Jeg deler et par af mine konservesopskrifter i denne uge. Du kan læse om vores ture til vores foretrukne lille bærgård for at vælge vores bær til sæsonen sammen med en lækker jordbærsyltetøjsopskrift her.

hindbær marmelade er min meget favorit. Jeg tror, jeg får det fra min far. Friske, lokale hindbær er noget, jeg ser frem til hvert år, og jeg elsker at kunne bevare deres lækre smag til at nyde hele året., Jeg elskede at tage Ella ud for at plukke hindbær i min svigermors fantastiske graden, før hun døde, og de minder mig altid om hende. Han foretrukne marmelade var hindbær rabarber, som jeg måske forsøge at gøre med efteråret hindbær.

Jeg synes hindbærsyltetøj er det nemmeste at fremstille, så hvis du aldrig har dåse før, anbefaler jeg at starte med denne marmelade. Hver gang jeg laver marmelade, jeg har lyst til at lave og kan en million flere ting, fordi det er ret simpelt og har så givende resultater., Hvis du er ny til konserves, anbefaler jeg at tjekke disse artikler: konserves 101, vandbad konserves og konserves Basics til mad konservering.

for at lave hindbærsyltetøj bruger jeg bare denne opskrift fra Sure Jell pectin bo.. Du kan også finde opskrifter i Ball Canning Book og på ovenstående hjemmesider. Jeg kan virkelig godt lide smagen af denne særlige opskrift, så jeg bruger den næsten hver gang jeg kan hindbærsyltetøj. Det er vigtigt at følge instruktionerne i den rækkefølge, de gives, så pektin sætter op. Hvis ikke, kan du have marmelade, der er løbende, eller som adskiller.,

før jeg begynder at forberede jordbærene, skal du forberede mit vandbad som beskrevet her. Raspberry prep er let, fordi det kun er et spørgsmål om at skylle dem godt i et dørslag. Så dumper jeg dem bare i en gallon ziplock taske og smadrer dem med mine fingre. Vi kan godt lide chunky marmelade, så jeg efterlader nogle af mine hindbær i større stykker.,

5 fra 2 stemmer

Print

Raspberry Jam

CuisineAmerican

Forberedelsestiden på 20 minutter

tilberedningstid 25 minutter

den Samlede Tid 45 minutter

Forfatter Kristen | Ella Claire & Co.,

Ingredienser

• 1boxpectin
• 5cupscrushed red raspberriesabout 8 kopper, før knusning
• 7cupssugar

Instruktioner

1. Hæld knust hindbær i en stor gryde. Drys pektin på toppen og rør. Bring til en fuld rullende kog på høj varme, under konstant omrøring (en fuld, rullende kog stopper ikke med at boble, når den omrøres). Kog i præcis 1 minut, omrør konstant. Tilsæt sukker og bring til fuld, rullende kog igen og kog i præcis 1 minut., Fjern fra varme og skimme fra enhver skum med en metal ske og der er afsat. Ladle straks i forberedte krukker og behandle i henhold til vandbad instruktioner. Jeg behandler min i 15 minutter på grund af min højde, men du vil gerne henvise til højdediagrammet for din placering. Det starter om 10 minutter, og så tilføjer du tid efter din højde.

Opskrift Noter

Gør omkring 6, 12 oz., krukker

Når du laver en batch hele vejen igennem, bliver det lettere og lettere for hver gang – og mere vanedannende tror jeg! Jeg elsker at lave marmelade og min familie elsker at spise det:).