Her er et kig på historien og oprindelsen af den anerkendte me .icanske fastfood-vare.

En burrito er en Mexicansk eller Mexicansk-inspireret mad, og da spansk er hovedsproget i landet, burrito er et spansk ord. Det oversættes til engelsk bogstaveligt som “lille æsel” – burro betyder æsel, og ito gør det mindre. Hvad er meningen med det?, Etymologer mener, at burrito er så navngivet, ikke fordi det ligner et æsel (det var heller ikke fordi æselkød nogensinde blev brugt), men fordi en tætpakket og rullet burrito ligner en bedroll eller pakker, som en burro sat på arbejde ville bære.

Der er en anden teori om navnet, og det vedrører en af de formodede opfindere (eller popularisatorer) af selve fødevaren. I 1910 ‘erne og 1920’ erne begyndte en gadesælger ved navn Juan mende.at sælge tacos i den Me .icanske by Juare.. For at få sine forsyninger til gaden hver dag bar han dem på et æsel, også en burro., På et tidspunkt besluttede han at holde de hjemmelavede madvarer varme ved tæt at indpakke dem i en enorm mel tortilla…indtil han indså, at det var en ret god måde at servere ingredienserne i første omgang.

imidlertid kan historien om Juan Mende.opfinde (og eller navngive) burritoen på en sådan måde være apokryf. Ordbøger af Mexicanske sætninger dato oprindelsen af ordet til 1895…mere end et årti, før han oprettet butik i Juarez., En post i Diccionario de me .icanismos siger, at en fødevare kaldet en burrito, bestående af en rullet tortilla fyldt med kød og andre ingredienser, var populær i den centrale me .icanske delstat Guanajuato. Den samme mad blev spist i områder som Yucatan og Me .ico City, hvor det var kendt som en cocito og taco, henholdsvis.

De, burritos var meget mindre end den gigantiske tortilla pakket tæt med kød, bønner, ost, ris og creme fraiche, serveret af Taco Bell, Chipotle, og andre Amerikanske restaurant kæder i dag. Burrito i amerikansk stil dukkede op i 1930 ‘ erne., En restaurant i Mission District i San Francisco, der hedder El Faro efter sigende pisket op en batch af dobbelt-størrelse burritos for en gruppe brandmænd, kun for operatøren Febronio Ontiveros til at indse, at de fleste alle, der ville og kunne nyde en gigantisk burrito fyldt til bristepunktet.