Velkommen til Skal jeg Spise Det?- vores ugentlige afstemning af fem eksperter, der besvarer ernæringsspørgsmål, der gnaver på dig.Popcorn, eftermiddagsmad, der gør hele kontoret Jalou., er ofte toppet med fedtsmør. Men er mikrobølge snack sund? 4/5 eksperter siger ja.,

“Hele korn, majs, per se, er en høj-fiber, lav-kalorie, forholdsvis næringsrig snack—og det er, hvad du får med air-poppet popcorn,”siger Dr. David Katz, direktør for Yale University Prevention Research Center. To kopper almindelig popcorn har 2, 3 gram fiber og kun 62 kalorier.

“uden den tilsatte smør og krydderier med højt fedtindhold er maden en ganske sund snack,” er Gregory J., Privitera, lektor i psykologi ved St. Bonaventure University i Ne.York, der har studeret, hvordan miljømæssige signaler kan prime os til at spise mere eller mindre. (Her er et praktisk kosttips: hold de smørede ting uden for rækkevidde. Folk er bedre i stand til at modstå lokket af smørret popcorn, når det er placeret seks meter væk, end når det er inden for rækkevidde, fandt hans forskning.)

Det har andre ting går for det, også. En undersøgelse viste, at popcorn er mere mættende end kartoffelchips, muligvis fordi dens uregelmæssige form og høje volumen indeholder mere luft i den., “Jeg ville give en thumbs up til popcorn, især til at erstatte andre salte snacks, der er yderst raffineret og højt kalorieindhold massefylde, mens lav i næringsstof tæthed,” siger Kathleen Melanson, en af undersøgelsens forfattere, professor i ernæring sciences ved University of Rhode Island.

mens den luftpoppede sort er universelt ønsket blandt sundhedseksperter, er de mere splittede på mikrobølge popcorn.,

Når poser af mikrobølge-popcorn er opvarmet, udsender de fine og ultrafine partikler, der kan komme med sundhedsmæssige risici, siger Yifang Zhu, associate professor of environmental health sciences institut på UCLA Fielding School of Public Health. At blive udsat for høje niveauer af kemikalierne i mikrobølge popcorn har været forbundet med lungesygdom hos mennesker, der arbejder i popcornfremstilling, selvom der ikke er etableret et definitivt link.

“vores forskning viser, at når folk mikrobølge popcorn, er der en betydelig mængde ultrafine partikler produceret,” siger hun., I en undersøgelse sidste år, efter tre minutters madlavning mikrobølge popcorn poser, ultrafine partikelemissioner var op til 560 gange højere end emissionerne fra mikrobølgeovn bare vand. Emissionsraterne var højest for movie-theater-smør-flavored popcorn, og lavest for den fedtfri slags. “Man ønsker bestemt ikke at indånde emissionerne fra mikrobølget popcorn,” siger .hu. Andre undersøgelser har imidlertid vist, at folk udsættes for ultrafine partikler som indendørs luftforurenende stoffer fra mange daglige kilder, som brødristere, elektriske blandere, hårtørrer og stearinlys., USA Environmental Protection Agency undersøger ultrafine partikler og giver tilskud til Centre for at finde ud af, om de forårsager sundhedsmæssige problemer.

Den bedste måde at føle sig godt om dine popcorn vane er at pop-kerner dig selv, siger Kristin Kirkpatrick, en registreret diætist og leder af Wellness-Ernæring-Tjenester på Cleveland Clinic Wellness-Institut. Popcorn prepped på komfuret med olivenolie, eller luft-poppet, er så meget dem—og sundere—end popcorn fra en pakke.

læs næste: skal jeg spise næringsgær?,

Skriv til Mandy Oaklander på [email protected].