Kage og wienerbrød mel er de bedste alternativer til alle formål mel i bagning, fordi det er meget fint formalede og lys. Kage eller pastryienerbrød mel kan også bruges i en lige stor mængde til alle formål mel i opskriften, så det er en no-brainer, når du bytter det ind.

fuldkornsmel er en anden god erstatning, som vi nævnte, men hvis du ikke ønsker, at opskriften skal blive for tæt, skal du også tilføje hvidt mel., Mange mennesker vælger at bruge en halv og halv blanding af fuld hvede og alle formål, hvid, brød eller kage mel til bagværk. Til bagværk som hurtige brød og cookies, brug cup kop fuld hvede til hver kop mel til alle formål.

andre alternativer som mandelmel og kokosmel virker anderledes end mel til alle formål ved madlavning eller bagning. Derfor er det bedst at finde en opskrift, der specifikt henvender sig til mandel — eller kokosmel-måske kan du finde en, der ligner det, du ville bage med mel til alle formål., Forsøg ikke at erstatte en i din yndlingsopskrift i stedet for all-purpose mel, fordi resultatet bare ikke vil være det samme.