Forskning viser, at visse vegetabilske fødevarer indeholder magtfulde forbindelser, såkaldte fytokemikalier, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft og reducere risikoen for dens udvikling. Disse specifikke fødevarer, der kan holde en nøgle til at forhindre væksten af kræftceller i kroppen, siger Andrew Woodward, MS, RD, CSO, en onkologi ernæringsekspert på Loma Linda University Cancer Center.,

“betændelse, som kan kontrolleres gennem diæt, har været kendt for at fremme kræftceller til at vokse og sprede sig,” siger .ood .ard. Mens der er mange diæter, der hævder at reducere betændelse og forbedre sundheden, er nogle meget restriktive eller forvirrende, siger han.

i stedet for at se på, hvor disse kostvaner udelukker visse fødevarer, foreslår .ood .ard at forsøge at se, hvor disse kosttilgange skærer hinanden. At gøre dette opfordrer folk til at spise fra mange kategorier af fødevarer, der skal indtages dagligt, siger han., Ved at vælge at følge en strategisk kostplan kan sundhedsbevidste mennesker effektivt styre mange risikofaktorer og bekæmpe deres sygdom — alt sammen samtidig med at deres livskvalitet øges.

Woodward anbefaler syv funktionelle fødevarer for at bekæmpe kræft, øge ernæring og forbedre sundhed:

Bær — Blåbær, boysenbær, kirsebær, tranebær, granatæbler, hindbær og andre tilføje sødme til ganen, men er relativt lav i naturlig sukker, Woodward sige., Mange sorter giver en overflod af blå-lilla pigmenter kaldet anthocyaniner, der reducerer inflammation og beskytter hjernen mod o .idation. Bær indeholder også ellaginsyre, som neutraliserer kræftfremkaldende stoffer og har antitumorfordele. Blåbær indeholder pterostilbene – en stærk antio .idant og kan reducere inflammation.

Korsblomstrede grøntsager — Broccoli, rosenkål, bok choy, kål, blomkål, collard greens og grønkål er alle betragtes som korsblomstrede grøntsager. Disse grøntsager indeholder kemikalier kaldet glucosinolater, der bekæmper kræft på flere måder., Disse kemikalier inkluderer indol-3 carbinol, som reducerer hormonfølsomme kræftformer; sulforaphane, som deaktiverer kræftfremkaldende stoffer; og fiber, som er en kræftforebyggende. Prøv disse rå, i smoothies eller let kogte med dine yndlings krydderier. Eller prøv kimchi for et tangy alternativ til kål, der tilføjer zest til salater eller intetsigende fødevarer.

Hvidløg og løg — National Cancer Institute foreslår, hvidløg og løg kan reducere risikoen for mave, colon, esophageal og brystkræft., Saysood .ard siger, at hvidløg har målbare antibakterielle, anti-svampe-og antiinflammatoriske fordele samt kræftbekæmpende egenskaber. Kræftforebyggelse kommer fra mange svovlholdige stoffer, herunder allicin og diallyl sulfid (DAS), som ser ud til at deaktivere kræftfremkaldende stoffer og forhindre DNA-mutationer. Løg tilbyder mange af de samme fordele, der giver moleculesuercetin og svovlholdige molekyler, der blokerer nogle kræftfremkaldende stoffer og inducerer apoptose, en proces, der dræber unormale celler.,

svampe — ud over at tilføje smag til fødevarer har svampe et sortiment af immunmodulationsfordele. Immunmodulation går ud over at stimulere immunsystemet ved selektivt at styrke dit immunsystem mod fremmede mikrober, men ikke dine egne celler. Andre bemærkelsesværdige fordele inkluderer antio .idanter, reduktion af hormonrelaterede tumorer og reduktion af overskydende betændelse. Disse fordele kan have størst indflydelse, når man spiser svampe, der er friske, kogte, pulveriserede eller tørrede.,

gurkemeje — Gurkemeje er en gylden-gul farvet krydderi, der bruges i mange indiske retter, karryretter og sennep. Saysood .ard siger, at det indeholder polyphenol curcumin, der er blevet undersøgt i mere end 6,000 undersøgelser. Dens antiinflammatoriske, antibakterielle og antio .idante egenskaber hjælper med at bekæmpe kræft. Curcumin ser ud til at reducere tumorgengivelse, reducere dannelse af blodkar, reducere invasion og inducere tumorcelledød.spinat og andre grønne bladgrøntsager-spinat er et kraftcenter af næringsstoffer, uanset om de spiser rå, juiced eller let kogt., Spinat er fyldt med: vitamin K, som fremmer blodpropper; carotenoider, som understøtter øjet sundhed og antio .idanter; fiber; folat, som hjælper DNA dannelse og reparation; og andre fytokemikalier. Flere undersøgelser tyder på, at fytokemikalier glycoglycerolipider og carotenoider bekæmpe kræft; især prostata, bryst og mave typer. Baby spinat har mindre o .alat, så absorptionen af calcium og jern er større. Spinat og arugula indeholder også plante nitrater, der producerer nitrogeno .id og nærer endotelet (indre foring) af blodkar.,

ingefær og andre krydderier — visse forbindelser, der findes i ingefær, gør det til en kraftig antiinflammatorisk og antio .idant mad for at reducere o .idativ stress, som din krop skal kæmpe dagligt. Ginger er også nyttigt at berolige maven og reducere kvalme. Suggestsood .ard foreslår at bruge en række krydderier som basilikum, oregano, dill, kanel, Fedd og mange andre til at smag mad samt reducere betændelse. Brug af disse i deres tørre form opretholder deres holdbarhed i cirka to år, samtidig med at de bevares i en koncentreret form., Tilsætning af krydderier til opskrifter reducerer også behovet for overskydende salt, tilføjer flere antio .idanter og tilføjer smag.

mange andre plantefødevarer har kræftbekæmpende egenskaber og sundhedsfremmende fordele. “Føj variation til en sund kost med rødbeder, gulerødder, Chilipepper, citrusfrugter, tang, tomater osv.,” siger .ood .ard. “Jo flere farver på din tallerken, desto bedre.”

han siger, at kvaliteten af en diæt er knyttet til det generelle helbred og evnen til at forhindre kræft og andre sygdomme., Andre faktorer er imidlertid også vigtige for kræftforebyggelse, såsom at udøve, undgå toksineksponering, ikke ryge eller indtage for meget alkohol, sove godt og kontrollere stress.