Kosher-Mærkning og Mælk eller Mælkeprodukter Allergi

“Kosher” fødevarer er fødevarer, som opfylder Jødiske diætregler. Disse diætlove forbyder forbrug af visse fødevarer, kræver, at fødevarer forarbejdes på bestemte måder, og vigtigst af alt for fødevareallergi, forbyder blanding af mejeriprodukter og kødprodukter., Selvom mange forældre til mælkeallergiske børn finder det praktisk at kontrollere, om Kosher-mærkning af et produkt for at se, om produktet indeholder mejeriingredienser, er Kosher-mærkning ikke en nøjagtig måde at afgøre, om et produkt er sikkert ud fra et fødevareallergi-synspunkt. En grundlæggende forklaring på Kosher-mærkning ud fra fødevareallergi er som følger:

• i Koshersystemet klassificeres fødevarer som enten “mejeri”, “kød” eller “neutral” (hverken mejeri eller kød).,
• Fødevarer, der opfylder Kosher diætregler, er mærket med en af de Kosher symboler, herunder: K og . Du kan normalt finde disse symboler i lille type på bunden foran pakken.
• Kosher fødevarer, der indeholder mejeriprodukter, indeholder normalt en ” D “eller ordet” mejeri ” efter Kosher-symbolet.
• Kosher fødevarer, der forarbejdes på “mejeri udstyr” (dvs.,, udstyr, der også i øjeblikket bruges til at behandle genstande, der indeholder mejeri, eller som tidligere er blevet brugt til at behandle mejeriprodukter og ikke har gennemgået en ritualiseret rengøringsproces siden da) kan have en “D” eller “de” efter Koshersymbolet. Fra fødevareallergiperspektivet kan disse fødevarer være krydsforurenet med mejeriingredienser.
• Kosher fødevarer, der betragtes som neutrale (dvs.ikke “mejeri” eller “kød”) har ordet “Pareve” eller “Parve” efter Kosher symbolet. Bemærk: I henhold til Kosherlovene anses fisk for at være”neutral”.,
• bogstavet ” P “i Kosher-mærkning betegner aldrig”Pareve”. “P” betegner “Kosher for påsken” (en jødisk ferie, der har sine egne kostlove). Bemærk: for en diskussion af” Kosher for påsken ” fødevarer, og hvordan dette påvirker fødevareallergi samfund, se vores Ofte stillede spørgsmål om hvad betyder “Kosher for påsken”? hvilket inkluderer en nyttig liste over ” hvilke fødevarer skal jeg fylde på før påsken?”som anbefalet af KFA medlemmer.
• ikke alle fødevarer er Kosher, og derfor indeholder ikke alle fødevarer en Kosher-etiket.,

nogle Take a .ay-punkter:

• Kosher-mærkning generelt kan ikke bruges som vejledning til at bestemme, om et produkt indeholder eller ikke indeholder mælk.1 imidlertid finder mange forældre, at de kan spare tid i supermarkedet ved blot at antage, at fødevarer, der er markeret som “Kosher mejeri”, ikke er sikre for et mælkeallergisk barn.
• en mælkeallergisk person kan ikke stole på Kosher Pareve-betegnelsen eller manglen på en Kosher mejeri-betegnelse ved bestemmelse af sikkerheden for en bestemt fødevare., Dette er fordi det er muligt for en fødevare indeholder et spor niveau af mejeriprodukter forurening (hvilket kan være et problem for et mejeri-allergisk barn) og stadig blive betragtet som “mejeri-fri” fra det synspunkt af den Jødiske diætregler.
• Kosher-mærkning behandler ikke problemer med krydskontaminering. Derfor er det muligt, at spor af allergener kan være i Kosher fødevarer, ligesom alle andre fremstillede fødevarer., Som altid skal du læse ingredienserklæringen på hver købt vare og kontakte producenterne for at bestemme dens sikkerhed ligesom enhver anden mad, du ville købe.