Articles

Første-Smag Guide til Châteauneuf-du-Pape

oktober 16, 2020 by admin

11 min læse

Mange franske vindistrikter swagger på markedspladsen: Bordeaux struts med sin stratificeret samfund af prestige vine, Bordeaux vals med sin Grand Cru, Champagne og vil gerne minde om, at “champagne kan kun komme fra Champagne.”Med sine prægede glasflasker og gotisk-font etiketter projicerer appellationen af Chteateauneuf-du-Pape sin magt som et knogleknusende håndtryk., Bogstaveligt betyder “pavenes nye slot”, er vinens stamtavle forbundet med en mærkelig epoke i historien, hvor pavedømmet blev kæmpet væk fra Rom og placeret i Avignon i 70 år. I dag, den forventede magt Chteateauneuf-du-Pape vinen er to gange: en ofte gange potent, højoktan drik støttet af en voluminøs historie.

men er nogen imponeret over et knogleknusende håndtryk længere? Vine baseret på magt kan efterlade lidt plads til fortolkning eller endda sensorisk intimitet., Tilføj prestige til blandingen — et navn, der sælger sig selv-og du har potentialet for monolitiske, ubestridte vine, der hviler på deres laurbær.

for at være ærlig, nogle Chteateauneuf-du-Pape vine passer denne beskrivelse. Du kan rejse op i bakkerne for Gigondas, eller vælge et vilkårligt antal Grenache-centrerede Languedoc eller spanske vine, og få en lige så eller mere tilfredsstillende oplevelse end mange af de CdP jeg har smagt de sidste par år.

men drej et par sten, og du kan stadig finde nogle udsøgte perler., Og når du finder dem, den omfangsrige historie, den gravitas af flasken, tonerne af koncentreret vindblæst frugt og bitter garrigue på næsen … det hele samles og giver mening.

for denne reviderede første Smagsguide vil vi besvare nogle grundlæggende, men vigtige spørgsmål: Hvad er Chteateauneuf-du-Pape? Hvordan blev det til? Hvor er den på vej hen? Og hvilken vin skal jeg købe?,

Vinmarker i Châteaunuef-du-Pape

3 Grunde til at Drikke Châteauneuf-du-Pape

Hver Første-Smag Guide har medtaget dette indlæg. Alligevel er jeg nødt til at erkende dette: udformning af denne artikel var en udfordring, som kun 3 ud af 8 vine, jeg købte meritanbefaling. I betragtning af prisen på disse vine er det et problem for denne appellation. To af de fattigere vine kan jeg tilskrive ubalance fra et varmt klima; de andre tre kan jeg pege på vinfremstillingsbeslutninger, især når det kommer til brug af eg.,

Men — og det er en stor, men — givet hvor god den øverste flaske var … godt, jeg kan se potentiale for yderligere udforskning af Chteateauneuf-du-Pape. Jeg håber, at denne runde af smagninger var en anomali.

Så med alt dette i mente, hvis jeg kunne destillere de grunde, hvorfor du bør droppe $40 til $100 (endnu $200+) på en flaske CdP, ville det være dette:

Du kan lide bryst-dunkende vine – på Trods af en nylig omdrejningspunkt i stil mod balance og mindre eg, Châteauneuf-du-Pape er stadig et sted, der bygger på magt. Du kan takke mistral windind (mere om det senere).,
du studerer fransk vin-enhver, der ønsker at forstå fransk vin, skal forstå Chteateauneuf-du-Pape som referencepunkt.
du tilbereder lam – Chteateauneuf-du-Pape med 13 forskellige sanselige druesorter, men lad os få en ting klar: langt de fleste af disse vine er Grenache-centrerede. Og hvis der er en sammenhæng, hvor Grenache-for .ard-blandinger skinner mest, er det sammen med lam, der er drysset med rosmarin og havsalt. Det kan virke underligt specifikt, men alvorligt: beregningen på skal jeg købe Chteateauneuf-du-Pape?, ændringer, hvis du er madlavning lam.

om appellationen og dens vin

Palais des Papes i det nærliggende Avignon er en bemærkelsesværdig påmindelse om Avignon-pavedømmet fra 1309 til 1376.

der ville ikke være nogen Chteateauneuf-du-Pape uden pavedømmet. I 1308 flyttede pave Clement V magtsædet til den Romersk-Katolske Kirke og placerede det i Avignon., På det tidspunkt var vinavl i det sydlige Rhnene langt fra berømt, men oprettelsen af Avignon-pavedømmet bragte ressourcer og bestræbelser på områdets gårde, især et vindslået plateau lige nord for byen. Clement V og hans efterfølgere havde en ting for Bourgogne (nogle ting ændrer sig aldrig), men de efterhånden indtaget den lokale vin som godt, især den anden Avignon Pave Johannes XXII. Han summered i regionen mellem Avignon og Orange, havde en borg bygget (se hvor det bærer hen? og drak sin vin, til sidst fremme dem som ” Vin du Pape.,”Denne handling bar en vis gravitas rundt om i Europa, og Chteateauneuf-du-Pape blev født.

i slutningen af det 18.århundrede fulgte kommerciel succes til sidst pestens kløfter, og — i et progressivt træk — begyndte Chteateauneuf-du-Pape at sende i flasker i stedet for Tønder. Men områdets omdømme gjorde det også til et mål for svig, noget Chteateauneuf-du-Pape har kæmpet med lige siden.

som næsten alle vinregioner i Europa markerede phyllo .eras svøbe sig, men i tilfælde af Chteateauneuf-du-Pape var det tidligt., Vinstokke begyndte at dø af rodlus i 1866, hvilket gjorde Chteateauneuf-du-Pape til en af de tidligste regioner, der oplevede skadedyret. Mange landmænd flygtede fra området, vinmarker blev forladt, og det ville tage årtier for regionen at komme sig. Nogle af de første genplantede vinstokke forbliver dog hos os i dag.

det prægede logo på Chteateauneuf-du-Pape ligger mellem etiketten og flaskehalsen., Kevin Kevin Day / åbning af en flaske

selv med phyllo .era-ødelæggelsen i slutningen af det 19.århundrede fortsatte regionen med at kæmpe med bedragere og svindlere. I 1894 slog vinbønderne sig sammen for at begynde at definere præcis, hvad Chteateauneuf-du-Pape var. I 1919 blev der etableret geografiske grænser, og i 1936 blev Chteateauneuf-du-Pape anerkendt som en af de første AOC-appellationer af den franske regering. Et år senere blev den ikoniske flaske i regionen — med et præget emblem med den pavelige tiara og nøglerne til St. Peter — oprettet.,

Terroir

Chteateauneuf-du-Pape betragtes ofte som ikonet for den sydlige Rhnene-region i Frankrig. Her strømmer den massive Alper-fodrede flod ind i en enorm slette efter at have rejst gennem de smalle passager i det nordlige Rhnene. Kontrasten er skarp.

Gamle vinstokke af Grenache i galets roulés af Châteauneuf-du-Pape AOC.

på tværs af store dele af appellationen dækker store sten kaldet galets Roul .s jorden som en menagerie af Bo .lingkugler., Disse sten er hovedsageligt fremstillet af kvartsit og absorberer varme i løbet af dagen og udstråler det over natten til fordel for druerne. Men som Rajat MS Parr og Jordan McKay note i sin fremragende bog Sommelier ‘ s Atlas of Taste (anbefales), sten, måske tjener en vigtig funktion:

stenene “større funktion er at beskytte jorden nedenunder, og for at mægle vin rødder’ evne til at gorge sig på ler., At gøre Chteateauneuf-du-Pape behagelig for vinavl er tilstedeværelsen af ler over den store kalkstenskælder, der ligger bag vinmarkerne. Leret her er fugtigt i store dele af året. Da Chteateauneuf-du-Pape ligger lige ved siden af floden, filtrerer vandet konstant ned gennem sin jord til Rhnene fra højere lande mod øst. Du skal blot trække nogle af galets Roul THES op, læg din hånd til jorden, og du vil føle fugtigheden. Klipperne beskytter disse lerarter gennem sommeren, så de kan være en vandkilde for vinstokkene på trods af det straffende varme, tørt klima.,

denne vandforsyning har gjort det muligt for mange af områdets vinstokke at trives i et langsomt og stabilt tempo i mere end et århundrede. Men de gamle vinstokke ‘ snoede visage modsiger et andet nøgleelement i terroiren: mistalen. Denne regelmæssigt forekommende nordvestlig vind topper i intensitet i vinter-og forårsmånederne, når selv opholder sig oprejst på dine fødder kan være en udfordring. Men selv i sine bløde faser — som når druer er på vinstokken — pakker mistralen en punch og har en betydelig indflydelse på vinen., Det skyldes, at det reducerer fugtigheden kraftigt og hjælper med at tykke druernes hud og derved koncentrere smag.

vinmarker nær Chateauneuf-du-Pape, Frankrig.

vinen

tretten druesorter er sanktioneret inden for Chteateauneuf-du-Pape, men denne kendsgerning — ofte hånet og applauderet — er lidt vildledende.

Der findes varianter af noir, blanc, gris og ros within inden for disse sorter, såsom Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris og Grenache ros.., Når der redegøres for, fører det til 22 forskellige druevariationer.

Grenache (dvs Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris og Grenache Rosé)
Syrah
Mourvèdre
Cinsault
Clairette
Vaccarèse
Bourboulenc
Roussanne
Counoise
Muscardin
Picpoul
Picardan
Terret

Men for det andet, de fleste vine kun bruge tre eller fire af disse druer i deres blend: Grenache, Mourvèdre, Syrah og Cinsault., Grenache er stjernen, men når klimaet varmer, skaber det problemer med balance. Allerede tilbøjelige til fremstilling af høj-alkohol-vin, Grenache har været modning hurtigere i Châteauneuf-du-Pape, og i nogle årgange, sukker modenhed og phenoliske modning ikke er linet op. Dette er en stor bekymring for appellationen, fordi en del af det, du betaler for med Chteateauneuf-du-Pape, er typicitet. Nogle af de vine, jeg samplede, smagte som om de kunne være kommet fra enhver vinregion med varmt klima i verden.,

vinmarkerne i Chteateauneuf-du-Pape er dækket af runde alluviale sten, der udstråler varme for at modne druerne. / Jean Jean-Louis .immerman. Flickr bruger, licenseret via Creative Commons.nogle vinproducenter er begyndt at øge andelen af andre druer — især Mourvredre-for at imødegå Grenache ‘ s stigende fedme i blandingen. Det oprindelige charter for appellationen — som sanktionerede 13 sorter-var forudseende i denne henseende, da det har givet vinproducenter ganske lidt spillerum for at få det rigtigt., Tiden vil vise, hvordan denne appellation bevæger sig fremad.

Chteateauneuf-du-Pape producerer også en hvid blanding, selvom den er betydeligt mere sjælden og ikke som rost. Lavet af primært Grenache Blanc, Roussanne, Clairette og/eller Bourboulenc, de bedste blancs tilbyder en smidighed og roundless, der er frodig på ganen, med afdæmpet duft af ferskner, ananas, marcipan og hvide blomster. Selvom, Oak brug kunne stå til at være lidt mere tilbageholdende i hele denne kategori.,

din første smag

et par ansvarsfraskrivelser: gennemgang af young Chteateauneuf-du-Pape svarer til at gennemgå film baseret på traileren. Disse vine har brug for betydelig tid på flaske, og derfor vedrører enhver placering nedenfor de fornøjelser, de ofte nu.

for det Andet tre af de mest berømte ejendomme i Châteauneuf-du-Pape — Château de Beaucastel, Domaine Vieux Télégraphe og Château Rayas — enten var udelukket fra denne smagning af budgetmæssige årsager (kigger på dig Rayas) eller jeg kunne ikke skaffe en flaske i gang til sommer., Nogle vil måske sige, at denne vejledning er ufuldstændig uden de store tre, og det er retfærdigt. Så jeg vil ændre dette, når jeg er i stand til at erhverve en flaske eller to. Men selv da skal en appellation stå på egen hånd uden en stor tre.

så nok af det. Hvem kan jeg anbefale?,

2017 Familie Mayard “La Crau de ma Mère” Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 3/4

Mere end nogen andre Châteauneuf-du-Pape jeg udtaget til denne historie, “La Crau de ma Mère” lovet en spændende fremtid. Vinens intensitet og påstand maskerede ikke detaljerne, da den lå tungt på gammel Grenache (80%, 10% Syrah og 10% Mourvedre fuldførte blandingen)., Dette alene fortalte mig, at du kan have magt, og du kan have delikatesse, kompleksitet og lækkerhed. Det er bare sjældent.

“La Crau de ma m .re” kommer fra en af de mest værdsatte terroir af appellationen — La Crau, et vejr slået plateau, hvor stenene har større dybde. Stærkt suggestive af brombær, tørrede urter, iris og byg (det er en ny!), Fandt jeg det at være karakteristisk og flirtende på finishen. Prissat omkring midten af $ 40 rækkevidde, det er en fremragende værdi, og min top anbefaling til din første smag.

Mayards rødder i området går fem generationer tilbage., En praktiserende økologiske ejendom i processen med certificering, de har god grund til deres blide tilgang i vingården: deres plot af centenarian Grenache vinstokke, der blev passet af familiens matriark, Marie Louis Mayard. Hun overvågede vinmarkerne i 1920′ erne, en tid, hvor kvinder sjældent, hvis nogensinde, tog føringen i vinbranchen. “La Crau de ma m “re” er opkaldt efter hende, og den udtryksfulde vin indeni er en passende hyldest.,

år 2018 på La Bastide Saint Dominique, Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/2

en Anden fast Châteauneuf-du-Pape kommer fra La Bastide Saint Dominique, en lille, økologisk familie ejendom med 50 acres af bedrifter rundt i det Sydlige Rhône., Denne vin er en anden Grenache-tung blanding (80%), men det lykkedes at være både heavy metal, men alligevel orkestralt i sine toner, registrering af kraftige aromaer af sort kirsebær og cigaræske, men ikke i en grad, der skjulte de sarte aromaer, der minder om rosmarin nedenunder. Garrigue-den harpiksholdige, urteagtige lugt, der ofte nævnes som en fortælling for chteateauneuf — du-Pape og sydlige Rhnene-vine-er som terroir, idet alle hævder det, men få viser det virkelig. Dekanter denne overdådige, teksturelle CdP i et par timer, og du vil helt sikkert fange en whhiff af den undvigende garrigue på næsen.,

2015 Lucien et André Brunel “Les Cailloux” Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/4

“Les Cailloux” oversættes som “den sten,”en ydmyg-brag til galets roulés at dække ejendommens Châteauneuf-du-Pape vingård bedrifter. Med dejlige aromaer, der minder om tørrede jordbær, appelsinskal og en smadrende urter, bærer vinen en muskuløs, men alligevel Kvikk tilstedeværelse på ganen., Jeg satte pris på dens præcise tanniner og tilbageholdenhed, selvom det helt sikkert føltes lidt lukket på dette stadium. Giv det yderligere fem år. En af de bedre prissatte flasker (omkring $50) Fra Chteateauneuf-du-Pape også.

2017 Holger Clos de L’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc – ★★★★ 1/2

Châteauneuf-du-Pape Blanc kræver en smule på jagt. Igen er kun en brøkdel af den vin, der fremstilles her, fra hvide druer., For mig er juryen stadig ude af, om Chteateauneuf-du-Papes terroir er lige så prime for hvide druer som for rød. I mine smagninger var Chteateauneuf-du-Pape Blanc spændende på sit bedste, men ikke så overbevisende som andre sydlige Rhnene-hvide, jeg har haft for en brøkdel af prisen. Stadig vil jeg gerne se producenter af regionen lave gode versioner af begge.Ogier’ s Clos de l ‘Oratoire des Papes’ blanding af Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc og Clairette imponerede mig mest i denne smagning med dens dikotomi af lette aromaer og overdådige tekstur., Det havde ikke den kompleksitet, jeg håbede på, men det var lækkert og tilfredsstillende. Hvis noget, kræver vinen mere alder for at komme sammen mere fuldstændigt.

Be Able