før du spiser jello, kan du overveje nogle af de mulige negative helbredseffekter, det kan have.

Kunstige Farver

de Fleste jello indeholder kunstige farver. Disse er lavet med ingredienser afledt af olie, et naturligt kemikalie, der bruges til at fremstille ben .in, der kan have skadelige virkninger på dit helbred.

fødevarefarvestoffer rød #40, Gul #5 og gul #6 indeholder ben .idin, et kendt kræftfremkaldende stof — med andre ord kan disse farvestoffer fremme kræft., De er dog tilladt af Food and Drug Administration (FDA) i lave doser, der antages at være sikre (9).

undersøgelser forbinder kunstige farver med adfærdsændringer hos børn med og uden opmærksomhedsunderskudshyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD) (10).

mens doser højere end 50 mg i nogle undersøgelser var forbundet med adfærdsændringer, antyder andre undersøgelser, at så lidt som 20 mg kunstige madfarver kan have en negativ effekt (10)., i Europa skal fødevarer, der indeholder kunstige farvestoffer, faktisk vise advarselsmærkater, der informerer om, at fødevarerne kan forårsage hyperaktivitet hos børn (9).

mængden af madfarvestof, der anvendes i jello, er ukendt og varierer sandsynligvis mellem mærker.

kunstige sødestoffer

sukkerfri pakket jello fremstilles med kunstige sødestoffer, såsom aspartam og sucralose. dyre-og humane undersøgelser viser, at aspartam kan skade celler og forårsage betændelse (3)., desuden forbinder dyreforsøg aspartam med en højere risiko for visse kræftformer — såsom lymfom og nyrekræft-i daglige doser så lave som 9 mg pr. pund (20 mg pr.kg) legemsvægt (11).

Dette er meget lavere end det nuværende Acceptable daglige indtag (ADI) på 22, 7 mg pr.pund (50 mg pr. kg) legemsvægt (11).

imidlertid mangler humane undersøgelser, der undersøger forholdet mellem kræft og aspartam.

kunstige sødestoffer har også vist sig at forårsage forstyrrelser i tarmmikrobiomet.

i en 12-ugers undersøgelse med mus blev de, der fik 0, 5-5 mg pr.pund (1.,1-11 mg per kg) sucralose af mærket Splenda dagligt havde signifikant nedsat niveauer af gavnlige tarmbakterier. ADI for sucralose er 2, 3 mg pr. pund (5 mg pr.kg) (12).

selvom mange mennesker spiser kaloriefri sødestoffer som en måde at styre deres vægt på, viser beviset ikke, at dette er effektivt. Tværtimod har et regelmæssigt indtag af kunstige sødestoffer været forbundet med øget kropsvægt (13).

allergier

mens allergier over for gelatine er sjældne, er de mulige (14).,

Initial eksponering for gelatine i vacciner kan forårsage følsomhed over for proteinerne. I en undersøgelse havde 24 af 26 børn med allergi over for gelatineholdige vacciner gelatineantistoffer i deres blod, og 7 havde dokumenterede reaktioner på gelatineholdige fødevarer (15).

allergiske reaktioner på gelatine kan omfatte elveblest eller livstruende anafylaktiske reaktioner.

Hvis du har mistanke om, at du kan have en allergi over for gelatine, kan du blive testet af en allergiker eller en immunolog.,

Oversigt

Jello indeholder kunstige farvestoffer og kunstige sødestoffer — som begge kan være skadelige for din sundhed. Derudover, mens sjældne, nogle mennesker kan være allergisk over for gelatine.