Colombiansk mad
09 Nov Colombiansk mad
Colombia er et stort land, og så hver region har sin egen traditionelle Colombianske skål. Jeg har lavet en samling af de fødevarer, du støder på dagligt i Bogot..
Der er masser af steder i Bogot., der tilbyder morgenmad, jeg vil sige endnu mere end i europæiske byer. Den” empanada”, aka fyldt pastryienerbrød har normalt kylling eller oksekød i det og er meget lækker; du kan få det når som helst på dagen, selv til morgenmad., Mange gadesælgere tilbyder en række “empanadas”. I lighed med empanada er “arepa” (majs-dodger) også en mad, som colombianere nyder hele dagen. Røræg med løg og tomater findes på næsten alle menuerne, selvfølgelig serveret med arepa eller “pan de deueso”/”pandebono” (velsmagende ostebrød). Pan de .ueso eller pandebono er dybest set en rulle med ost smeltet ovenpå. Morgenmadsmenuer tilbydes altid med kaffe, kakao og frisk frugtsaft. Det er en fantastisk måde at starte din dag på., En morgenmadsmenu i Bogot.koster omkring 2-3 USD, dette inkluderer æg med arepa eller pan de .ueso, frisk frugtsaft og kaffe/kakao.,ption>
hovedretter
En af mine favoritter er “bandeja paisa”, og som stammer fra Medellín (paisa hvilket betyder at mennesker, der bor i og omkring Medellín), men i dag er det en af de nationale retter fra hele landet., Det er en rigtig kaloribombe: ris, bønner, pølse, hakket oksekød, stegte æg, bacon, stegt banan, frisk avocado og arepa – alt sammen på en plade. Hvis du spiser det på det rigtige sted, er det himmelsk!
en meget populær skål er “lechona” – svinekød og oksekød bagt i svinekød med ris. Der er restauranter, der specialiserer sig i denne skål, men du kan få “lechona” på næsten hvert hjørne.ørred (trucha) er også populær i de indre dele af landet.
Deres supper er “sancocho” og “ajiaco” – kød med kartofler, andre grøntsager som majs) og krydderier., Dens fiskeversion er”sancocho de pescado”.
kødet fra kvæg, der opdrættes i Andesbjergene, smager meget godt, derfor spiser de meget oksekød i Colombia. Prisen er også bedre end i Europa. De, der elsker bøf, bliver ikke skuffede i Colombia.
Patac .n: stegt banan, som de spiser som sideskål i stedet for kartofler eller ris (eller alle tre sammen :).
Yuca: maniok eller kassava – de spiser det bagt, det smager ligner kartofler.
Du kan finde en anden stor artikel om colombiansk mad af tellanto her.,tion>
