Når det kommer til gode grøntsager, kan kale være trendy, men overser ikke sin veggie fætter, kål. Den grønne grønne deler mange af de samme sundhedsmæssige fordele som det er lavt i kalorier, fyldt med fiber og fyldt med phytonutrienter og mineraler, der er nøglen til kort – og langsigtet sundhed. Det er en nem måde at skifte det op fra dine sædvanlige kale-fulde opskrifter og salatordrer uden at ofre nogen af de store ernæringsmæssige kvaliteter., Her er hvordan kål stakke op:

Ernæring Statistik

portionsstørrelse: 1 kop kål, hakket

• 22 kalorier
• 0g fedt
• 0mg kolesterol
• 16mg natrium (0% DV)
• 151 mg kalium (4% DV)
• 5g kulhydrater
• 2.,2g fiber
• 1g protein
• 1% DV vitamin A
• 54% DV C-vitamin
• 2% DV strygejern
• 2% DV magnesium
• 3% DV calcium
• 5% DV-vitamin B6

Sundhedsmæssige Fordele af Kål

at Spise en bestemt fødevare vil aldrig gøre dig eller bryde dig, men kål er en god en til tilføj til indkøbsliste. Her er hvad denne grønne grønne kan gøre med hensyn til dit helbred.

det understøtter sund fordøjelse.

Ved lidt over 2 gram pr., Hvis du bruger det i en veggie-pakket sla., salat, suppe eller gryderet, bliver du sandsynligvis mere som 8 til 10 gram i alt. At spise masser af fiber generelt kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen, sænke kolesterol og blodsukker og fremme en sund vægt.

det hjælper med at beskytte mod kronisk sygdom.

kål er fyldt med specielle flavonoider kaldet anthocyaniner, som giver kål sin røde og lilla farve., Disse phytonutrienter beskytter mod o .idativ stress og kronisk betændelse og derved øger immuniteten og hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes.

det kan medvirke til at reducere kræftrisikoen.

kål indeholder forbindelser kaldet glucosinolater, som er forbundet med at sænke kræftrisikoen baseret på hvor meget du spiser. Processen med at fordøje og metabolisering af kål væsentlige udløser en chemoprotective effekt i kroppen, hjælper stoppe den enzymatiske reaktioner, der er knyttet til DNA-skader — den type, der kan over tid føre til tumor udvikling.,

fik Stadig i tvivl om, kål? Det er ikke kun for colesla., husk dig. Her er hvad du ellers har brug for at vide om Brassica oleracea.

er kål sundere end salat?

det er svært at sige, at en grøntsag er “bedre” end en anden, da alle er fremragende til dit helbred. Kål kan dog have overhånden med hensyn til næringsdensitet., Anthocyaninerne, der findes i rødkål, kan hjælpe med at øge cirkulationen, beskytte dit kardiovaskulære system og opveje skader på din krops celler.

når det er sagt, er det vigtigt at spise en række produkter for bedre velvære på lang sigt. Når det kommer til cruciferous veggies-kale — kål, broccoli, blomkål, bok choy og rosenkål — jo oftere vi spiser dem, jo bedre. Så gør det til en prioritet at forbruge mere generelt og blande det ofte.

skal jeg spise det rå?

Nope!, Det er rigtigt, at kogt kål indeholder mindre C-vitamin, som den rå sort, men det er heller ikke noget at bekymre sig om, da du sandsynligvis får mere end nok andre steder i hverdagens måltider og snacks. Og mens tidligere test-tube undersøgelser har knyttet kogt korsblomstrede grøntsager med en lavere næringsstof tilgængelighed, nyere resultater støtter idéen om, at spise kål og andre grøntsager i enhver form er gode for dig, og hjælper med til at understøtte fordøjelsen. Den nederste linje: nyd det kogte og milde eller rå og sprøde.

hvad er forskellen mellem grøn, rød og lilla kål?,

kål tager forskellige farver baseret på hvor meget anthocyanin det indeholder. Jo højere anthocyaninniveauerne er, jo mørkere ser det ud. Det betyder ikke, at man er “bedre” for dit helbred end andre, da grøntsager generelt indeholder forskellige mængder phytonutrienter, der ikke nødvendigvis svarer til deres farve. Tag blomkål for eksempel. Det er ikke en del af “regnbuen”, men det er fyldt med antio .idanter med antiinflammatoriske egenskaber. Hvad vi ved om alle grøntsager (især de cruciferous dem!,) er, at når de indtages oftere på en lang række måder, kan de hjælpe dig med at forblive sundere i lang tid.