Krabbe kager er altid i appetitvækkere sektioner af fancy seafood restauranter, så folk er ofte intimideret til at gøre dem derhjemme. DET SKAL DU IKKE VÆRE. De er så nemme—bogstaveligt talt alle kan gøre det. Her er alt hvad du behøver at vide.

Du bør bruge mayo.

det er det perfekte bindemiddel, og dets subtile cremethed konkurrerer ikke med Krabben. Faktisk lader det krabbekødet skinne! Mayo hadere, vi lover, at du ikke vil være i stand til at identificere og smage mayo her., Men hvis du er alvorligt stædig og bare ikke kan få dig til at gøre det, kan du bruge græsk yoghurt i stedet.

Hot sauce + Diorcestershire + Dijon = større opgraderinger.

smagen af krabbe er ikke særlig stærk. Den har brug for en lille pift for at vække den. Indtast denne trio af fed krydderier. En lille smule går langt.

hvilken slags krabbekød skal jeg bruge?

Jumbo klump, hvis du kan! Dette kød kommer fra to store muskler og er kendt for sin lyse hvide farve og overlegen smag. Det består også af større bidder, i stedet for strimlet mindre bits., Hvis du ikke kan finde jumbo (eller ikke ønsker at spendere på det), skal du bruge klump krabbekød. Det er normalt en blanding af brudte jumbo stykker. Tilbage fin kød bruges ofte i Maryland-stil Krabbe kager. Uanset hvilket kød du vælger, glem ikke at plukke gennem krabbekødet for at sikre, at der ikke er nogen stykker skal!

Kan jeg bruge de dåse ting?mens frisk krabbe er absolut lækker, er den ofte dyr og kan være vanskelig at fjerne fra skallen. Hermetisk jumbo klump krabbekød er perfekt til en opskrift som denne og kan findes næsten overalt.

Panko = den bedste brødkrumme.,

Vi elsker den luftige sprødhed, som panko-brødkrummer tilføjer. Men hvis du kun har regelmæssige brødkrummer, fungerer det også.

Pan-stegning er vejen at gå.

selvom du sandsynligvis kunne bage disse krabbekager, anbefaler vi virkelig at searing dem i en varm stegepande med neutral olie. Den crunchy gyldne skorpe er halvdelen af det, der gør krabbekager så fantastiske.

Du kan lave denne opskrift på forhånd.

Vi anbefaler bestemt at tilberede dem lige før servering, men formede patties holder godt i køleskabet 1 til 2 dage, når de er dækket godt., Hvis du har rester (hvilket synes usandsynligt), ville de lave bomb Crab Cake burgere.