8 Forskellige Typer af Ribben
- Kategorier:Ressourcer
- – Tags:BBQ, oksekød, svinekød, opskrift, ribben
Chancerne er de første, eller måske endda kun en type af ribben, du nogensinde har prøvet er den klassiske baby tilbage ribben. Disse ribben er en af de mest populære type ribben, fordi de indeholder meget kød af høj kvalitet og er en perfekt mulighed for rygning., I dette indlæg viser vi dig de mange andre typer ribben, der findes, ikke kun svinekød ribben, men oksekød og også endda lam. Vi har fundet 8 forskellige typer ribben, alle med positive og negative, men alle meget velsmagende og absolut værd at lave mad.
typer af svinekød ribben
nedenstående billede er en perfekt nedbrydning af grisen takket være amazingribs.com. hvis du ser på det øverste diagram, vil du se, hvor ribbenene er placeret i hele svinekroppen. De to nederste diagrammer viser et mere detaljeret kig på, hvor hver type ribben kommer fra.,
Baby Tilbage Ribben
Baby tilbage ribben er undertiden kendt som lænd, ryg eller blot tilbage ribben. De kommer fra temmelig højt op på bagsiden af grisen. De er faktisk den samme knogle, der kan findes i de knogle-i svinekød ribben koteletter, men bare ikke har resten af lændemusklen fastgjort.
baby tilbage ribben har en lille krumning til dem, der matcher lenden., Da de er fra omkring lenden, er de ret magre, meget kødfulde og indeholder lidt brusk.
Hvordan forbereder baby tilbage svinekød ribben?
Trim overskydende fedt, skræl membranen tilbage på bunden af stativet. Sæson og gnid med din favorit gnide. Placer derefter i rygeren eller i ovnen.
disse ribben er meget alsidige og er næsten garanteret at komme ud godt, så har et lille eksperiment.,
svinekød Spareribs
reservedele ribben findes meget lavere i grisen, tættere på maven. Disse er også ret store ribben og kan strække sig helt til dyrets forside. Da de er fra maven, har de en tendens til at være ret fede. Dette betyder også, at de sandsynligvis er de mindst kødfulde ud af alle typer.
Spareribs er en af de mest almindelige typer svinekød ribben og på trods af den lave mængde kød har fedtindholdet tendens til at gøre dem til en af de mest smagfulde.
Hvordan tilberedes svinekød spareribs?
svarende til baby tilbage ribben, en hurtig trim og gnide vil se disse klar til at gå. De arbejder godt i rygeren eller ovnen i lange perioder for at hjælpe fedtet med at smelte væk for at efterlade et ømt og saftigt ribben. Tjek vores indlæg om de bedste kød at ryge for at se, hvorfor disse gør så store rygning ribben. Eller tjek vores indlæg på de bedste begynderrygere, eller Grivic ‘ s liste over de bedste kulgriller for at se den nemmeste måde at få rygning på nogle af disse utrolige ribben., Nedenfor har vi en hurtig liste over nogle af de bedste rygere til rådighed for rygning ribben. Hvis du virkelig vil have den bedste smag, så prøv en af disse!
Bedste Rygere til Ribben
- Dit køb omfatter En Gourmet-30″ BBQ-Grillen og Offset Ryger, CC1830S model | Cover er ikke inkluderet
- Grill dimensioner: 55.1″ H x 48.4″ W x 27.,2 ” L / madlavning område-800 kvadrat inches / porcelæn-belagt stål ledninger riste-438 s.. i / forkromet opvarmningsstativ-179 kvm. i / Offset ryger-183 s.. i/intet tændingssystem
- fjernelse af trækul, ashes pan giver brugerne mulighed for at pleje trækul og dumpe aske let
- traditionel kulgrill med offset ryger kombination til dobbelt stil grill. Offset rygeren kan også bruges som en lille grill., Bemærk brændstof, er det med anvendelse af faste kul eller briquet, med en lille mængde af træflis tilføjet for at hjælpe med at øge smag
- Omfatter røg stak, temperaturmåler, skoldning-bevis håndtag, sømløse forbindelse, få adgang til døren på side tendens til trækul, side luftskrue, og hjul til transport. Nye sort belægning proces, der modstår temperatur op til 400, og den vil ikke løsne sig let
Købe på Amazon
- To 18″ rustfrit stål-stativer give 510 square inches af madlavning plads
- Porcelæn emalje vand skål. Dimensioner – 22 L x 24 W x 43 H cm
- Top og bund ventilationskanaler giver en dual-udluftningsventil system
- Nede, bund
- Lodret hængslet dør.MC kubikfod: 5.54
Købe på Amazon
- Materiale Type: Stål
- Weber Smokey Mountain trækul ryger hjælper dig med at opnå en autentisk røgeri smag i hjemmet
- Det kan rumme en hel kalkun og en hel skinke på samme tid. Vare vægt-39.,1 pund
- Fremstillet af porcelæns-emaljeret stål, denne ryger, leveres med 2 forniklet 18-1/2-tommer-dækkende madlavning riste
- Indeholder en vand pan, termometer, individuelle åbninger på skål og låg, og varme-resistent nylon håndtag
Købe på Amazon
St. Louis Ribben
St. Louis ribben er faktisk fra den samme del af brystkassen, som spareribs. Det er forberedelsen og teknikken, der bruges til at forberede og lave mad, der gør dem specielle. St., Louis ribs er derfor ret fede med lidt kød, men gør et godt, smagfuldt snit.
Hvordan du forbereder St. Louis ribben?
hvad der er specielt ved St. Louis stil ribben er, at de vil være en sparerib rack, der er blevet yderligere trimmet. De er normalt afskåret kvadreret og fladt for at fjerne brystbenet, brystbenet og klappen af kød, der hænger over den sidste ribbe på stativet., Dette efterlader dig med en mindre, mere håndterbar og mere æstetisk tiltalende rack af ribben.
landestil svinekød ribben
landestil ribben findes mod den øverste skulderende af lenden. Disse ribben har langt det højeste kød til benforhold og har generelt brug for en kniv og gaffel for at spise dem. Du kan også få udbenet landstil ribben, der er lange strimler af lændemuskel med det interkostale kød.,
Hvordan du forbereder Land Stil Svinekød Ribben?
da der er mere kød på ribben i landestil, anbefales det at tilberede dem lavere og længere. En ryger er et oplagt godt valg, sammen med en lang tid i ovnen eller endda en crock pot. Få din slagter til at gøre alt det vanskelige at forberede, så du er tilbage med blot at tilføje nogle aromaer og smide dem på varmen.,
typer af oksekød ribben
Hvis du aldrig har prøvet oksekød ribben så er du virkelig glip af. Jeg tror oksekød ribben er nok en af de mindst kendte og mest under værdsat udskæringer af kød. De er super rige, pakket fuld af smag og er ret nemme at lave mad.
Baby tilbage oksekød ribben
oksekød tilbage ribben kaldes undertiden dinosaur ribben på grund af deres store størrelse og udseende. Det er de store knogler, der er tilbage fra en prime rib stege. De er normalt skåret i enkelt ribben portioner snarere end et rack på grund af hvor store de er., På trods af at der ikke er meget kød på disse ribben, især efter en lang kok, kan de komme utroligt møre ud.
Hvordan du forbereder Oksekød Tilbage Ribben?
Vi anbefaler at gribe dit yndlingsgnid, få et stærkt, røgfyldt træ og skyde op en klassisk kulrøger. Hvis du gør det godt, vil du stå tilbage med et perfekt, ømt stykke oksekød med en af de mest behagelige røgringe nogensinde.,
korte ribben
disse er fra skulderen og er et rektangulært ribbenstativ. Disse er fulde af kollagen og smagfuldt fedt, så har brug for en lignende behandling som bryst.
Hvordan tilberedes oksekød korte ribben?
disse skal koges lavt og langsomt. En ryger er det bedste valg, men du kan få nogle vidunderlige resultater ved at indpakke dem i folie og sætte dem i ovnen i timevis. Braising anbefales også.
flankerede ribben
flankerede ribben kommer fra et lignende område af koen til korte ribben., De skæres i længderetningen over ribbenene i stedet for lige ned mellem ribbenene. Disse indeholder meget middel, men du skal håndtere flere knogler.
Hvordan forbereder flankeret stil ribben?
disse er lidt forskellige på grund af knogleplaceringen. Vi vil anbefale braising eller sætte lige ind i en gryderet. Disse kan blive lidt fedtede, men hvis de koges i lang tid, giver du et godt måltid til gengæld.
typer af lam ribben
Der er kun virkelig en type lam ribben, der er værd at tale om. Lam Riblets.,
Lam Ribbets
disse er taget fra dyrets bryst og indeholder lange smalle knogler med meget fedt og kød. De er generelt meget små og ses meget mere i det asiatiske og mellemøstlige køkken. De marineres bedst og koges derefter i mellemlang til lang tid.
