Når vi siger, at spise en del po’boy er en intet mindre end en Sydlig overgangsrite, at vi mener det. Fordi der er nogle øjeblikke i livet, ganske som når du smager på det helt sprøde, friterede godhed, der er pakket ind i sprøde, bløde fransk brød og klædt op med slatherings af sauce, salat, tomat, mayo og pickles for første gang., Hot sauce valgfri. Po ‘ Boys og Ne.Orleans går hånd i hånd, smeltning historie og sjæl af Crescent City i en ental, læskende oplevelse. Og det kan prale af en ydmyg oprindelse: skålen stammer fra 1920 ‘ erne, da to brødre, Bennie og Clovis Martin, begyndte at fodre den enkle, hjertelige sand .ich til industriens strejkende. Historien går, at nogen ville råbe ud,” her kommer en anden fattig dreng”, hver gang en sulten angriber besøgte. Navnet udviklede sig derefter med byen.,

i sin kerne er po ‘ Boy en sand .ich af overskud, der kan fyldes med stegt oksekød, Louisiana varm pølse, stegte østers (eller rejer, languster, havkat osv.), eller om ønsket stegte kartofler. Der er endda en snavs po ‘ Boy, der består af alt, hvad der falder fra dryppingen af stegepanden, kvalt i sovs. Den fodlange sand .ich serveres på papir og smager bedst med en iskold koks eller rodøl. En god tommelfingerregel: jo messier du får, jo bedre er po ‘ Boy.,

Her er et par af mange kvarter standbys, der udgør byens ydmyge endnu særprægede frokosttid kultur— en sjusket, footlong sand .ich ad gangen.

Domilises Po-Boy and Bar

5240 Annunciation Street
domilisespoboys.com domilises, et skjult upto .n—dyk, afspejler et meget specifikt sæt rødder-det er en garagebar i en bedstemors hus.bestil dette: Oyster Po ‘ Boy. Nyd en enkel, Platonisk præsentation af en lo .bro.Louisiana seafood classic med en sprøjte ketchup.,

Sammy ‘ s Food Service & Deli

3000 Elysian Fields Avenue
sammysfood.com

en Anden lokal favorit, at bukke tradition en smule, dette altid pakket fælles i Gentilly kvarter har alle de atmosfæriske charme af en nær interstate truck stop (hvilket det dybest set er).
Bestil dette: Hot Sausage Po ‘ Boy. Sammy ‘ s riff på denne brændende, svinekød-patty sand .ich vil få dig til at blæse dine smagsløg fra efterbrændingen, men tigger om mere.,

Parkway Bageri og Værtshus

538 Hagan Avenue
parkwaypoorboys.com

En gæv i New Orleans po’boy pantheon, dette Mid-City barroom har flere liv end et kuld killinger og en linje ud af døren, de fleste måltider.
Bestil dette: Hot Ham and cheddar., Mange folk nul i på surf and turf sandwich (stegte rejer toppet med stegt oksekød og sovs), men den Varme Skinke og smeltet Cheddar tilbringer tilstrækkelig tid på en bageplade, at få sprøde og smattet i alle de rigtige steder. Bestil det klædt (med strimlet isbjerge, mayo, tomat og dild pickle chips) for den fulde Park experienceay oplevelse.

Killer Poboys

219 Dauphine Street
killerpoboys.,com

denne kreative nybegynder til det franske kvarter voksede fra ydmyg begyndelse bag på en Conti Street dive bar for at åbne et andet fristående rum et par blokke fra Bourbon Street ‘ s nonstop ruckus.
Bestil dette: ristede søde kartofler po ‘ Boy. For den vegetariske folk, der bliver trætte af grillet ost variationer, denne sandwich sætter jordiske plader af ristede søde kartoffel på en seng af pecan og black-eyed peas spredes med syrlige braiseret collards.,

SE: Mini Muffulettas

R&O Restaurant

216 Metairie-Hammond Motorvej
r-opizza.com

Kun et stenkast fra søen Lake Pontchartrain, R&O er hver bit en familie-run, nær-forstæder nytte afspiller (med stor kogt fisk og skaldyr og pizzaer), men dens seeded-bolle po’boys gør det værd at en lang taxatur til vandkanten.
Bestil dette: Roastbeef Po ‘ Boy., Prøv en solid sand .ich i den klassiske ne.Orleans-tradition: mørt stuvet oksekød gennemvædet i rig sauce besat med strimler af velsmagende “snavs” og kør derefter under en konvektionsovn for at tilføje endnu et lag karamelliseret smag og for at “holde det slurvede nede.”

Guy ‘ s Po-Boys

5259 Magazine Street
facebook.,com/guyspoboysnola

Denne single-værelse Uptown fælles startede sit liv som en pre-Depression hjørne købmand og udviklet sig til en favorit po’boy destination. Den altid elskelige Marvin Matherne arbejder det lille køkken med et smil og en sand .ich.
Bestil dette: rejer combo. Selvom det ikke officielt er på menuen, spiller denne halv-og-halv po ‘ Boy gyldne, sprøde krebsdyr mod deres sundere (men stadig velsmagende) grillede modstykke.,

for at Tilmelde dig vores Nyhedsbrev

Tilmeld dig gratis opskrifter, indretning ideer & særlige tilbud