Donuts opfundet 1847
blev Donuts virkelig opfundet i 1847?
Happy National Doughnut Day
National Doughnut Day, den første fredag i Juni lanceret den 7.juni 1938. Det er den dag, hvor Morgan Pett. en ung militærlæge, stoppede ved et bageri for otte dusin donuts for at bringe til en militærbase. Ferien blev startet for at ære traditionen med Frelsens Hær betjener donuts til soldater siden Første Verdenskrig I. på denne betydningsfulde dag kan du spørge: var donuts virkelig opfundet i 1847?,
Kvindelige frivillige, som hedder “donut lassies” serveres æbleskiver til soldater, betjener i udlandet i World War I. Efter Krigen fortsatte de med at tjene donuts på steder som the Doughnut Hut i New York City ‘ s Union Square og ved indsamlinger.,
fødslen af den moderne Doughnut
den ægte historiske Oprindelse af den første doughnut (alias donut med 5:1 personer, der foretrækker denne anden stavemåde) er dejagtig snarere end sprød. Mange mennesker tilskriver Hanson Gregory, en amerikansk havkaptajn, med opfindelsen af det ringformede stegte pastryienerbrød i 1847, mens han var ombord på et kalkhandelsskib. Han var kun 16 år gammel på det tidspunkt.,
Gregory ‘s mor, Elizabeth, som var kendt for hendes onde dybstegte dej, som hun brugte hendes søn’ s last af muskatnød og kanel samt citronskal, muligvis for at afværge skørbug. Under alle omstændigheder kunne hendes kager opbevares let på lange rejser.,
hun lægger angiveligt nødder, normalt valnødder eller hasselnødder, i midten af hendes stegte dejkugler, hvor de ofte ikke ville lave mad helt. (Derfor dej-nødder.)
Husk, at begrebet disse stegte dejkugler sandsynligvis kom til Manhattan (dengang stadig ne.Amsterdam) under det appetitvækkende hollandske navn “olykoek”s, hvilket betød olieagtige kager. De var søde dejkugler stegt i svinekødsfedt, typisk med æbler, svesker eller rosiner i midten, hvor dejen ikke ville koge fuldt ud.,
En Bedre Stegt Dej Bold
Utilfredse med fedtethed af donuts, snoet ind i forskellige former og med den rå centrum af regelmæssig doughnuts, Gregory fundet en bedre måde at spise sin mors globs af stegt dej.
I et interview med avisen Boston Post ved århundredeskiftet, Kaptajn Gregory fortalte hans erindring om det øjeblik, 50 år før: hjælp toppen af en runde peber tin box, han sagde, han skar ind i midten af en doughnut “den første lagkage hul, der nogensinde er set med menneskelige øjne.”
andre siger, at Gregory under en storm stak en af sin mors stegte dejkugler på en talte om hans ratt og dermed skabte et hul i midten. (Han kastede ikke bare dejkuglen overbord, da han så den pludselige storm svulme?,)
De gamle forfædre af donuts
Her er hvor historien bliver smattet. Forstenede stegte ringformede kager er angiveligt blevet fundet af arkæologer på indianske gravesteder i det sydvestlige USA. Vi spekulerer på, hvem der ville efterlade en doughnut ufortyndet?
i det gamle Rom og Grækenland koger stegte strimler af konditordej og belægger dem med honning eller fiskesauce. I middelalderen var kokke kendt for at stege små klumper af usødet gærdej, som de gennemblødt i sød sirup. Stadig ingen huller.,
moderne Doughnut teknologi
9.juli 1872, John F. Blondel fra Thomaston, Maine, patenterede den første doughnutskærer. Et fjederbelastet rør skubbede fornærmende dej ud af midten af kagen, hvilket tillader mere madlavningsoverflade.,
i 1920 solgte Adolph Levitt, en initiativrig flygtning fra det tsaristiske Rusland, der bor i Ne.York City, stegte donuts fra sit bageri. De var sådan et hit, at hans kunder, stort set et teater publikum, at hans fans opfordrede ham til at udtænke en måde at pumpe ud donuts hurtigere. Endnu en gang var nødvendigheden opfindelsens mor, og donutmaskinen blev født.
i 1934, doughnuts blev udråbt til “Hit Food of the Century of Progress” ved verdensudstillingen i Chicago.
Racing Nellie Bly
victorianske hemmeligheder fra fodnoter i historien
