Hvad er boghvede?

På trods af at have ‘hvede’ i sit navn, er boghvede faktisk et frø (undertiden benævnt et ‘pseudograin’) som .uinoa og amaranth.

boghvede forarbejdes til gryn, som er små granulater af nugget-type, der kan anvendes på samme måde som ris. Du kan også finde boghvede som mel, nudler eller endda som flager, hvilket gør det til en alsidig erstatning for hvedemel.,

den Ernæringsmæssige profil af boghvede

100g af boghvede indeholder 145 kalorier, og at være en frø-det er et naturligt højt proteinindhold med omkring 5g pr 100g. Boghvede er lav i fedt med kun 1,5 g per 100 g, som er temmelig meget alle umættede fedt, og har omkring 27g kulhydrater, men ubetydeligt sukker indhold, hvilket gør det til en god lav-GI alternativ.

boghvede er høj i magnesium med 100g giver 75mg – over 20% af det anbefalede daglige indtag., Magnesium er et mineral, der hjælper med at støtte knoglesundhed og kan også understøtte energiniveauer.

boghvede er også en god fiberkilde med 1,5 g pr 100 g, hvilket understøtter et sundt fordøjelsessystem. Denne fiber sammen med det høje proteinindhold i boghvede kan hjælpe med at forbedre blodsukkerkontrollen og vægttab, da det hjælper med at holde dig fyldigere i længere tid.

boghvede indeholder også nogle mikronæringsstoffer, der understøtter et godt helbred, herunder B-vitaminer, jern og .ink, men også et phytonutrient kaldet rutin, som forskning har vist sig at hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes.,

det er også en god kilde til mangan, der hjælper med at fremstille og aktivere nogle af en .ymerne i kroppen, inklusive dem, vi har brug for for at nedbryde mad, såvel som kobber, der hjælper med produktionen af røde og hvide blodlegemer.

Hvad er en sund portionsstørrelse af boghvede?

en sund servering af boghvede, som en del af et afbalanceret måltid, ville være omkring 84 kop eller 84g.

er boghvede glutenfri?

Ja, boghvede er glutenfri.,

sørg for at tjekke etiketter, når du leder efter boghvedeprodukter, da nogle fødevarer, såsom soba nudler, ofte blandes med hvede og derfor ikke glutenfri.

Boghvede opskrifter

Kanel boghvede pandekager
Champignon boghvede risotto
Dato & boghvede granola med pekannødder & frø
havørred & boghvede salat med brøndkarse & asparges
Kylling soba-nudler

Nu læse…,

de sundhedsmæssige fordele ved quinuinoa
de sundhedsmæssige fordele ved chia frø
de sundhedsmæssige fordele ved kokosmel

Denne artikel blev offentliggjort den 1.februar 2019.

Nicola Shubrook er ernæringsterapeut og arbejder med både private kunder og erhvervslivet. Hun er et akkrediteret medlem af British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) og den komplementære & Natural Healthcare Council (CNHC). Find ud af mere på urbanwellness.co.uk.,

alt sundhedsindhold på bbcgoodfood.com kun gives til generel information, og bør ikke behandles som en erstatning for den lægelige rådgivning af din egen læge eller nogen anden sundhedspersonale. Hvis du er bekymret for dit generelle helbred, skal du kontakte din lokale sundhedsudbyder. Se vores hjemmeside Vilkår og betingelser for mere information.