både quinuinoa og ris har været hæfteklammer i sunde kostvaner over hele kloden i århundreder., Technicallyuinoa er teknisk set ikke et korn, men et frø fra en blomstrende plante i Amaranth-familien, der traditionelt dyrkes i Peru, Chile og andre dele af Sydamerika. Ris blev derimod først dyrket i Kina og den vestafrikanske region. Det blev senere vedtaget og dyrket i Indien og andre asiatiske lande, derefter i Mellemøsten, Europa, Caribien, Latinamerika og Nordamerika. Ris er et kornkorn og er stadig den mest konsumerede basisfødevarer i Asien og Afrika.,

med hensyn til deres sundhedsmæssige fordele deler quinuinoa og ris nogle fællestræk, men de har også forskellige forskelle, der adskiller dem. At forstå begge er virkelig nøglen til at bestemme, hvilken der passer bedst til dine ernæringsmæssige behov (og personlige præferencer). Her, registreret diætist Melissa Rifkin, RD, sammenligner og kontrasterer de to korn, og giver hendes dom, som hun mener er virkelig den sundeste.

fortsæt med at læse for alt hvad du har brug for at vide i debateuinoa vs rice-debatten.,

det er højt i protein

med det samme fremhæver Rifkin en stor fordel ved at lægge op på quinuinoa: det er højt i protein, med otte gram pr. For at sammenligne har en tilsvarende mængde kogt hvid ris lidt over 3, 5 gram protein; den samme mængde brun ris har omkring fem gram. “Quinuinoa har et højere proteinindhold end ris, og sammen med det betragtes som et komplet protein, fordi det indeholder alle de essentielle aminosyrer,” siger Rifkin., Især hvis du følger en vegansk eller vegetarisk kost og leder efter plantebaserede måder at få mere protein på, er quinuinoa en god hæfteklamme at have til rådighed.

Quinoa er høj i jern

Rifkin, siger en anden fordel ved at vælge quinoa i stedet for ris er, at det også er højere i jern, som hjælper røde blodlegemer transporterer ilt til hele kroppen og giver også kroppen med energi. (Hvis du føler dig træt regelmæssigt, kan det ikke være en grund til at få nok jern.) En servering af quinuinoa har tre milligram jern, mens hvid og brun ris begge har mindre end en., (De fleste kvinder bør sigte mod at få 18 milligram dagligt.) “Jern er et andet næringsstof, der mere sandsynligt er lavt hos mennesker, der følger en vegansk eller vegetarisk kost,” siger Rifkin.

det er en god kilde til fiber

Quinuinoa er også en fiberpakket superstjerne, med omkring fem gram næringsstof pr. Fiber er knyttet til alt fra at sænke betændelse, god fordøjelsessundhed og støtte hjerte-kar-sundhed. Med andre ord: det er super vigtigt., Et godt mål at sigte mod er 25 gram om dagen, og at spise quinuinoa får dig der hurtigere end ris.

det indeholder calcium

Quinuinoa indeholder små mængder calcium—ca.tre procent af de anbefalede 1.000 milligram, du vil sigte mod at få hver dag. (Så det er en dråbe i spanden, ikke en go-to kilde.) Mennesker med livmoder skal især være bevidste om deres calciumindtag; ikke at få nok kan føre til sprøde knogler og øge risikoen for osteoporose senere i livet.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved ris?,

ris er en sund kilde til kulhydrater

Dette er en ernæringsmæssig fordel, som Rifkin siger, at quinuinoa og ris har til fælles. På trods af nogle spisevaner stilarter anbefale drastisk minimerer kulhydrat forbrug, komplekse kulhydrater som brune ris og quinoa er vigtige, fordi de hjælper med at give kroppen med energi og er også forbundet med at øge serotonin, den “feel good” kemikalier i hjernen. I henhold til diætretningslinjerne for amerikanere anbefales det, at mellem 45 og 65 procent af de samlede daglige kalorier kommer fra kulhydrater., 225 til 325 gram om dagen, hvis du bruger 2.000 kalorier.) Quinuinoa har 40 gram kulhydrater pr.

nogle rissorter er fulde af antio .idanter

Når du ser på risens næringsdensitet, understreger Rifkin, at ristyperne betyder noget. Udover hvid og brun ris er der også vild ris, sort ris, basmati ris, jasminris og rød ris. “Farvepigmenter, der findes i produkter og andre plantebaserede fødevarer, som ris, er typisk indikatorer for antio .idanter,” siger hun., “Derfor vil ris, der har mere farve til det, som brun, sort, vild og rød ris, sandsynligvis have mere næringsværdi end hvid ris. De mere farverige sorter af ris vil også have mere fiber end hvid ris—en anden grund til at vælge flere pigmenterede Sorter.”Der er også forskellige sorter af quinuinoa, herunder sort .uinoa, rød .uinoa og trefarvet .uinoa. Ligesom ris har disse farverige varietiesuinoa Sorter også antio .idanter. Dette gør det til en anden fordel, som kornene har til fælles.,

Tidskrævende brune ris regelmæssigt er godt for dit hjerte

Brune ris i særdeleshed har været videnskabeligt knyttet til at være god for hjerte-kar-sundhed og sænke inflammation i kvinder. Forskere krediterer sine spormineraler, herunder magnesium og fedtsyrer, sammen med dets fiberindhold. Advarslen til dette er, at hvid ris ikke blev fundet at have de samme fordele. Dette er et andet eksempel på, hvordan den type ris, du spiser, kan påvirke sundheden forskelligt.

Quinuinoa vs. ris: hvilken er sundere?,

mens ernæringsprofilerne af quinuinoa og ris bestemt betyder noget, smager det også. Når alt kommer til alt, hvis du ikke kan lide smagen af dit korn, spiser du det ikke og høster derfor ikke nogen af dets ernæringsmæssige fordele. Hvid ris har den mildeste smag, med brun ris og quinuinoa smager lidt nuttier. Quinuinoa er også mindre end ris og har en lidt grovere struktur.,

Men, hvis du vælger en korn udelukkende på sundhedsmæssige fordele, siger Rifkin quinoa kommer ud på toppen, som flere næringsstof-tætte valg—især for veganere og vegetarer, der vil drage fordel af dens højere protein og jern indhold.

når det er sagt, kan du bruge både quinuinoa og ris på samme måder i alle de samme retter. Nedenfor er tre opskrifter, der bruger riceuinoa og tre, der bruger ris. Du er velkommen til at følge dem som de er, eller sub ud kornet for den, du bedst kan lide. Uanset hvad vil du ende med et lækkert, sundt måltid.,

3 opskrifter med quinoa

Quinoa og bønnesalat

Denne quinoa salat er en rigtig god sommer-skål, og det er en leg at smide sammen. Udover kornet har det også avocado, mango, kikærter og bønner.,

Få opskriften: Quinoa og bønnesalat

Quinoa med stegte ‘ris’

Her er et klassisk eksempel på, hvor udskiftelige korn kan være—quinoa kan arbejde overraskende godt i en skål, der bogstaveligt talt har ris i sit navn. Denne opskrift har forårsløg, sojasovs, hvidløg og løg, som virkelig forstærker smagen.,

Få opskriften: Quinoa stegt “ris”

Tomat og basilikum quinoa risotto

Endnu et eksempel, hvor quinoa kan gøre meget af det tunge arbejde, der traditionelt udføres af arborio ris. Her, det har en italiensk-inspireret føler, blandet med tomater, zucchini, basilikum, arugula, og mozzarella ost.,

Få opskriften: Tomat og basilikum quinoa risotto

3 opskrifter med ris

Kongnamul bap

I denne koreanske skål, ris er kombineret med sojabønner spirer. Du kan nyde det som det er (saucen lavet med sojasovs, sesamolie, hvidløg og gochugaru sikrer, at den er fuld af smag), eller tilsæt kød eller kimchi til et endnu mere hjerteligt måltid.,

Få opskriften: Kongnamul bap

Gurkemeje ris

Krydderier, din ris med gurkemeje øjeblikkeligt giver det anti-inflammatorisk supermagter. I denne opskrift er risen kogt i kokosmælk, hvilket gør tekstur lidt cremet og sødt.,

Få opskriften: Gurkemeje ris

Mandel mælk risengrød

Korn er ikke bare begrænset til middag; du kan bruge dem i desserter også, som denne ris-budding. Her er det lavet med mandelmælk, rosenvand, pistacienødder, mandler, kokosnød og kanel. Det er så godt, at du måske har det igen om morgenen til morgenmad.,

få opskriften: mandelmælk rispudding

mens technicallyuinoa teknisk set kan være mere næringsrig, er der sundhedsmæssige fordele for både .uinoa og ris-og begge er også super alsidige. Eksperiment ved at bruge dem i forskellige retter. Chancerne er, at du finder plads i dit liv for begge korn. Og mere variation er bestemt en ernæringsmæssig gevinst.