Hvis din behandling har forårsaget bivirkninger som kvalme, smagsændringer eller mundsår, har du sandsynligvis allerede startet din egen mentale liste over fødevarer, som du meget hellere vil undgå. Der er dog nogle fødevarer, som uanset hvor godt de lyder, sandsynligvis bedst undgås på grund af risikoen for fødevarebåren sygdom, også madforgiftning. Fordi nogle behandlinger kan svække dit immunsystem indtil mindst et par uger efter, at de er afsluttet (længere, hvis du havde en stamcelle/knoglemarvstransplantation), er madforgiftning ikke noget at friste., Resultaterne af at udvikle en fødevarebåren sygdom kan være alvorlige.

at spise rå eller underkokt mad er en almindelig årsag til madforgiftning. Korrekt madlavning ødelægger bakterier, men de kan begynde at vokse på kogt mad, hvis det er udeladt eller i køleskabet for længe. Fødevarer kan også blive forurenet, når nogen inficeret med en virus eller anden “bug” håndterer det.vær opmærksom på reglerne for fødevaresikkerhed og vær ekstra forsigtig, når du håndterer, tilbereder og opbevarer mad, er bestemt vigtigt., Men nogle mennesker, der modtager eller for nylig har afsluttet kræftbehandling, bør undgå nogle fødevarer helt, selvom de måske har spist dem uden problemer i fortiden. Disse inkluderer:

• kolde hotdogs eller deli frokostkød (pålæg)—kog altid eller genopvarm, indtil kødet er dampende varmt.,

• Tør-saltede, også kogte salami

• Unpasteurized (rå) mælk og mejeriprodukter, herunder rå mælk, yoghurt

• Bløde oste fremstillet af unpasteurized mælk, såsom blåskimmelost (en type af blå ost), Brie, Camembert, feta, gedeost, og queso fresco/blanco

• Røget fisk

• Deli-tilberedte salater med æg, skinke, kylling, fisk eller skaldyr

• Nedkølet paté—Undskyld foodies!,

• Uvaskede friske frugter og grøntsager, især bladgrøntsager, der kan skjule snavs og andre forurenende stoffer

• Unpasteurized frugt juice eller cider

• Rå spirer som lucernespirer

• Råt eller utilstrækkeligt oksekød (især hakket oksekød) eller andre rå eller utilstrækkeligt kød og fjerkræ

• Råt eller utilstrækkeligt skaldyr, såsom østers, Disse elementer kan bære hepatitis A-virus og bør være kogt grundigt at ødelægge virus.,

• Nogle typer af fisk, både rå og kogt, da de kan indeholde høje niveauer af kviksølv

• Sushi og sashimi, som ofte indeholder rå fisk—Kommercielt frosne fisk, især dem der er mærket “sushi-grade” eller “sashimi-klasse,” er sikrere end andre fisk, men tjek med din læge, ernæringsekspert, eller et andet medlem af din sundhedspleje team, før du spiser disse fødevarer.,

• Utilstrækkeligt æg, som blød kogt, end let, og pocheret

• Rå, unpasteurized æg eller fødevarer, der er fremstillet med rå æg, som hjemmelavet rå cookie dough

Tal med din læge eller en anden af din sundhedspleje team om, hvor længe du skal tage mad forholdsregler og hvornår du kan vende tilbage til at spise bestemte fødevarer igen.

Sidst revideret Oktober 2017.

ligesom hvad du har læst her på Cancer.Net? Tilmeld dig vores månedlige inde Cancer.Net e-nyhedsbrev og følg kræft.,Net på Facebook og T .itter for nyheder om det nyeste inden for kræftpleje og-behandling.