De bedste kaffebønner i verden (2020)
verdens fineste arabica kaffebønner er opført efter land i ingen særlig rækkefølge, da den største faktor er personlig præference.
for eksempel foretrækker nogle mennesker måske den vinagtige og frugtagtige surhed af en kenyansk kaffe frem for den klassiske balance i en colombiansk kaffe. Andre måske ikke. Så vi går videre og fraskriver os, at der er et subjektivt element og inkluderer de mest populære kaffe, idet alle disse faktorer tages i betragtning med de højest vurderede kaffe.
dette indlæg er blevet sponsoreret af BuyCoffeeUSA.,com, et ristningsfirma med speciale i frisk ristet kaffe leveret direkte til din dør. Deres mål er at give folk viden til at opdage kaffe med enkelt oprindelse og bryde væk fra de “mysterieblandinger”, som mærker fremmer.
nogle yderligere bemærkninger om metodologi er medtaget i bunden.
gå til:
- hvad er den bedste smag kaffe?,
- 1) Tanzania Peaberry Og
- 2) Hawaii Kona-Kaffe
- 3) Nicaraguanske Og
- 4) Sumatra Mandheling Og
- 5) Sulawesi Toraja Og
- 6) Mokka Java Kaffe
- 7) Etiopisk Harrar Og
- 8) Etiopisk Yirgacheffe Kaffe
- 9) Guatemalas Antigua Og
- 10) Kenya AA Og
- Bedste kaffebønner til Kolde Bryg
- Metode
- 💬 Kommentarer
Hvad er den bedste smag og?
det enkle svar er: der er ikke en.
smag er en meget, meget individuel oplevelse.,s
Det er derfor, når nogen siger “og X er den bedste”, hvad de virkelig mener er “og X er den bedste til min specifikke smag”, og det er ikke nyttigt for dig.,
Vi anbefaler, at du ikke lytter til kaffe “kendere”, og i stedet skal du blot prøve forskellige kaffe.
den bedste smag kaffe til dig er en, som du opdager for dig selv. Undgå at klæbe med specifikke mærker, som skjuler kaffens oprindelse for dig. Vi har listet nogle af de bedste kaffe i verden nedenfor for dig at undersøge.,
Bemærk: Hvilke af disse kaffe, du skal købe, er ikke så vigtigt som, om hvad du køber, er frisk ristet kaffe er på sit højdepunkt smag inden for få dage efter ristning, mens mange poser kaffe sidde på butikshylderne i Starbucks og Amazon for uger eller måneder, før de endelig ankommer til din dør skridt.
en stor kop billig frisk ristet single origin kaffe vil altid være bedre end Bedst (og ofte priciest) gamle, uaktuelle blandinger.
1) Tan .ania Peaberry Coffee
dyrket på Mt. Meru og Mt., Kilimanjaro, Tanzania Peaberry kaffebønner er en lys Arabica kaffe med en medium krop og dejlige frugt-tonet surhedsgrad. De bedste tan .ania kaffe har en smag, der er dyb og rig, ofte afslørende antydninger af solbær, der blødgør til chokolade og derefter blandes i kaffens dvælende, søde finish.
bedste stege: Medium
en medium stege giver en aroma, der er blomstret og kompleks, der ofte udviser hints af ananas, citrus eller kokosnød. Smagen er delikat, nogle gange afslørende vinagtige noter og en fløjlsagtig følelse på ganen.,
2) Hawaii Kona-Kaffe
Den bedste Hawaii Kona-kaffe bønner er vokset på omkring 2.000 meter over havets overflade på den frugtbare skråninger af Mauna Loa og Hualalai Vulkaner på Big Island of Hawaii Kona-kaffe er kendt for sin rige og alligevel er let og delikat smag med en kompleks aroma. Forskellige gårde vil have lidt forskellige kaffe under deres eget mærke, men bør ikke være en blanding.
bedste stege: Medium
velafbalanceret med en medium krop, den er ren i koppen med en lys og munter surhed., Kona kaffe afslører ofte smøragtige såvel som krydrede kvaliteter og subtile vinfarver med en fremragende aromatisk finish.
3) Nicaraguansk kaffe
en ny ankomst til listen i år er Nicaragua, som har udviklet en række højt ratede kaffe. De bedste kaffe fra dette Bedst bedømte mellemamerikanske land udviser typisk noter af chokolade (mørk, næsten kakaolignende) og frugter som æble og bær.
bedste stege: Mørk
mørkere stege bringer kompliment chokolade og frugtagtig smag.,
4) Sumatra Mandheling kaffe
udviser en fuld krop og lav surhed, Sumatra Mandheling bønner er bedst kendt som en glat drikke kaffe. Det er også kendt for sin sødme og herbacious, jordagtige smag og komplekse aroma. Kaffen dyrkes i Lintong-regionen i det nordlige centrale Sumatra nær Lake Toba.
bedste stege: Mørk
den karamellisering, der sker i en mørk stege, hjælper med at formidle den jordiske, hendeved smag.
Sumatran kaffe er kendt for at være fyldig og har lidt surhed, hvilket gør dem måske den bedste lavsyre kaffe mulighed her.,
5) Sula .esi Toraja Coffee
denne multidimensionelle kaffe dyrkes i det sydøstlige højland i Sula .esi. Sula .esi Toraja kaffebønner, der er bedst kendt for sin fulde krop og rige, ekspansive smag, er meget velafbalancerede og udviser smagsnoter af mørk chokolade og moden frugt. Surhedsgraden er lav-tonet endnu levende, med mindre krop end en Sumatra og selvom lidt mere sur, og med mere jordnærhed end en typisk Java Arabica kaffe.,
Torajas rustikke sødme og dæmpede frugt noter skaber en dyb og rugende smag med en skarp krydret kvalitet svarende til de bedste Sumatran kaffe. Toraja-kaffe behandles ved hjælp af Giling Basah wetet-skrog-metoden, der producerer chafffri grønne kaffebønner. Til Toraja-kaffe anbefales en mørk stege.
Bedste Stege: Mørke
6) Mokka Java Og
Måske den mest berømte blanding af kaffebønner, Mokka Java omfatter Arabisk (Yemen) Mokka kaffe og Indonesiske Java Arabica kaffe, to kaffe med supplerende karakteristika., De bedste Yemen mokka kaffe udviser en livlig intensitet og behagelig vildskab, som supplerer den rene og lyse glathed af Java kaffe. Den traditionelle blanding af mokka og Java kaffebønner skaber en kompleks og alligevel velafbalanceret brygget kop.
Bedste Stege: N/A (denne er en blanding)
Se Verdens Bedste Historie Og for at læse om, hvordan sejler skibe, der ankommer fra Øen Java ankom i den store havn i Yemen Mocha, hvor de to typer af bønner, der blev blandet i træ skrog af skibe skabe den foretrukne blanding, en lykkelig ulykke historie.,
7) Etiopisk Harrar Og
Krydret, duftende og kraftig fyldig, Etiopisk Harrar og er en vild og eksotisk kaffebønner, der er kemisk behandlet (naturlige) Arabica kaffe, der er dyrket i det sydlige Etiopien i højder fra 4.500 og 6,300 meter over havets overflade. Den tørre forarbejdning skaber en frugtagtig smag, der sammenlignes med tør rødvin, en PO .er house-kaffe, der udviser en fed smag, der resonerer i koppen.
bedste stege: Medium
Edgy og fed, Etiopiske Harrar viser en kompleksitet af krydderfarver, herunder kardemomme, kanel, abrikoser, blåbær syltetøj og compote., Nogle Harrars udviser toner af meget rig, mørk chokolade.
Bemærk: Ethiopian Harrar er i øjeblikket ikke tilgængelig på markedet, så vi anbefaler den etiopiske Sidamo i stedet.
8) Etiopisk Yirgacheffe Kaffe
Duftende og krydret, de bedste Yirgacheffe kaffe bønner er kendt for deres søde smag og aroma, med en medium til let krop. Kaffen er våd forarbejdet og dyrket i højder fra 5.800 fod til 6.600 fod over havets overflade.,
Etiopiske Yirgacheffee viser en lys syrlighed sammen med en intens, ren smag og en kompleksitet af blomsteragtige noter i duften, måske en antydning af ristet kokos, sammen med en pulserende eftersmag, og måske en lidt nøddeagtig eller chocolaty kvalitet. Yirgacheffe kaffe er højt tonet, blomster og citrusagtig i modsætning til de vilde og jammy Etiopiske Harrars.
bedste stege: Medium-mørk
Hvis du foretrækker din kaffe tung og sød derefter vælge en medium-mørk stege eller mørk stege, selvom en medium stege giver kaffebønnerne sarte kvaliteter til at skinne og øge den lyse surhed.,
9) Guatemalansk Antigua-kaffe
dyrket i højder mere end 4.600 fod over havets overflade, er graden af Guatemala Antigua-kaffebønner kendt som strengt Hård bønne og inkluderer Arabica-sorterne Catuai (Coffea arabica var. catuai), Caturra (Coffea arabica var. caturra), og Bourbon (Coffea arabica var. Bourbon).
en ekstraordinær premium kaffe, Antigua udstiller de bedste Guatemala kaffe kvaliteter af en fuld krop (tungere end den sædvanlige Mellemamerikanske kaffe) og krydret smag ofte rig og fløjlsagtig.,
bedste stege: Medium
Guatemalanske kaffe er naturligt glatte og lækre og fungerer godt i en medium stege. Det fungerer dog også godt med en mørk stege, der skaber en behagelig røget smag i den bryggede kop kaffe.
10) Kenya AA kaffe
klart en af verdens bedste premium kaffebønner, dette er angivet sidst, men er bestemt ikke den mindste af de bedste kaffe i verden. Kenya AA kaffe dyrkes på mere end 2.000 fod over havets overflade på Kenyas høje plateauer., AA refererer til den største skærmstørrelse i Kenya kaffe klassificeringssystem med SPECIFIKATIONER, at bønnerne er bare lidt mere end en fjerdedel tomme i diameter.
bedste stege: Medium
de bedste Kenya AA-kaffe udviser en fuld krop og stærk, rig smag med en behagelig surhed, som nogle siger giver verdens lyseste kaffe. Duften af Kenya AA er duftende med blomstertoner, mens finishen er vinagtig med bær og citrusovertoner.,
hæderlig omtale: Jamaicansk Blue Mountain Coffee
kaffe fra Jamaicas Blue Mountain-region kaldes ofte for “bedste kaffe i verden”, men når det kommer til Pris vs. kvalitet, er det en overhypet kaffe.
er der nogen måde at muligvis kvantificere, at Jamaicanske Blue Mountain er dobbelt så godt som en Kona (er dobbelt så stor som prisen)? eller 4 as så god som Kenya AA (til 4 price prisen)? Nej: det er ikke i nærheden af den astronomiske forskel., Feedback fra almindelige kaffedrikkere (ikke kaffesnobs) indikerer, at det er en god kop kaffe, men falder på den milde side med finesser, som de fleste ikke vil sætte pris på for en daglig drikker.vokset i Jamaicas Blue Mountain District, Jamaica Blue Mountain coffee beskrives ofte som sofistikeret med en glat og silkeagtig, kompleks smag, fremragende fuld krop og meget velafbalanceret. Mange korrekturlæsere har kaldt det den vigtigste kop kaffe, og det står tydeligt blandt verdens bedste gourmetkaffe.,
Vanærende Nævne: Kopi Luwak (Desmerdyr) Og
Kopi Luwak, også kendt som Civet eller Kat Overbygning og har nået et niveau af berømmelse for sin karakteristiske metode til behandling, og affødte en række copycat metoder (elefanter, fugle, andre små pattedyr).
mens et interessant koncept har de latterlige priser, der svæver omkring $300-$400 pr. Det er dyremishandling, enkel og enkel.,
manglen på sporbarhed betyder, at enhver virksomhed kan hævde, at den er “høstet naturligt” eller “i naturen” uden noget konkret bevis. Vi anbefaler at undgå dette.
andre faktorer
Der findes naturligvis variationer mellem fincas (bedrifter) og jordbundsforhold, forarbejdningsmetoder osv. inden for et enkelt land. Andre faktorer inkluderer:
- om en kaffe er strengt Højvokset (SHG)/strengt Hård bønne (SHB) og hvilken specifik højde
- hvilket afgrødeår kaffen er fra (ældre bønner mister smag)
- sortering (f.eks. Kenya kunne være E, PB, AA, AB, etc.,)
- Hvis køber allerede er brændt, hvor lang tid siden og blev stegt, og især jorden – den bedste kaffe, der har siddet på en hylde op til 6 måneder, er ikke så god som en frisk ristet og formalet middelmådig kaffe
- Personlige erfaringer – at smage en kop kaffe fra et land, du ferierede til, kan fremkalde minder, der ændrer din opfattelse, dette er ikke en dårlig ting
Desuden uanset om du er under opsejling, en sort kaffe eller tage din dobbelt-dobbelt-eller lave en espresso, kan du have forskellige præferencer.,
bedste kaffebønner til Cold Bre.
cold Bre. – metoden indebærer, at kaffebønnerne nedsænkes i vand i op til 24 timer, så kaffeopløsningerne kan opløses korrekt. I modsætning til varmbrygget kaffe opløser de lavere temperaturer ikke alle kemikalier og syrer, hvilket resulterer i en generelt lavere surhed.
på grund af den mildere karakter af koldbrygget kaffe bliver det lettere at skelne individuelle smag i den, i modsætning til den overvældende surhed af nogle af de “højere kvalitet” kaffe med enkelt oprindelse., Dette betyder, at du skal prøve en række forskellige kaffe med enkelt oprindelse for at se, hvad der fungerer bedst for dig.
Hvis du foretrækker en mildere, traditionel kaffe, er en colombiansk eller brasiliansk kaffe et godt sted at starte. Disse har tendens til at have mere neutrale smag og hints af nødder og kakao, som de fleste mennesker føler er positive smag.
afrikanske kaffe som etiopisk og Kenyansk vil have mere blomster-og bærlignende smag og vil ikke være så overvældende som en traditionelt brygget kaffe på grund af den lavere surhed.,
endelig vil kaffe fra Sumatra eller Sula .esi have noter af krydderi og jordiske / tobaksmag.
Når det kommer til stege, er der også en lille personlig præference her, men de fleste foretrækker en mørkere stege for at få “kaffe” smagen ud.
metodologi
nogle vil sige, at det er et spørgsmål om debat, hvilke kaffe der skal kaldes “de bedste kaffe i verden.”Hvilke” premium “eller” gourmet ” kaffe fortjener mest titlen på højest vurderede kaffe er mindre kontroversiel, end du måske tror., Visse kaffe har vist sig meget gennemgået med en konsistens over tid.
Der er lidt af en sneboldeffekt i spil, med gode kaffe og forarbejdningsmetoder, der henter højere priser, hvilket derefter medfører yderligere forskning og indsats for at udvikle bedre afgrøder, der giver højere priser og til og med.
Disse effekter har tendens til at være lokaliseret i lande og behandling stationer, men er spredning globalt tak til kaffe importører og grossister, samt den udbredte adgang til mobiltelefoner og internet i udviklingslandene.,
det er rimeligt at konkludere, at de mest konsekvent højt ratede kaffe kan kaldes de bedste kaffe på planeten, men skal revurderes over tid-fantastiske nye kaffe kommer på markedet årligt. Sammen med rapporterede salgsmængder, kundeanmeldelser, og data om gentagne køb fra roasters, de mest populære kaffe har nogle ranking indflydelse på de bedste kaffe.,
Det skal bemærkes, at kaffebønne priser er ikke altid hænger sammen med kvalitet, og at de dyreste kaffe er påvirket af faktorer såsom de samlede årlige høst, besvær med at eksportere på grund af en konflikt (som med Yemen), handelsembargo (som i USA og Cuba), fordærv på grund af forkert opbevaring (som den seneste oversvømmelse på Blue Mountain lagerfaciliteter i slutningen af 2016), og tendenser.
omkostninger er normalt mere korreleret med knaphed på grund af branding og mark ups fra brancheorganisationer og statslige regler, ikke Kvalitet.,
de bedste kaffe “mærker” er ikke medtaget her, da blandinger simpelthen består af flere enkelt oprindelser, og de fleste virksomheder arbejder hårdt for at holde dette hemmeligt. Hver af disse kaffe med enkelt oprindelse kan også laves til en espresso, hvilket også gør dette til en potentiel liste for de bedste espressoer i verden.
medmindre andet er angivet, er alle kaffe her Arabica.
