KONKLUSIONER—

Disse data tyder på, at eddike indtagelse ved sengetid, kan positivt påvirke vågne glukose koncentrationen i type 2 diabetes. Den antiglykæmiske virkning af eddikesyre, den aktive ingrediens i eddike, er blevet tilskrevet reduceret stivelsesfordøjelse (5) og/eller forsinket gastrisk tømning (6)., Ingen af disse foreslåede mekanismer forklarer sandsynligvis de virkninger, der er bemærket heri; desuden er dette efter vores viden den første rapport, der beskriver en hypoglykæmisk virkning af eddike bortset fra måltiderne. Fushimi et al. (7,8) har offentliggjort en række forsøg med rotter, der viser, at eddikesyre ændrer lever-og skeletglukosemetabolismen. Disse undersøgelser viser, at eddikesyre fodring (0.,2 eddikesyre/100 g kost) reduceret xylulose-5-phosphat-ophobning i leveren og phosphofructokinase-1-aktivitet i skeletmuskulatur—metaboliske ændringer i overensstemmelse med nedsat glycolyse og fremme af glykogen syntese. Derfor kan eddikesyre muligvis ændre glycolyse / glukoneogen cyklus i leveren, hvilket kan gavne diabetiske personer med metaboliske forstyrrelser, der bidrager til en prebreakfast stigning i fastende glukose (også kendt som “daggry fænomen”) (9).,

reduktioner i fastende glukose af de størrelser, der blev bemærket i denne undersøgelse (4-6%), er mindre end det, der blev observeret i forsøg, der undersøgte effektiviteten af farmaceutiske hypoglykæmiske midler til utilstrækkeligt kontrolleret diabetes. I disse forsøg var pretrial A1C-værdier i gennemsnit 7, 8-8, 8%, og fastende glukosekoncentrationer blev reduceret 10-15% ved langvarig lægemiddelbehandling (10-12). Til sammenligning var vores forsøgsers diabetiske tilstand godt kontrolleret (A1C 6, 7.0, 2%)., Selvom 72% af vores forsøgspersoner regelmæssigt brugte hypoglykæmiske medicin og fortsatte deres medicinbrug under undersøgelsen, påvirkede eddikebehandlingen signifikant fastende glukose. Hos personer med tidlig diabetes (A1C <6.3%) eller godt kontrolleret diabetes (A1C 6.8–7.0%), farmaceutiske interventioner havde en mere moderat virkning, at fasting glucose 3-6% (13,14).

kontrolosten plus vandbehandling reducerede fastende glukose 2% (p = 0, 928), mens ost plus eddikebehandling reducerede fastende glukose 4% (p = 0, 046)., Vi kan ikke udelukke muligheden for en synergistisk effekt for ost og eddike. Baseret på vores tidligere arbejde følte vi, at emnerne havde brug for en lille mængde mad til at tage med eddike for at lette påføringen. Fastende hyperglykæmi i type 2-diabetes har været relateret til en intrahepatisk funktionsfejl, der øger den samlede hepatiske glucoseudgang, måske inhiberingen af glycogensyntese (15). I type 2-diabetes har diætprotein en minimal effekt på glykæmi, selvom glukoneogenese øges (16,17)., Aminosyrer fra ost kan give glucogenic substrater, som i overværelse af insulin konvertere til glykogen (18,19), et scenario, der kan gavne personer med type 2-diabetes. Vi var ikke i stand til at finde forskning, der undersøgte en rolle for snacks om natten i håndtering af vågen hyperglykæmi i type 2-diabetes; vores data antyder, at denne mulighed bør undersøges.

selvom denne undersøgelse er begrænset af den lille prøvestørrelse (n = 11), reducerede design inden for emnet fejlvarians på grund af individuelle forskelle., Nyrefunktionen og en detaljeret historie med medicinbrug blev heller ikke vurderet i denne undersøgelse og kan have påvirket disse resultater.

eddike er bredt tilgængelig, det er overkommeligt, og det er tiltalende som et middel, men der kræves meget mere arbejde for at afgøre, om eddike er en nyttig supplerende behandling for personer med diabetes. Undersøgelser er nødvendige for at undersøge de mekanismer, hvormed eddike ændrer postprandial glykæmi og fastende glukose og for at undersøge effektiviteten af eddikeindtagelse hos personer med utilstrækkeligt kontrolleret diabetes.