Andeæg

Er du interesseret i at hæve ænder og spise and, æg?

Hvis ja, så er du i godt selskab. Faktisk er ænderæg det mest konsumerede æg i verden. Duck æg spises mere end kyllingæg på verdensplan, og med god grund.

Her i USA er kyllingæg det mest almindeligt spiste æg, men ænderæg vinder hurtigt fordel. Så lad os tale om, hvad der gør ænderæg anderledes, og hvorfor du bør overveje at spise dem.,

Hvad ser ænderæg ud?

ænderæg ser næsten identiske ud med et kyllingæg. En af undtagelserne er, at andeæg har en tendens til at være lidt større end kyllingæg.

Hvis du har høns, der lægger jumbo størrelse æg, ville disse være ens i størrelse til andeæg. Kyllingæg har en tendens til at veje et sted i ballparken på 50 gram, mens andeæg er tættere på 70 gram. Indrømmet, jeg har haft nogle høns, der lagde æg, der var tæt på 70 gram!andeæg kan også være rigtig smukke sammenlignet med kyllingæg., Nogle ænder racer lægge æg, der er blå eller grøn tonet eller plettet.

Er andeæg nærende?

er ikke alle æg nærende??

Hvis du er interesseret i næringsværdien af æg, skal du være sikker på, at ænderæg er mere nærende end kyllingæg. Duck æg er højere i protein og omega 3 fedtsyrer, som begge er gode for dig.9 gram protein, mens et kyllingæg har omkring 6 gram protein.,

Husk, at ænder, der får lov til fritgående, vil have mere næringsrige æg end ænder, der holdes i bur og fodres med en forblandet diæt, ligesom kyllinger, der er fri-varierede.

selvom andeæg har mere protein og omega-3 fedtsyrer end kyllingæg, indeholder de også mere fedt, hvilket ikke er godt, hvis du forsøger at se din figur. Hvis du bruger dem til at bage med dog, kan det ekstra fedt hjælpe med at producere bagværk på øverste hylde.

andeæg indeholder 10 gram fedt, mens kyllingæg indeholder omkring 5 gram fedt.,

Flere vigtige vitaminer og mineraler

Andeæg, er ikke bare bedre kilder til protein og omega-3 fedtsyrer, de er også mere næringsstof tæt end hønseæg. Jeg har listet nogle bemærkelsesværdige forskelle i næringsstoffer mellem andeæg og kyllingæg nedenfor. Jeg bemærkede også den procentvise daglige værdi efter mængderne, så du har en ID.om næringsforskellene.

Nogle af disse forskelle er ret store, især i betragtning af at vi taler om indholdet af kun et æg!

er andeæg sikkert at spise?

Ja. Duck æg er sikkert at spise.,

æg fra ænder, vagtler, kyllinger og endda gæs er sikre at spise.

faktisk er de fleste ikke klar over, at USDA har standarder for alle fjerkrææg, ikke kun kyllingæg.

ligesom med kyllingæg skal ænderæg være rene og fri for affald. At holde redeområdet Rent er nøglen til at have rene æg.

Du kan også forlænge holdbarheden af dine ænderæg ved ikke at vaske dem. Du læser det korrekt! Duck æg, ligesom kyllingæg, har en naturlig beskyttende belægning kaldet en blomst., Denne belægning forhindrer bakterier og patogener i at komme ind i ægets indre.

Lær mere om, hvordan du opbevarer æg for at forlænge holdbarheden.

for at holde æg friske på din tæller, kan du få fat i et æg skelter. Du lægger friskere æg i toppen, og ældre æg er i bunden af skelteren, så du har altid friske æg til rådighed. Ikke mere gætte hvor gammel eller frisk et æg er!,

Grib et æg skelter her

Hvis du køber andeæg fra købmanden eller en landmands marked, vil du mere end sandsynligt ønsker at køle dem. Hvis du køber fra en landmands marked, så spørg dem, hvor friske de er, og om de skal opbevares på disken eller i køleskabet.

ænderæg har en tykkere skal og membran end kyllingæg, hvilket hjælper med at forlænge deres holdbarhed ved at forhindre mikrober i at komme ind i ægget.

er andeæg gode at lave mad med?

Ja!, Hvis du bruger dem til generelle opskrifter, vil du sandsynligvis ikke mærke meget af en forskel mellem dem og kyllingæg, bortset fra det faktum, at de er lidt større.

Hvis du bager med dem, er det en helt anden historie. Duck æg er efterspurgt af bagere på grund af det større fedtindhold.

Duck æg indeholder mere af protein albumen. Albumen giver mere struktur og højere løft i bagværk. Mere albumen = lettere og fluffier kager, bagværk og andre bagværk.

hvad smager ænderæg som?,

når ænder og kyllinger opdrættes på samme kost, kan de smage ens. Men når ænder får lov til at fodre, ændres smagen til et rigere æg.andeæg har et større æggeblomme til hvidt forhold end kyllingæg, hvilket giver dem en cremet smag. Det ekstra fedt og protein i ænderæg får dem til at have en dybere smag end kyllingæg.

er de dyre?

ænderæg er lidt dyrere end kyllingæg. Plan om at bruge omkring $ 3 for et dusin andeæg., Prisen vil stige, hvis ænder hæves organisk eller får lov til fritgående.ænder, der er opdrættet organisk eller i et fritgående system, kræver mere vedligeholdelse end dem, der er opdrættet i penne, hvilket øger omkostningerne for producenten og dermed øger omkostningerne for dig, når du køber æg.

pris på andeæg

du betaler for det, du får, og dette kunne ikke være mere sandt med andeæg.

forvent at betale lidt mere for andeæg end kyllingæg. Kyllingæg i købmanden er normalt et sted mellem $ 1-2 pr., Hvis du køber økologisk, er de tættere på $ 2 pr.

Duck æg vil køre omkring $3 per dusin. Hvis du køber dem økologiske eller fritgående, vil de koste lidt mere.

er de nemme at finde?

Duck æg er ikke altid let at finde. Du kan finde dem i nogle specialkæder, som hele fødevarer, men forvent ikke, at de er overalt.

et godt sted at tjekke er din lokale landmands marked. Mange andeæg producenter vil sælge æg på landmandens markeder.

Duck æg er nogle gange svært at finde, hvis du konkurrerer med lokale bagerier for premium duck æg., Bagere elsker at bruge andeæg til at give deres bagværk noget ekstra boost. Hvis du har ænder, og du er interesseret i at sælge æg, skal du slå nogle lokale bagere op for at se, om de ville være interesseret i at købe dine æg.

Sådan tilberedes andeæg

æg er æg, når det kommer til madlavning af dem. Duck æg er lidt større end kyllingæg, så det vil tage lidt længere tid at tilberede dem end kyllingæg.

Duck æg har også en tykkere skal og membran, som kan tage nogle at vænne sig til. Du bliver nødt til at arbejde lidt hårdere for at knække et ænderæg åbent., Det tager nogle at vænne sig til uden at gøre et rod af skallen og få shell stykker i din mad.

den tykkere skal er et plus, men når du er vant til at knække dem åbne. Det hjælper med at forlænge ægets holdbarhed.

en god tommelfingerregel er, at to andeæg svarer til tre kyllingæg med hensyn til størrelse. Hvis en opskrift kræver tre store kyllingæg, kan du erstatte to andeæg i stedet, da deres størrelse vil være omtrent den samme som tre kyllingæg.

ænder er effektive æglag

er du overbevist om, at du skal hæve ænder til æg nu?, Du kan ikke tænke på ænder som værende gode lag, men mange racer er meget pålidelige lag. Faktisk blev mange ænder racer opdrættet specielt til æglægning, ligesom mange kylling racer.

det er ikke svært at finde ænder, der vil lægge så mange æg som populære kylling racer.

ænder er effektive fodringsmidler, og hvis de får tilstrækkelig plads til foder, vil de være i stand til at opfylde næsten alle deres næringsbehov, uden at du giver dem foder. De er fremragende skadedyrsbekæmpelse og vil tage sig af mange af de store insekter i din gård.,

ænder er lettere at opdrætte end kyllinger

ænder er virkelig hårdføre sammenlignet med kyllinger. Kyllinger kan let blive offer for luftvejssygdomme, og ænder gør sjældent. Ænder kan også trives under forhold, når kyllinger kæmper uden at afbryde deres lægning.

Når du hæver dem fra ænder, er ænder temmelig selvforsynende. Hvis du giver dem nok plads til foder, kræver de minimal pleje fra dig.

Du behøver ikke engang at oprette et detaljeret coop eller løbe for ænder, som du ville gøre med kyllinger., Ænder foretrækker at lægge og reden på jorden, så du behøver ikke bekymre dig om at bygge redekasser. Et simpelt husly med halm eller andet strøelse i det er det perfekte nestested for ænder.

Du kan også blive overrasket over, at mange ænder ikke kræver en vandmasse for at forblive indhold. En lille kiddie pool kan give det vand, som ænder har brug for at rense sig selv og olie deres fjer. Hvis manglen på en dam eller sø har forhindret dig i at få ænder, lad det ikke være din undskyldning mere!,

Hvis du er interesseret i at hæve ænder, så tjek nogle af disse uafklarede lag racer i videoen nedenfor:

Du kan også være interesseret i:

• Duck Racer for at Hæve

• Brahma Kyllinger

• at Holde Høns Cool

• Brug Oregano for Kyllinger

spiser du andeæg? Hvordan tror du, de sammenligner med kyllingæg? Lad mig vide nedenfor!