Vi kan leve i en IPA verden i disse dage, men manden er stadig i live og godt i håndværk-øl æra, hvilket er gode nyheder for fans af mørke, silkeblød væsker i deres pint briller.

Ifølge the Oxford Companion til Øl, for den stil har sin oprindelse i England, hvor det har udviklet sig fra stout porter: “Selv om udtrykket ‘stout’ første opstod i England i 1700-tallet til at beskrive den høje alkohol, dristigere-flavored-version af enhver stilart, over tid blev det tæt forbundet med porter stil., I slutningen af 1800-tallet faldt regelmæssige bærere ud af fordel, og betegnelsen stout porter blev til sidst forenklet til stout.”

selvfølgelig lancerede den originale iteration utallige varianter, fra den Boo .y russiske kejserlige stout (brygget oprindeligt i England for Peter den store), til den silkeagtige Havregryn stout og den søde, laktose-infunderede mælk stout., Mange mennesker har en tendens til at tænke på stouts, som i koldt vejr sippers, men det er en misforståelse, efter at alle, par øl er som sessionable som den klassiske dry Irish stout (som vi ser jer, Guinness), og et par ting, par samt med grillet kød af en cookout som en stege-y, røget stout.

i dag deler gammeldags opskrifter hyldeplads med nye tager på genren, doseret med alt fra single-origin kaffebønner til lokale kirsebær. Så hvilke stouts er værd at dine hårdt tjente sheckles (og resterende leverkapacitet)?, Vi bragte det spørgsmål til vores ekspertpanel-herunder bryggerier, barejere og journalister—for at finde ud af, hvilke mørke brygger de ikke kan leve uden.,

• Mike Lovullo, specielle mærker manager for Eu-Øl-Forhandlere
• Jeff Gorlechen, co-founder, Sixpoint
• Tony Orden, redaktør/formand, Ales Street New
• Wendy Littlefield, Vanberg & DeWulf
• Dave Brodrick, grundlægger af Blind Tiger Ale House
• Ale Sharpton, øl, journalist og forfatter af Cruisin’ for en Brewsin’
• Clare Goggin Sivits, øl forfatter (@beergoggins)
• Chris Schonberger, editor-in-chief af Første Vi Fest