nécessite le moins de travail est de faire un plat qui comprend le légume et de congeler le plat entier. Cette méthode ne nécessite aucun travail supplémentaire en plus de transférer le plat dans des récipients allant au congélateur. Bien sûr, cela ne fonctionne pas pour tous les plats. Ceux cuits, tels que les casseroles, sont préférés car ils gèlent bien.,

Une autre méthode de congélation populaire et assez polyvalente consiste à blanchir et à congeler les aubergines coupées en rondelles.

tout d’abord, lavez l’aubergine et coupez-la en rondelles. Alors il est temps de blanchiment. Une fois que vous avez séché les morceaux blanchis, la congélation rapide est la prochaine sur notre liste de tâches.

Une fois congelés, transférez les ronds dans des sacs de congélation, pressez l’air hors d’eux, scellez-les hermétiquement et chuck dans le congélateur. Si nécessaire, ajoutez une étiquette avec un nom et une date à chaque sac.

Comme vous pouvez le voir, cette méthode est assez fastidieux., C’est pourquoi, si possible, je recommande de congeler les aubergines dans des plats cuisinés.

Combien de temps Ne Aubergine Dernier

Comme presque tous les légumes, frais aubergines ne durera pas longtemps. Si vous les stockez à température ambiante, ils restent frais pendant environ trois à cinq jours. Au réfrigérateur, ils peuvent durer environ 7 à 10 jours en bon état.,

puisque nous parlons de légumes ici, ils restent parfois frais beaucoup plus longtemps, mais se détériorer après deux ou trois jours au réfrigérateur ne devrait pas non plus être une surprise. Vous ne savez jamais à quel point le légume était bien stocké avant de l’acheter.

Si vous voulez pré-couper l’aubergine le week-end pour gagner du temps lors d’un dîner en semaine, sachez que l’aubergine coupée conserve une bonne qualité pendant seulement 3 à 4 jours. Donc, si vous en avez besoin un vendredi, il est préférable de le pré-couper au milieu de la semaine si possible.,

en ce qui concerne les aubergines cuites ou celles qui font partie d’un plat, elles conserveront leur qualité jusqu’à cinq jours.

comme d’habitude, si vous décidez de congeler ce légume, il peut durer des mois au congélateur sans trop de perte de qualité.,

Please note that the estimates above are for best quality.,

Comment savoir Si les Aubergines Sont Allés Mal?

si le légume commence à pourrir, jetez-le. Certaines personnes découpent la partie pourrie et utilisent le reste, mais c’est quelque chose que je ne recommande pas. Néanmoins, si la partie pourrie est petite, je suis coupable de ne pas suivre mes propres conseils.

En dehors de la pourriture, il y a quelques signes que l’aubergine a dépassé son apogée.

Tout d’abord, c’est lorsque la peau lisse est devenue ridée ou commence à développer des Dolines.,

l’Autre, c’est quand la chair est devenu mou, pâteux, ou spongieux. Ou s’il devient plus sombre et que les graines sont beaucoup plus visibles. Quelque chose comme ceci:

Dans les deux cas, il est probablement préférable de se débarrasser de la veggie.

Si tout sur l’aubergine semble aller bien, il est très probablement parfaitement sûr de manger.,