bakterier fra dyret er ofte til stede på overfladen af det rå kød og fjerkræ. Når kødet er malet, blandes bakterierne gennem kødet.

Når du tilbereder en hamburger, skal du sørge for at håndtere kødet sikkert. Hold kødet koldt, indtil du koger det, og hold arbejdsoverfladerne rene. Vask altid hænderne før og efter håndtering af hakket oksekød.10 til 15 minutters tilberedningstid skal du kontrollere burgeren for doneness. Placer en øjeblikkelig læsning i midten af den tykkeste burger., Hvis burgere er ret tynde, indsæt termometeret vandret fra siden.

USDA Temperatur Retningslinjer

Ifølge USDA, den mindste sikker temperatur for hakket kød er 160 F/71 C, eller well done. For jord kalkun eller kylling er den minimale sikre temperatur lidt højere ved 165 F / 74 C., Det tager typisk fra 10 til 15 minutter at nå enten temperatur, afhængigt af tykkelsen eller størrelsen af hamburgere. Det er især vigtigt at tilberede malet kød til en sikker temperatur for børn eller ældre. De er mest tilbøjelige til at blive alvorligt påvirket af en fødevarebåren sygdom.

efter brug af et madtermometer skal du altid rengøre det med varmt sæbevand.,

Selvom enhver temperatur under 160 F/71 C eller 165 F/ 74 C i jorden fjerkræ—ikke anses for sikkert til hakket kød (USDA Retningslinjer), her er en liste over tilberedningstider for varierende grader af doneness for burgere:

• Sjælden: 120 125
• Medium Rare: 130 135
• Mellemstore Godt: 150 155
• Godt Klaret: 160 til 165

Burger Opskrifter

Nu, at du ved, hvordan man laver en burger sikkert, det er tid til at koge nogle op., Her er nogle lækre burgeropskrifter, som du kan prøve på din næste grill.,

• Grundlæggende Grillede Burgere
• Proppet Burgere
• Chipotle Burgere
• Saftige Grillede Burgere