Grøntsager
grøntsager
Hvad er fordelene ved grøntsager i et sundt spisemønster?
Herunder grøntsager som en del af en sund kost mønster, der kan mindske risikoen for en række kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme og type 2-diabetes, samt slagtilfælde og cancer. USDA ‘ s MyPlate omfatter alle grøntsager og 100% grøntsagssaft i denne gruppe. Grøntsager kan være rå eller kogte, og de kan være friske, frosne, dåse eller dehydreret., Dette tilbyder en bred vifte af muligheder for at møde daglige og ugentlige indtagsanbefalinger.
MyPlate opdeler grøntsager i følgende undergrupper: mørkegrønne grøntsager, stivelsesholdige grøntsager, røde og orange grøntsager, bønner og ærter og andre grøntsager. Fødevarer fra hver undergruppe behøver ikke indtages dagligt; i stedet kan de indarbejdes i et ugentligt spisemønster for optimal sundhed.
hvor mange portioner af grøntsager anbefales?,
| Age | Number of Servings | |
|---|---|---|
| Children | 2–8 Years | 1-1.5 Cups |
| Girls | 9–18 years | 2–2.5 cups |
| Boys | 9–18 years | 2–3 cups |
| Women | 19–50 years | 2.,5 cups |
| Women | 51+ years | 2 cups |
| Men | 19–50 years | 3 cups |
| Men | 51+ years | 2.5 cups |
Essential Nutrients in Vegetables
Vegetables are an important part of a healthy eating pattern and are excellent sources of many nutrients, including potassium, fiber, folate (folic acid) and vitamins A, E and C., Disse næringsstoffer er afgørende for den generelle sundhed og vedligeholdelse af kroppens systemer:
- kalium: dette næringsstof kan bidrage til at opretholde et sundt blodtryk. Et par kilder til kalium omfatter søde kartofler, hvide kartofler, tomatprodukter og spinat.
- Fiber: Fiber regulerer tarmfunktionen, hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet og kan sænke risikoen for hjertesygdomme.
- folat (folinsyre): kroppen bruger folat til at danne sunde røde blodlegemer., Kvinder i den fødedygtige alder, som kan blive gravide, og dem, der i første trimester af graviditeten har brug for tilstrækkelig folat for at reducere risikoen for neuralrørsdefekter såsom spina bifida under fosterets udvikling.
- Vitamin A, E og C: disse vitaminer findes overvejende i grønne og gule grøntsager. Sammen beskytter de mod infektion, hjælper med at bevare øjen-og hudens sundhed, hjælper med sårheling og har antio .idantfunktioner.
Find ud af mere om forholdet mellem et sundt spisemønster og aktivitet til det generelle helbred ved at besøge siden sund spisning., For online læringsaktiviteter, tjek den ernæring ressourcer til online læring side.
Er på Dåse og Frosne Frugter og Grøntsager Nærende?
Maria Frye, RDN, forklarer, hvordan man vælger de optimale konserverede fødevaretyper som en del af sund kost.
se her
