Chlorella er en fødekilde, fordi den indeholder mange proteiner og andre vigtige næringsstoffer; når det tørres, er det omkring 45% protein, 20% fedt, 20% kulhydrat, 5% fiber og 10% mineraler og vitaminer. Masseproduktionsmetoder bruges nu til at dyrke det i store menneskeskabte cirkulære damme. Det bruges ofte som en superfood og kan findes som en ingrediens i visse væskebaserede cocktails.

Ved første høst blev Chlorella foreslået som et billigt proteintilskud til den menneskelige kost., Advokater fokuserer undertiden på andre formodede sundhedsmæssige fordele ved algerne, såsom påstande om vægtkontrol, kræftforebyggelse og immunsystemstøtte. Ifølge American Cancer Society understøtter “tilgængelige videnskabelige undersøgelser ikke dens effektivitet til forebyggelse eller behandling af kræft eller nogen anden sygdom hos mennesker”.

under visse vækstbetingelser giver Chlorella olier, der indeholder mange flerumættede fedtstoffer—Chlorella minutissima har givet eicosapentaensyre ved 39, 9% af de samlede lipider.,

Nogle virksomheder, der producerer Chlorella kommercielt som en menneskelig mad, omfatter TerraVia (tidligere Sola .yme) og Allma.

HistoryEdit

Følgende globale frygt for en ukontrollabel menneskelige befolkning boom i slutningen af 1940’erne og begyndelsen af 1950’erne, Chlorella blev set som en ny og lovende primære fødekilde, og som en mulig løsning på den nuværende verden af sult krise. Mange mennesker i løbet af denne tid troede, sult, ville være et overvældende problem og så Chlorella som en måde at afslutte denne krise ved at give store mængder fødevarer af høj kvalitet for en relativt lav pris.,mange institutioner begyndte at undersøge algerne, herunder Carnegie Institution, Rockefeller Foundation, NIH, UC Berkeley, Atomic Energy Commission og Stanford University. Efter Anden Verdenskrig sultede mange europæere, og mange Malthusianere tilskrev dette ikke kun til krigen, men også til verdens manglende evne til at producere nok mad til at støtte den stigende befolkning., Ifølge en FAO-rapport fra 1946 skulle verden producere 25 Til 35% mere mad i 1960 end i 1939 for at holde trit med den stigende befolkning, mens sundhedsforbedringer ville kræve en stigning på 90 til 100%. Fordi kød var dyrt og energikrævende at producere, var proteinmangel også et problem. Forøgelse af det dyrkede areal alene ville kun gå så langt med at give befolkningen tilstrækkelig ernæring. USDA beregnet, at for at fodre den amerikanske befolkning i 1975, ville den skulle tilføje 200 millioner hektar (800,000 km2) jord, men kun 45 millioner var tilgængelige., En måde at bekæmpe den nationale fødevaremangel på var at øge den jord, der var tilgængelig for landmænd, alligevel var den amerikanske grænse og landbrugsjord for længe siden blevet slukket i handel for ekspansion og byliv. Håb hvilede udelukkende på nye landbrugsteknikker og teknologier. På grund af disse omstændigheder var der behov for en alternativ løsning.

for at klare den kommende efterkrigsbefolkningsboom i USA og andre steder besluttede forskerne at udnytte de uudnyttede havressourcer., Indledende test fra Stanford Research Institute viste, at Chlorella (når de vokser i varme, solrige, lavvandede forhold) kunne omdanne 20% af solenergien til en plante, der, når den tørres, indeholder 50% protein. Derudover indeholder Chlorella fedt og vitaminer. Plantens fotosyntetiske effektivitet gør det muligt at give mere protein pr arealenhed end nogen plante-en videnskabsmand forudsagde 10.000 tons protein om året kunne produceres med kun 20 arbejdere bemanding en 1000-acre (4-km2) Chlorella gård., Pilotforskningen udført på Stanford og andre steder førte til enorm presse fra journalister og aviser, men førte ikke til storskala algeproduktion. Chlorella virkede som en levedygtig mulighed på grund af de teknologiske fremskridt inden for landbruget på det tidspunkt og den udbredte anerkendelse, den fik fra eksperter og forskere, der studerede det. Algeforskere havde endda håbet på at tilføje et neutraliseret Chlorellapulver til konventionelle fødevarer som en måde at befæste dem med vitaminer og mineraler.,

da de foreløbige laboratorieresultater blev offentliggjort, støttede det videnskabelige samfund først chlorellas muligheder. Science ne .s Letter roste de optimistiske resultater i en artikel med titlen “alger til at fodre sultende”. John Burlew, redaktør af the Carnegie Institution of Washington bog Alge-Kultur-fra Laboratorium til Pilot Plant, erklærede, “alger kultur kan fylde et meget reelt behov,” som Science News Brev forvandlet til “fremtidens bestande af verden vil blive holdt fra at sulte ved produktion af bedre eller uddannet alger, der er relateret til den grønne udskud på damme.,”Forsiden af magasinet indeholdt også Arthur D. Little’ s Cambridge laboratory, som var en formodet fremtidig fødevarefabrik. Et par år senere offentliggjorde magasinet en artikel med titlen” morgendagens middag”, hvori det hedder, ” der er ingen tvivl i forskernes sind om, at fremtidens gårde faktisk vil være fabrikker.”Science Digest rapporterede også,” fælles damskum ville snart blive verdens vigtigste landbrugsafgrøde.”I årtierne siden disse påstande blev fremsat, er alger imidlertid ikke blevet dyrket i så stor skala.,

Nuværende statusEdit

Da dyrkning world food problem i 1940’erne blev løst ved bedre afgrøde effektivitet og andre fremskridt i det traditionelle landbrug, Chlorella har ikke set den form for offentlig og videnskabelig interesse, som de havde i 1940’erne. Chlorella har kun et niche marked for virksomheder at fremme det som et kosttilskud.

produktionsvanskelighederrediger

den eksperimentelle forskning blev udført i laboratorier, snarere end i marken, ogforskere opdagede, at Chlorella ville være meget vanskeligere at producere end tidligere antaget., For at være praktisk skal de dyrkede alger placeres enten i kunstigt lys eller i skygge for at producere med sin maksimale fotosyntetiske effektivitet. For at Chlorella skal være så produktiv som verden ville kræve, skulle den dyrkes i kulsyreholdigt vand, hvilket ville have tilføjet millioner til produktionsomkostningerne. En sofistikeret proces, og ekstra omkostninger, var påkrævet for at høste afgrøden, og, for Chlorella at være en levedygtig fødekilde, dens cellevægge skulle pulveriseres. Planten kunne kun nå sit ernæringsmæssige potentiale i stærkt modificerede kunstige situationer., Et andet problem var at udvikle tilstrækkeligt velsmagende fødevarer fra Chlorella.

selvom produktionen af Chlorella så lovende ud og involverede kreativ teknologi, er den hidtil ikke blevet dyrket på den skala, som nogle havde forudsagt. Det er ikke blevet solgt på skalaen af Spirulina, sojabønneprodukter eller fuldkorn. Omkostningerne er fortsat høje, og Chlorella er for det meste blevet solgt som sundhedsfødevarer, til kosmetik eller som dyrefoder. Efter et årti med eksperimentering viste undersøgelser, at Chlorella efter udsættelse for sollys fangede kun 2.,5% af solenergien, ikke meget bedre end konventionelle afgrøder. Chlorella blev også fundet af forskere i 1960 ‘ erne at være umulige for mennesker og andre dyr at fordøje i sin naturlige tilstand på grund af de hårde cellevægge, der indkapsler næringsstoffer, hvilket gav yderligere problemer for dets anvendelse i amerikansk fødevareproduktion.