Fiskeallergi

om Fiskeallergi

en fiskeallergi er ikke nøjagtigt den samme som en skaldyrsallergi. Fisk og skaldyr omfatter både fisk (som tun eller torsk) og skaldyr (som hummer eller muslinger). Selvom de begge falder ind under kategorien “skaldyr”, er fisk og skaldyr biologisk forskellige. Så skaldyr vil ikke forårsage en allergisk reaktion hos nogen, der har en fiskeallergi — medmindre denne person også har en skaldyrsallergi.,

personer med fiskeallergi kan være allergiske over for nogle typer fisk, men ikke andre. Selvom de fleste allergiske reaktioner på fisk sker, når nogen spiser fisk, kan folk undertiden reagere på at røre fisk eller indånde dampe fra madlavning af fisk.

en fiskeallergi kan forårsage en meget alvorlig reaktion, selvom en tidligere reaktion var mild. Et barn, der har en fiskallergi, skal helt undgå at spise fisk. Nogle gange kan en allergiker teste for allergier over for bestemte typer fisk, men indtil de skyldige er kendt, er det bedst for nogen med en fiskeallergi at undgå alle fisk.,

Fiskeallergi kan udvikle sig i alle aldre. Selv mennesker, der har spist fisk i fortiden, kan udvikle en allergi. Nogle mennesker vokser ud af visse fødevareallergier over tid, men dem med fiskeallergi har normalt den allergi resten af deres liv.

Hvis dit barn er blevet diagnosticeret med en fiskeallergi, skal du holde injicerbar epinephrin ved hånden i tilfælde af en alvorlig reaktion. Dette er et lægemiddel, som din læge kan ordinere. Kommuniker nødplaner med alle, der vil tage sig af dit barn, herunder familie og skole embedsmænd., Overvej også at få dit barn til at bære et medicinsk alarmarmbånd.

Hvad sker der ved en Fiskeallergi

når nogen er allergisk over for fisk, overreagerer kroppens immunsystem, som normalt bekæmper infektioner, til proteiner i fisken. Hver gang personen spiser (eller i nogle tilfælde håndterer eller trækker vejret) fisk, mener kroppen, at disse proteiner er skadelige angribere.

immunsystemet reagerer ved at arbejde meget hårdt for at afværge invaderen. Dette forårsager en allergisk reaktion, hvor kemikalier som histamin frigives i kroppen., Udgivelsen af disse kemikalier kan forårsage en person at have disse symptomer:

• hvæsen
• problemer med at trække vejret
• hoste
• hæshed
• halsen, trykken
• mavepine
• opkastning
• diarré
• kløende, rindende, eller hævede øjne
• nældefeber
• røde pletter
• hævelse
• et fald i blodtrykket, der forårsager svimmelhed eller tab af bevidsthed

Dit barn kan have forskellige reaktioner på forskellige typer af fisk eller reagerer forskelligt på forskellige tidspunkter., Nogle reaktioner kan være meget milde og involverer kun et system i kroppen, som nældefeber på huden. Andre reaktioner kan være mere alvorlige og involvere mere end en del af kroppen.

anafylaksi er en livstruende reaktion

Fiskeallergi kan forårsage en alvorlig reaktion kaldet anafylaksi. Anafylaksi kan begynde med nogle af de samme symptomer som en mindre alvorlig reaktion, men kan derefter hurtigt forværres, hvilket fører til, at nogen har problemer med at trække vejret eller besvime. Hvis det ikke behandles, kan anafylaksi være livstruende.,

Hvis dit barn begynder at have alvorlige allergiske symptomer, som hævelse i munden eller halsen eller åndedrætsbesvær, skal du straks give epinephrin-autoinjektoren. Hvert sekund tæller i en allergisk reaktion. Ring derefter 911 eller tag barnet til nødrummet. Dit barn skal være under lægeligt tilsyn, fordi selv om det værste synes at være gået, er det almindeligt, at der opstår en anden bølge af alvorlige symptomer.

en epinephrin auto-injektor er en receptpligtig medicin, der kommer i en let at bære beholder på størrelse med en stor markør. Det er nemt at bruge., Hvis dit barn skal have det til rådighed, vil din læge vise dig, hvordan du bruger det. Børn, der er gamle nok, kan læres, hvordan man giver sig selv injektionen.

personale på dit barns skole skal vide, at din søn eller datter har en alvorlig fødevareallergi. Du bør blive enige om en plan i tilfælde af en alvorlig reaktion, og den injicerbare epinephrin skal være tilgængelig på alle tidspunkter. Hvis dit barn er gammelt nok til at bære sin egen epinephrin, bør det ikke være i et skab, men i en taske eller rygsæk, der altid er med dit barn.,

dit barns allergi plan kan også omfatte at give en over-the-counter antihistamin for mildere allergi symptomer. Men antihistamin bør gives efter epinephrin i tilfælde af en alvorlig livstruende reaktion.

sikkerhedstips til Fiskeallergi

for at forhindre allergiske reaktioner på fisk må dit barn ikke spise fisk. Dit barn må heller ikke spise mad, der kan indeholde fisk som ingredienser. For detaljerede oplysninger kan du besøge websebsteder, som din læge anbefaler, såsom fødevareallergi og anafylaksi-netværket.,læs også fødevareetiketter for at afgøre, om en fødevare indeholder fiskeingredienser. (Fisk kan findes på uventede steder, såsom visse salatdressinger eller grillsaucer, så læs etiketter på alle fødevarer.) Producenter af fødevarer, der sælges i USA, skal på forståeligt sprog angive, om fødevarer indeholder nogen af de otte mest almindelige allergener, herunder fisk. Etiketten skal angive” fisk “i ingredienslisten eller sige” indeholder fisk ” efter listen.,

se også efter rådgivende udtalelser som “kan indeholde fisk”, “forarbejdet i et anlæg, der også behandler fisk” eller “fremstillet på udstyr, der også bruges til fisk.”Dette er advarsler om krydskontaminering, men producenterne er ikke forpligtet til at liste dem.

da produkter uden sikkerhedssætninger også kan være krydskontaminerede, og virksomheden simpelthen valgte ikke at mærke til det, er det altid bedst at kontakte virksomheden for at se, om produktet kan indeholde fisk. Du kan finde disse oplysninger på virksomhedens websiteebsted, eller du kan kontakte en virksomhedsrepræsentant via e-mail.,

selvom en mad ikke forårsagede en reaktion i fortiden, kan det stadig være et problem. Producenter kan til enhver tid ændre processer eller ingredienser.

krydskontaminering

krydskontaminering forekommer ofte i restauranter, hvor mange mennesker ofte fejlagtigt spiser fisk. Dette sker i køkkener, når fisk kommer ind i et fødevareprodukt, fordi personalet bruger de samme overflader, redskaber (som knive, skærebræt eller pander) eller olie til at tilberede både fisk og andre fødevarer.,

Dette er især almindeligt i skaldyrsrestauranter, så nogle mennesker finder det sikrere at simpelthen undgå disse restauranter helt. Da fisk også bruges i en masse asiatisk madlavning, er der risiko for krydskontaminering i kinesiske, vietnamesiske, Thailandske eller japanske restauranter. Når man spiser på restauranter, kan det være bedst at undgå stegte fødevarer, da mange steder koger kylling, pommes frites og fisk i den samme olie.

spise væk hjemmefra

når dit barn spiser i en restaurant eller hos en vens hus, skal du finde ud af, hvordan mad tilberedes, og hvad der er i dem., Det kan være svært at stille mange spørgsmål om madlavningsmetoder og at stole på de oplysninger, du får. Hvis du ikke kan være sikker på, at en mad er fiskfri, er det bedst at bringe sikker mad hjemmefra.

tal også med personalet i skolen om krydskontamineringsrisici for fødevarer i cafeteriet. Det kan være bedst at pakke frokoster derhjemme, så du kan kontrollere, hvad der er i dem.

Hvis dit barn spiser på en restaurant, skal du tage disse forholdsregler:

• Hold dig væk fra dampborde eller komfurer, når der tilberedes fisk, da fiskeproteiner kan frigives i dampen under tilberedningen.,
• Fortæl restauranten waitaitstaff, at dit barn har så alvorlig fiskeallergi.
• bær et personligt “kokkort” til dit barn, som kan gives til køkkenpersonalet. Kortet beskriver dit barns allergier for madforberedere. Fødevareallergi websebsteder leverer udskrivbare kokkortformularer på mange forskellige sprog.
• spis ikke på en restaurant, hvis lederen eller ejeren synes ubehageligt om dine anmodninger om et sikkert måltid.

Anmeldt af: Larissa Hirsch, MD
Dato revideret: September 2012