Lad os ikke slå omkring bush: Mardi Gras, for mange, er en hæs beruset affære med perler, college piger, og generelt skørlevned. Men fastelavn, for os, handler om drikkevarer. Byer har deres cocktails: Manhattan har Manhattan, Singapore har sin slynge, og Massachusetts-halvøen har Cape Codder. Ne.Orleans er imidlertid fødestedet for mange cocktails – det er lodestar for amerikansk drikkekultur., For at fejre Mardi Gras-sæsonen, vi detaljerer historien om nogle af Crescent Citys mest berømte drinks nedenfor – plus give forslag til, hvor du kan finde gode versioner i Ne.Orleans og resten af landet.

Orkanen

Baggrundshistorie: Til alle, der har været i New Orleans, synet af en af Pat O ‘Brien’ s massive Orkaner angiver forestående tømmermænd., Legenden siger, at Pat O ‘ Brien ønskede at slippe af med billig rom så hurtigt som muligt, så han lavede orkanen med masser af juice for at maskere smagen og solgte den i gigantiske orkanlampeformede briller.

smagsnoter: Hvad kan vi sige om den klassiske Mardi Gras, Bourbon Street, bare bryster, perle smykket drikke af New Orleans? De premade ting smager dybest set som diabetes i et glas takket være de rigelige mængder passionsfrugtsirup, så for en mindre tænder-rottende version gå til frisk juice, når det er muligt (sjældent muligt).,

hvor skal man drikke: Pat O ‘Brien’ s I ne.Orleans er originalen – advares, den er sødere end Kool-Aid og omtrent lige så subtil som en slegge. Også finde det på Rex 1516 i Philadelphia

Vieux Carré

Baggrundshistorie: Vieux Carré er et skuespil af Tennessee Williams, der beskæftiger sig med ensomhed, fattigdom og generelt franske Kvarter, ve. Det er også en temmelig god cocktail, perfekt til at drukne nogen af de ovennævnte sorger., Oprettet i den (faktiske roterende) Karruselbar på Monteleone Hotel, er Vieu.Carr. ne. Orleans – versionen af en Manhattan-en nordlig med et fransk kvarter t .ist.

smagsnoter: Lavet med en lille smule af Frankrig, en lille smule af Amerika (som det kvartal, for hvilket det hedder, fransk), Vieux Carré, er en stor oktan drink traditionelt lavet med high-bevis rug, som rummer op til alt det, sød vermouth og Benediktiner-uden at være cloying.,

Hvor kan jeg Drikke: Karrusel-Bar på Hotel Monteleone i New Orleans, Patterson Hus i Nashville

Absinthe Hit

Baggrundshistorie: Selv om det deler absint med, at andre New Orleans klassiske, det Sazerac, de Frappe er den type drink, du kan se dig selv drikke på en klæbrig nat på Rue Bourbon. Oprettet af Cayetano Ferrer i Det Gamle Absinthe-hus i 1860 ‘ erne og stadig serveret der i dag, er Frappe en virkelig forfriskende drik, lavere i alkohol end mange på denne liste.,

Smagsnoter: så længe du nyder absint, vil du nyde frappe. Tilsætningen af mynte og sodavand tilføjer en behagelig, hvis usædvanlig dukke af friskhed.

Hvor kan jeg Drikke: Gamle Absint Hus i NOLA, Grøn Russell i Denver

Ramos Gin Fizz

Baggrundshistorie: Kærligt kaldes en “morgenmad drikke” af nogle, Ramos Gin Fizz er en af de drikkevarer, som ikke er infiltreret i New York cocktail scene endnu. Men hvorfor? Det synes svært at tro, at nogle initiativrige Brooklynite ikke er steeping et parti orange vand et eller andet sted i sin fjerde sal walkalk-up., Ramos Gin Fi.. var kendt for at være Louisiana-guvernør Huey P. Long ‘ s yndlingsdrink. Så meget, at han på en tur til ne.York fløj op en af Sa .erac Bar ‘ s bartendere bare for at lære Yankees den rigtige måde at blande det på.

Smagsnoter: indeholder tre fjerdedele af de ingredienser, der bruges til at lave fransk toast, Ramos Gin Fi.. er et luksuriøst glas silke. Det er, hvad fyren ville drikke, hvis han var en plantage landmand i en seersucker jakkesæt og en stor brimmed stråhat., At lave en er ikke triviel, og rysten vil sandsynligvis give dig tennisalbue, men resultatet er i modsætning til enhver anden cocktail: glat, cremet og lækker.,

Hvor til at Drikke: Det Sazerac Bar på Roosevelt Hotel i New Orleans; Bo ‘ s Køkken & Bar Værelse i NYC, Ambolt Bar & Tilflugt i Houston

Sazerac

Baggrundshistorie: Den Officielle kapital O – cocktail af Nawlins, det Sazerac, har været igennem et par iterationer (det begyndte med Sazerac de Forge brandy, deraf navnet), men vi kan spore sin nuværende inkarnation til den såkaldte fader af den cocktail, Leon Lamothe, der angiveligt tilføjet absint til at drikke, og Antoine Peychaud, hvem der har tilføjet sit eponyme bitter.,

Smagsnoter: at drikke en sa .erac kan være som en blinkende di .ieland solo… eller som at tage en basun dias til ansigtet. Det er dybest set et glas sprut, hvilket betyder at vælge de rigtige ting er vigtigt. Gå efter klassikerne-rug, herbsaint og Peychauds bitter-og skimp ikke på kvaliteten.

Hvor kan jeg Drikke: Sazerac Bar på Roosevelt Hotel ligger i NOLA, Tidsel Hill Værtshus i NYC

Brandy Mælk Punch

Baggrundshistorie: Hvorfor er det, at så mange New Orleans cocktails synes, som om de blev opfundet til morgen med at drikke?, Hundens hår er en vigtig tonic i Big Easy, og Brandy Milk Punch er så tæt på en brunch-hæfteklamme som Bloody Mary. Brennan er berømt, men mange restauranter har en version.

smagsnoter: Cremet og rig til at maskere alkohol, Cognac Mælk slag er dybest set, hvad din mor har lavet, du drikker for stærke knogler og et sundt smil, undtagen med en whack af brandy til at åbne dine øjne. Muskatnød og sukker tilføjer et andet element helt, hvilket gør dette til den perfekte sengetid (eller jul) drikke også.,

Hvor kan jeg drikke: Brennan ‘s i New Orleans, Casa Luca i DC

Cafe Brulot

Baggrundshistorie: en Del teater, en del drink efter middagen, Antoine’ s restaurant, der gør krav på at opfindelsen af Café Brulot. Legenden siger, at Jules alciatore var opfinderen, og drikken (i det væsentlige en krydret, Boo .y, flammende kaffe) blev populær under forbuddet.

Smagsnoter: hvis du roligt assimilerer til den lokale kultur, er det måske ikke noget for dig at have en bartender, der samler en kompleks flammende drikkevarebord., Men, hvis du har haft et par Orkaner tidligere på aftenen, er der ikke mere klassisk måde at hætten et måltid mad på Antoine ‘ s end med en brandied, flamberede og drikke, krydret med søde krydderier, kanel og kryddernellike. Og kaffen vil holde dig i gang i et par timer mere på Bourbon Street.

Hvor kan jeg Drikke: Antoine og Galatoire ‘s i New Orleans

Arnaud’ s franske 75

Baggrundshistorie: Arnaud ‘ s French 75 er en genindspilning på en klassisk drink, et sammenkog af gin og champagne siges at være så kraftig som en fransk 75mm felt pistol., Der er en vis debat om, hvad drikkens oprindelse er. Disse dage, bestil en fransk 75, og du vil sandsynligvis få gin-versionen. Nogle spørger dog, hvorfor en fransk drink ville blive lavet med en engelsk spiritus og sværger ved Cognac-versionen.

Smagsnoter: Arnauds franske 75 (serveret i en bar med samme navn) er bestemt en Cognac-drik. Den franske 75 er som en fi..y sidevogn, med champagne og citronsaft tilføje lysstyrke og løft til cognac base. Drik to til tre i en mørk læderbarroom, helst i haler.,

Hvor kan jeg Drikke: Arnaud ‘ s i NOLA, Sepia i Chicago, Southwark i Philadelphia

Absint Suissesse

Baggrundshistorie: Det er begyndt at virke, som om halvdelen af disse cocktails til at give dig et tømmermænd, den anden halvdel er for at hjælpe med at nurse det væk næste morgen. Absinthe Suissesse er fast i sidstnævnte kategori. En mere robust fætter til Ramos Gin Fi.., Den indeholder også færre ingredienser, så det er lettere at få ret, hvis du er lidt uklar næste dag.,

Smagsnoter: dette er en drink med en ægte karakter: i stedet for bare æggehvide som de mere blide drinks, indeholder denne hele ægget. Sammen med en flok mælk og selvfølgelig absinten er absint Suissesse tættere på en Boo .y milkshake end en cocktail.

hvor skal man drikke: Central i DC( i de næste par uger), Arnauds i NOLA