Chile er unægtelig smuk. Patagonia, lake district, den fantastiske Torres del Paine National Park — med alle disse ting at se, du ville blive tilgivet for at kigge over landets forskellige fødevarer. For en ægte smag af Chile skal du dog opleve alle de spiser, der tilbydes.

chilensk mad er en blanding af ingredienser og retter fra de indfødte Mapuche og den spanske., Det er stærkt påvirket af landets 2,600 miles kystlinje og varierede mikroklimaer. Naturligvis kan du ikke komme til Chile uden at nyde sin brede vifte af friske skaldyr. Der er, for at nævne et par favoritter, frisk machas a la parmesana (grillet razor muslinger indbagt i deres skaller med parmesan ost og hvidvin), laks, Chilenske havaborre, og congrio (hvid ål normalt serveres stegt). Og glem ikke locos eller Chilenske abalone, som er en art af store havsnegle, der kun findes ud for Chile og Peru.

det er dog ikke alle skaldyr., I byer som Santiago finder du et væld af gademad som sopapillas (friturestegte kager) serveret med pebre (en salsa svarende til pico de gallo). Der er mote con huesillo (en sommerdrink med tørrede ferskner, sukker og afskallet hvede) og empanadas de pino (bagte empanadas fyldt med chilensk hakket oksekød). Ikke at glemme er godt udstoppede s .nguches (sand .ich). Forlad landskabet, og du kan finde dig selv heldig nok til at deltage i en traditionel Chilensk asado, hvor et helt lam grilles over en åben ild.

mængden af god mad i Chile Føles uendelig., Disse ni retter er en god start på at forstå landets mad.

Completo

Foto: Larisa Blinova/

Hvis du er på udkig efter noget solid, så for en completo, eller Chilenske hotdog. Det er den perfekte on-the-go-mad og er landets foretrukne gade snack. Prøv completo Italiano, som kommer fyldt med avocado, tomater og masser af mayo.,

Chorrillana

Foto: Larisa Blinova/

Hvis du kommer ud for drikkevarer på udkig efter en parabol til at dele med venner, chorrillana er din bedste mulighed. Det er en enorm bunke pommes frites toppet med sauterede løg, strimlet oksekød, pølse og to stegte æg slået ovenpå. Nyd det med en dejlig kold øl og lidt levende musik, og du har fået dig en god aften.

Pastel

Foto: Pablo Rogat/

Disse krydrede majs tærter vil fylde dit hjerte og mave på samme tid., Afhængigt af årstiden kan du finde en lang række pasteller i Chile. Du finder altid de traditionelle pasteller bagt i en lerskål, som hjælper med at opretholde varmen og tilberedes i lag. I løbet af sommeren skal du sørge for at prøve pastel De choclo, en majspai fyldt med oksekød, løg, æg og kylling. Hvis du leder efter en seafood sort, pastel de jaiba er lige op din gyde. Denne krabbe tærte er tilgængelig næsten hele året rundt.,

Chupes

Foto: bonchan/

En cremet og lækker gryderet-som parabol, chupes er næsten altid fiske-baseret og har brød blandet i for at bringer alle ingredienserne sammen. De serveres traditionelt i en lerskål for at hjælpe med at opretholde varmen. Normalt kan du finde chupe de camarones (rejer), centolla (kongekrabbe) eller locos (Chilenske abalone) året rundt.,

Porotos granados

Foto: Larisa Blinova/

En sommer favorit, denne vegetariske ret er en klassiker til de lokale. Porotos granados er lavet med tranebær bønner, majs og S .uash, der blandes sammen i en vidunderlig gryderet, der får nogen til at føle sig hjemme. Kødelskere kan smide Chori .o på toppen. Ensalada Chilena (skiver tomater, løg og koriander) serveres regelmæssigt på siden.,

Humitas

Foto: Larisa Blinova/

Magen til Mexico ‘ s tamales, humitas er 100% vegetarisk og fyldt med smag. Denne enkle skål spises i sommermånederne, men kan fryses for at nyde året rundt. Indpakket i en majsskal, vil de fleste spise to humitas i et møde. Der er to måder at spise dem på. Du kan tilføje sukker og se krystallerne smelte, når de rører ved den varme humita, eller du kan spise den med en ensalada Chilena, som giver skålen en friskhed til den på en varm dag.,

Cazuelas

Foto: Larisa Blinova/

Næsten alle lande i Sydamerika har sin egen version af denne ret. Cazuelas er opkaldt efter den lerpotter, de er kogt i, og, mens opskrifter variere, Chilenske cazuelas har typisk oksekød eller kylling, squash, kartofler, majs, grønne bønner og ris. Det er en simpel skål, der er fyldt med smag og perfekt til, når det er lidt køligere udenfor.,

Charquicán

Foto: Fanfo/

Charquicán er en oksekød gryderet, der er langsom-kogt med squash og kartofler. Det er traditionelt tilberedt med tørret oksekød, men i dag forbereder de fleste chilenere det med oksekødsteg. Char .uicnn serveres ofte med et stegt æg på toppen.

Cochayuyo

Foto: Ildi Papp/

Cochayuyo er en bred vifte af tang almindelige i det sydlige Chile ‘ s coastal region, der var et af de vigtigste traditionelle ingrediens for oprindelige folk., Der er flere måder at forberede cochayuyo, men de fleste folk vil spise charquicán de cochayuyo, som er den samme som den traditionelle charquicán men uden oksekød. Du kan også lave burgere eller salater fra cochayuyo.