Columbia 1905 Salat er en af mine favoritter. Det er lidt som en cubansk sand .ich i salatform, og hemmeligheden er i saucen. Men jeg kommer til dressingen, der gør denne salat uimodståelig på bare et minut.

Columbia Restaurant

Først og fremmest er du bekendt med Columbia Restaurant? Det er en af de ældste kontinuerligt kørende restauranter i Florida, og det er den ældste spanske restaurant i USA., Hvis du nogensinde besøger Tampa, skal du virkelig tjekke det ud. bor i Florida, har jeg haft held til at spise der mange gange, fra casual frokoster til fantastiske middage med en Flamenco Sho.. Og Columbia ‘ s 1905 salat er noget jeg altid bestiller.

Historien Om Columbia 1905 Salat

der Ligger i Ybor City (lige uden for Tampa), Columbia Restaurant har eksisteret siden 1905, da de åbnede for at tjene indvandrer Cubanske cigar arbejdere i området på den tid., Men på trods af navnet blev Columbias salat fra 1905 ikke serveret tilbage i 1905. Det blev faktisk skabt i 1940 ‘ erne af tjeneren Tony Noriega.

efter en lang nat på arbejdet raidede Tony køleskabet for ingredienser for at lave en solid salat, og det var hans skabelse. Det var heller ikke helt på menuen, så han plejede at lave det bordside til specielle kunder. Smagene afspejler hans blanding af spansk og italiensk aner.

den hemmelige Sauce i salatdressingen

til fejring af Columbias 75-års jubilæum blev den omdøbt til salat fra 1905., Og salaten er nu så populær, at Columbia er den største restaurantforbruger af Lea & Perrins Perorcestershire-sauce i landet. Og det er den “hemmelige sauce” i dressingopskriften nedenfor.

Columbia ‘ s 1905 salat er så forfriskende, men alligevel hjertelig. Og jeg må sige, icebergsalat får normalt en dårlig rap, men jeg elsker det virkelig i denne opskrift. Det er sprødt, og fyldt med vand og hydrering.

og dressingen er så god. En blanding af citron, parmesanost og den hemmelige sauce … Wororcestershire Sauce., Den oprindelige opskrift i Columbias historiekultur & Køkkenbog opfordrede til 2 kopper dressing. Men efter at have lavet dette et par gange, følte jeg, at det var lidt for meget, og mængden er justeret i opskriften nedenfor.

håber du nyder dette så meget som vi gør! Par godt med spansk kylling og ris.,d

Instruktioner

Kombinere salat, tomat, skinke, ost og oliven i en stor salatskål.,

hæld sauceorcestershire sauce, citronsaft, olivenolie, hakket hvidløg, oregano, hvidvineddike i en murkrukke. Ryst kraftigt for at emulgere og blend ingredienserne til en salatdressing.

kast salat ingredienser sammen med dressing, salt og peber, og revet ost.

serveret kølet.