ligesom du begyndte at følge instruktionerne i den nye opskrift, bemærkede du, at du har brug for noget salvie krydderi, som du ikke har og ikke kan få i øjeblikket.

salvie erstatning

gennem årene har jeg lært, at du skal være meget ressourcefuld i køkkenet, og det er et godt eksempel på det.

Der er mindst fem krydderier, der er en god erstatning for salvie krydderi, og du har sandsynligvis en af dem inden for rækkevidde af dine hænder.,

efterhånden som du får mere erfaring i køkkenet, vil du være i stand til at bruge dine sanser til at erstatte et krydderi med et andet, men for nu er jeg her for at hjælpe.

historien om salvie

Salvies latinske navn er Salvia officinalis; det er afledt af det latinske ord “salvere”, hvilket betyder “at blive gemt.”Det findes oprindeligt i Middelhavsområdet.

det vokser en til to meter højt, og det producerer blade, der er rige på smag. Bladene samles, tørres og bruges derefter som krydderi.,

Der er nogle variationer af smagene afhængigt af plantens geo-placering.

dagens russiske vismand kom oprindeligt fra Afghanistan og spredte sig videre til Tibet. Mens de første vismænd blev fundet i Middelhavet og Balkanregionerne.

smagen

salvie er meget mærkbar i måltidet på grund af dets duftende aroma og varme smag. Dens stærke aroma dominerer over andre dufte af måltidet, og det giver det en mildt bitter smag.

det kan også smage som en kombination af sød og bitter smag.,

det anses for at være en af de væsentlige urter til krydderier af mange kokke. Det er almindeligt anvendt i italiensk køkken som den vigtigste krydderier til fisk. Jeg kan endda sige, at det giver maden en pebret smag.

det blander meget godt med mange retter og typer mad, som alle nyder godt af det og får en rigere smag.

typerne af salvie

Når jeg siger typer, mener jeg den måde, den behandles og bruges som krydderier.

det bruges normalt frisk, jordet og gnides., Når det bruges frisk, bidrager salvie den stærkeste smag og den stærkeste duft ud af alle tre muligheder.

gnides salvie er meget lys, og det kaldes gnides, fordi det falder af bladet i form af pulver.

Når du ikke har adgang til frisk salvie, er det bedste alternativ malet salvie. Men malet salvie mister sin smag efter at have været holdt i mere end et år. For at bevare sin smag fuldt ud skal du opbevare den i en glasburk, der er væk på et mørkt sted.

Du kan finde det i butikkerne eller landmandens markeder friske eller tørrede. Normalt sælges det som hele blade eller gnides., Den friske salvie sælges ofte i en flok med stilken, så den forbliver frisk længere.

når den købes i en plastikbeholder, skal den forblive frisk i en uge. Det begynder at miste smag og duft over tid betydeligt, som alle urtekrydderier gør. For at bevare smagen i længst mulig tid tørres den ofte eller gnides.

den bedste madkamp for salvie

som jeg nævnte før, er det en god kamp for fisk.,

apropos fisk, så tjek min opskrift på lækker pasta med tun & lære at forberede Metro Tun sandwich!

det blander også meget godt med ost, svampe, omeletter, svinekød, og du kan endda bruge det til at krydre din te!

oprindeligt blev salvie ikke modtaget så godt, men efter nogle generationer menes det at modvirke fordøjelsesbesvær forårsaget af fødevarer som pølser og fedtfjerkræ.

efter nogen tid blev det en traditionel krydderi, og dens smag blev hilst velkommen.,

dens smag er mest almindeligt anvendt i fyld til kalkun, gås, kylling og and. Det er også en af de vigtigste krydderier i pølser, i det mindste dem, der er lavet af tyskere og slaviske nationer.

det par meget godt med svinekød så godt, for stege især. For at få mest muligt ud af salviens smag, smuldre bladene og brug dem i små mængder. Det er en stor krydderi til grøntsager, skaldyr, brødstænger, sværdfisk, tun og kylling.,

Når du har prøvet svinemørbrad krydret med salvie, revnet peber og hvidløg, vil du gøre det til en obligatorisk krydderi i dit køkken, ligesom jeg gjorde.

bare sørg for at holde det på et køligt, tørt og mørkt sted.

Se Også:

• 8 Bedste erstatning for Citrongræs Erstatning
• Find Den Perfekte Escarole Erstatning

De Erstatninger, der Ligner Sage

Men det bør ikke være svært at få fat i sage, ikke at have det på den rækkevidde af en hånd, mens i midten af madlavning kan være problemet.,

Forestil dig dig selv midt i madlavningen af Thanksgiving-middagen, og du er klar over, at du ikke har nogen salvie til at krydre din kalkunfyldning. Sætte alt til et stop, indtil du kører til butikken for at få nogle er ikke en mulighed, medmindre du vil have din familie og gæster til at vente.

og det gør jeg bestemt ikke, især når det kommer til noget, jeg er kendt for, og det er mine madlavningsevner.

så for at redde dagen er her erstatningerne til salvie, som jeg brugte, hvilket viste, at skålen var lige så god med dem.,

timian – Salvies aromatiske fætter

• timian har en træsmag, og den kan have citrus eller mynte noter. Brug det samme beløb som du ville bruge salvie. Både salvie og timian tilhører mintfamilien af urter. Timian bruges også som krydderier til mange grøntsager og kød.
• det bruges også i middelhavskøkken, og det er fantastisk til lange tilberedningstider, så det er en god kamp for enhver opskrift, der kræver salvie i kødet, der skal koges langsomt.,
• timian bruges normalt frisk og tørret, men når du bruger det som salvieudskiftning, er det bedst at bruge det frisk.

Merian – endnu En urt, der elsker kød

• Merian går meget godt med kød. Det har en lignende smag som salvie; det er bare lidt mere citrusagtig. Brug det så meget som du ville bruge salvie ifølge opskriften. I modsætning til timian kan du bruge tørret marjoram som erstatning for frisk salvie, en lige stor mængde.,
• hvad der er vigtigt ved marjoram, når du vil bruge det som en salvieudskiftning, er, at det ikke er så velegnet til lang madlavning som salvie og timian. Det er bedst at bruge marjoram til opskrifter, der kræver salvie som garnering.
• alle retter, der skal krydres med salvie i slutningen af madlavningen, smager godt, hvis du bruger marjoram i stedet.

Savory-Canadisk salvie

• Savory findes meget almindeligt i fyld og fjerkræ. Den har en lignende pebret smag som salvie, så den kan bruges som en god erstatning., Brug det så meget som du ville bruge salvie.
• selvom det har en meget lignende smag til salvie, hører det ikke til mintfamilien af urter. Det findes mest i Canada og canadisk køkken. Canadiere elsker at bruge det til fjerkræ.
• Savory kommer i to former: sommer salte og vinter salte. Sommerens salte er mere brugt end vinteren. Vinterens salte har lidt mere bitter smag end sommeren.
• Savory har en mild smag, meget ligner timian og marjoram.,

Rosmarin – Stærkere version af Sage

at Være Middelhavet urt, der har en stærk træ-og citrus-smag, det gør en stor erstatning for sage krydderi.

det bruges ofte med kød, men du har sandsynligvis allerede brugt masser af det, så du ved, hvordan det smager, og du har sandsynligvis det i dit køkken.

Rosemarys stærke smag dominerer over andre smag af urter, så brug ikke så meget rosmarin som opskriften kræver salvie. Brug i stedet den tredje af dette beløb.,

med bare et strejf af rosmarin vil din skål være meget rigere i smag, og det vil ligne salvie meget.

fjerkræ krydderier – muligvis den bedste erstatning

fjerkræ krydderier er en krydderi blanding, der ofte bruges til at krydre kylling og kalkun.

det er også godt til fyldning. Normalt er blandingen lavet af en kombination af salte, marjoram, timian, persille, rosmarin, løgpulver og salvie.,da det allerede indeholder salvie og andre urter, der har en lignende smag, gør det en god erstatning for salvie krydderi, når din opskrift kræver det.

brug det så meget som opskriften siger, at du skal bruge salvie, og din skål vil være rig på den smag, du har brug for, selvom det ikke er fjerkræ.

konklusion

alle erstatninger til salvie krydderi jeg nævnte kan redde dit måltid fra en ventende katastrofe.

hvilken er den bedste?

Nå, for mig var det fjerkræ krydderier, fordi det allerede indeholder salvie i det., Men du bliver nødt til at prøve selv at finde ud af det.

men i en nødsituation kan du bruge et af de nævnte krydderier, og du har det godt, ikke bekymre dig om det i et øjeblik.

Du ved sikkert allerede, hvordan de fleste af disse smager, så tænk bare på deres smag og hvad vil du gerne parre din skål med, hvis du har mere end de nævnte i nærheden.

prøv dem ud, og lad mig vide, hvordan måltidet smagte som, jeg håber jeg hjalp, og du kunne lide resultatet.,