jeg har været i bad for nylig af et par mennesker, hvis korn er hele korn. Ifølge Hele Kornrådet klassificeres frisk majs normalt som en grøntsag og tørret majs (inklusive popcorn) som et korn.

majs er en helkorn, hvis klid, kim og endosperm alle forbliver intakte, ligesom hele hvede. Hvis majsen er malet eller degermed for at fjerne klid og Kim, så er det et raffineret korn.,

Når du køber produkter, der er fremstillet med korn som majs tortillas, taco skaller, eller cornmeal, skal du sørge for at søge efter ord i ingredienslisten som “hele korn” eller “hele korn, majs’ til at identificere, at det er en hel korn. En anden måde at identificere fuldkorn på er at kigge efter det hele kornstempel, der blev oprettet af Hele Kornrådet og findes på mange fuldkornsprodukter. Nogle produkter kan også have deres eget symbol, der identificerer produktet er lavet af en helkorn., Det er dog altid bedst at se på ingredienslisten for at være sikker på, at produktet er lavet af et helkorn, og at det er den første eller en af de første par ingredienser i produktet.

nogle produkter kan sige ‘kalkede hele korn majs’ eller ‘kalkede majs’ i ingredienslisten. Kalket majs er majs, der er gennemvædet i kalkvand som en del af processen med at forberede det til at blive brugt til madlavning. Nogle fordele ved kalket majs er, at det lettere males, smagen og aromaen forbedres, og fødevaresikkerheden for majs forbedres., Limet majs kan være et helkorn eller raffineret korn, så det er stadig vigtigt at kigge efter produkter fremstillet af fuldkornskorn.Popcorn er også en helkorn og er en sund snack, så længe den ikke er dækket af smør og salt!

Jody Gatewood

Jody Gatewood er en Registreret Diætist, der nyder at tilbringe tid i køkkenet med at bage og lave mad til sin familie., Hun planlægger masser af måltider for at forblive organiseret og fodre hendes familie nærende måltider.

flere indlæg