Håndværker Brød
4 Ingrediens Ingen Undlader Ikke at Ælte Håndværker Brød, der er nemt og lækkert! Perfekt til dem, der elsker friskbagt brød lige ud af ovnen.
så Længe siden, opdagede jeg, at det er sjovere at lave brød mig uden et brød maskine., Jeg har min gode gamle betroede KitchenAid mi .er, som jeg ikke kan leve uden, og for dette brød lavede jeg dejen med Mi .eren. Det behøver du ikke, men det er meget nemmere.
nu Kan jeg ikke fortælle dig, hvor let dette brød er at lave, og med kun 4 Ingredienser. Skrid!
Jeg har haft denne opskrift i et stykke tid nu, mindst et par år, og jeg fik personligt opskriften fra en af mine venner., Tilsyneladende er dette det samme som opskriften i håndværksbrød på fem minutter om dagen: opdagelsen, der revolutionerer hjemmebagning (se alle Brødbagebøger), men jeg ejer ikke bogen, så jeg er ikke sikker, men hvis det er deres opskrift, vil jeg gerne give dem æren for det.
Dette er meget simpelt, ingen æltning kræves. I en medium skål tilsættes det lunkne vand, det skal være lidt varmere end kropstemperaturen, tilsæt saltet og gæren og rør sammen. I skålen på din Mi .er tilsættes alt mel og hæld gærblandingen over melet. Brug dejkrogen til at blande det hele sammen., Dejen vil være klæbrig, så lad dig ikke fristes til at tilføje mere mel.
Nu kan du placere dejen i en stor plastbeholder med låg, men ikke luk låget helt, lad et hjørne åbne en smule. Eller du kan bare placere den i en stor skål og pakke den rigtig godt sammen med plastfolie og stikke et par små huller med en tandstikker, så gassen kan undslippe lidt. Lad det stige på et varmt sted i godt to timer.,
Da der er ingen æltning nødvendig, alt du skal gøre er at forme dit brød, men fordi dejen er virkelig klæbrig, du har brug for til mel dine hænder virkelig godt. Grundlæggende skal du dele dejen i to og forme hvert stykke. Tilsæt igen så meget mel som nødvendigt til dine hænder for at undgå, at dejen klæber. Det er ideelt at bage dette brød på en sten, men hvis du ikke har en sten, kan du bare bruge en almindelig bageplade dækket med pergamentpapir., Form dejen og læg den søm ned på bagepladen eller stenen. Drys lidt mere mel ovenpå. Du skal lade brødet hvile i yderligere 30 minutter, så det stiger lidt mere.
Forvarm ovn til 450 F grader. Før du lægger brødet i ovnen, skal du skære toppen af dit brød med en kniv, det får dit brød til at se smukt ud, plus det giver mulighed for, at de fangede gasser slipper ud. Læg også en gryde med en kop vand i den, og skub den i bundstativet og brødet på det midterste stativ., Når vandet opvarmes i ovnen, vil det skabe damp, der giver brødet den dejlige crusty top. Tro mig, du vil gerne gøre dette. Bag brødet i 30 Til 35 minutter, og lad det køle helt af, inden det skæres i det. Jeg ved, det er svært, Jeg elsker varmt brød, bare tanken om det nu, gør mig tørster det.
Hvis du elsker dette brød, skal du prøve dette ikke ælte brød!
Hvis du prøver denne opskrift, så lad os det vide! Efterlad en kommentar, bedøm den og tag et foto #jocooks på Instagram, så vi kan se det., Jeg elsker altid at se, hvad du fyre komme op med!
Leder du efter flere opskrifter? Følg med på… Mit Nyhedsbrev, Pinterest, Facebook Instagram
Håndværker Brød
Ingredienser
- ▢ 3 dl lunkent vand
- ▢ 1 1/2 spsk tørgær
- ▢ 1 1/2 spsk salt
- ▢ 6 1/2 kopper alle formål mel
Instruktioner
-
I en mellemstor skål, tilsæt varmt vand, salt og gær og rør sammen. Lad blandingen sidde i 5-10 minutter, indtil gæren bobler op.,
-
I skålen med din mixer tilsæt alt melet, så hæld gær blandingen over mel og blandes med dej krog af din mixer, indtil det hele er godt indarbejdet og dejen kommer ren fra siderne af skålen. Jeg gør det normalt i cirka 5 til 7 minutter.
-
Placer dejen i en stor plastbeholder, den har brug for plads til at stige, og læg låget på det, men luk ikke helt, der skal være et hjørne åben for at lade gassen slippe ud., Alternativt kan du bruge en stor skål, dækket godt med plastfolie og stikke et par små huller i toppen ved hjælp af tandstikkere.
-
lad dejen hæve i 2 timer.
-
dejen vil være meget klæbrig og elastisk. Det anbefales at bage dette på en sten, men en almindelig bageplade fungerer fint. Dæk bagepladen eller sten med pergamentpapir.
-
tilsæt mel til dine hænder, og del dejen i to stykker. Tilsæt mere mel til dine hænder efter behov., Form dejen til den ønskede form til dit Brød og læg det søm ned på bagepladen. Drys lidt mere mel oven på brødene. Lad brødene hvile i yderligere 30 minutter, så de kan stige lidt.
-
Forvarm ovnen til 450 F grader. Før du lægger brødet i ovnen, skal du tilføje en gryde med en kop vand og placere det i bundstativet. Skær toppen af dit Brød for at lade gasser undslippe.
-
bag brødet i 30 Til 35 minutter. Vandet vil gøre det muligt for brødet til at danne en dejlig crusty top.,
-
afkøles på et rack før servering.
opskrift noter
- kontroller altid udløbsdatoen for din gær, og sørg for, at den ikke er udløbet. Alle dine gærprodukter, uanset om det er i en krukke eller en pakke, skal stemples med en “bedst hvis brugt af” dato. Sørg altid for at tjekke denne dato, selv når du køber gæren, hvem ved det kunne have været på hylden forbi udløbsdatoen.,
- for at holde din gær frisk og længerevarende skal uåbnede gærpakker eller krukker opbevares på et køligt eller tørt sted, f.eks. Du kan dog også opbevare din gær i køleskabet eller fryseren. Hvis du opbevarer det i fryseren og har brug for at bruge gær til din bagning, skal du sørge for at tage det beløb ud, du har brug for, og lad det sidde ved stuetemperatur i mindst en halv time før brug.
- når din gærpakke eller krukke er åbnet, skal du køle gæren eller fryse den i en lufttæt beholder.,
- en ting at huske om din gær er, at det er en levende organisme, og med tiden vil den miste aktivitet, selvom du aldrig har åbnet krukken eller pakken. Så hvis du ikke bager ofte, skal du købe de mindre gærpakker snarere end en stor krukke gær.
- Hvordan ved jeg, hvornår mit Brød er færdigt bagning: tryk på bunden! Vend brødet på hovedet og giv bunden en fast dunk med tommelfingeren eller et bank, og hvis det lyder hult, er det gjort.
- opskrift giver 2 brød. Ernæringsmæssige oplysninger forudsætter 10 skiver pr brød og er pr skive.,
