{Hurtig og nem} Karamelsausopskrift
Følg denne lette opskrift for at lave hjemmelavet karamelsauce – saltet eller ej. Det tager kun 10 minutter og 5 enkle ingredienser. Drys det derefter på is, kager, pandekager, ostekage, rør det til iskaffe eller brug som dessertdyp til æbler!
lige ved siden af min hjemmelavede chokoladesauce skal denne hjemmelavede karamelsauce være den nemmeste opskrift nogensinde. Og det er ren himmel!,
sikker på, du kan købe karamelsauce i butikken, men som med de fleste fødevarer smager hjemmelavet så meget bedre og har ikke tilføjet unødvendige ingredienser. Plus, i den tid det ville tage dig at køre til markedet, ville denne karamelsauce blive gjort!
ingredienser til denne Karamel Sauce Opskrift
sukker, smør og fløde er essensen af at lave karamel, men jeg tilføjer også vand, vanille og salt, som spiller vigtige roller.
- vand hjælper sukkeret med at opløse, reducerer risikoen for forbrænding og opvarmer mere jævnt.,
- Salt forvandler karamelsauce til saltet karamel, hvilket er fantastisk. Jeg bruger dog bare en knivspids til almindelig karamel og tilsæt mere til saltet karamel. Salt er sådan en stor ingrediens og giver vidunderlig balance til søde fødevarer.
- vanille er rent valgfrit, men det hæver virkelig smagen.
Hvordan man Laver Karamel Sauce
Du vil tilføje sukker og vand i en tung gryde, lad det opløse og forsigtigt boble i cirka 9 minutter, indtil det er karamelliseret på og bliver en smuk orange farve., Derefter blandes smør, fløde, vanilje og salt ind. Blandingen sættes til side for at afkøle og hældes derefter i en glasburk for at afkøle helt. Det vil være tyndt og løst i starten, men vil blive tykkere, når det køler af.
Der er et par flere detaljer (og tip – fortsæt med at læse!), men det er kernen i det. Så nemt!
har jeg brug for et sliktermometer?
Nogle gange bruger jeg et termometer, og nogle gange gør jeg det ikke. du har bestemt ikke brug for et. Hvis du har et termometer og vil være meget præcis, er måltemperaturen du er efter mellem 338 og 350 grader F., Over 350 grader, vil det begynde at lugte brændt (og den færdige sauce vil smage bittert.) Under 338 grader F, og du vil ikke være i stand til at opnå den rigtige farve og karamelisering.
Hvis du følger denne opskrift nøjagtigt, uden afvigelse, er alt hvad du virkelig har brug for en god næse og sæt øjenkugler!
skal Hjemmelavet karamelsauce køles?
Yep! Fordi det har mejeri (fløde og smør), skal det køles, når det køler af. Du genopvarmer det efter behov.,
Sådan opbevares karamelsauce
når karamellen er afkølet, hældes den i en låg glaskrukke eller beholder.
opbevares i køleskabet, tæt forseglet, op til 3 uger eller fryser i op til 2 måneder. Tø i køleskabet eller ved stuetemperatur, før du bruger.
karamel størkner i køleskabet, så det skal genopvarmes, enten på komfuret eller i mikrobølgeovnen, indtil den ønskede konsistens er nået. Bemærk: genopvarmning af karamellen vil gøre den tyndere og løbere.
kan jeg bruge denne karamelsauce til karamel æbler?
desværre nej., Denne karamel er ikke tyk nok til at belægge æbler til karamel æbler. Men det gør helt sikkert en god dessertdyp til æbleskiver!
Opskrift Tips!
- de redskaber, du bruger, betyder noget. Det er vigtigt at bruge enten en træske eller en varmebestandig silikoneske til at lave saucen.
- modstå trangen til at røre! Når sukker og vand opvarmes, hvis du rører dem, får du Korn til at danne, og det vil ikke være glat og cremet., I stedet, du kan forsigtigt hvirvle gryden over varmen, hvis det er nødvendigt, men sørg for ikke at lade karamellen gå højt op på siderne af gryden, ellers får karamelsausen til at krystallisere og blive kornet, såvel.
- hvad hvis min sauce krystalliserer? Heldigvis behøver du ikke starte forfra. Puha. Tilsæt en ringe 1/4 kop vand og bring sukkeret tilbage til en blid boble. (Opvarmning det op med vandet skal opløse krystallerne. Fortsæt derefter med opskriften, indtil du får farve på sukkeret.
- brug usaltet smør. Selvom du vil have saltet karamelsauce, anbefaler jeg at bruge usaltet smør., Dette giver dig bedre kontrol over saltheden af det færdige produkt. Til saltet karamelsaus kan jeg godt lide at tilføje 1/2 tsk salt, men jeg anbefaler at starte med 1/8 tsk og justere efter smag.
- Bliv siddende og vær tålmodig. Gå ikke rundt fra ovnen, mens karamellen koger. Denne sauce er super let, men det kan tage alt fra 8-12 minutter at blive tykkere og vende den smukke gule farve. Da du ikke ved, hvor din sauce lander i det vindue, skal du være meget opmærksom.,
denne karamelsauce er sød og smøragtig og kommer til at rocke din verden, tro mig! Du vil sandsynligvis aldrig få butik-købt igen.
bruger til karamelsauce
det er den perfekte topping til så mange ting!
- dårlig det over is.
- rør det ind i en mokka Frappuccino.
- drys det over Bro .nies eller engel mad kage.
- lagdelt det i en chokolade bagatel.
- brug det som en dukkert til frugt.
- giv det som en gave!,
se videoen til karamelsauce
Jeg håber du elsker denne lækre og nemme opskrift – sørg for at give den en anmeldelse nedenfor! Facebook, Instagram, Pinterest, og YouTube også glem ikke at følge mave fuld på!
let karamelsauce
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
varm gryden over medium varme og kog, indtil sukkeret opløses, bliver klart og begynder at boble. (Det vil være overskyet i starten, men bliver til en klar, boblende væske.) Det tager cirka 3-4 minutter.
-
(rør ikke igen på dette tidspunkt – lad blot boble, hvirvle gryden lejlighedsvis og børste ned siderne af gryden efter behov for at forhindre krystallisation.,)
-
Sukker vil der dannes klumper, men fortsætte med hvirvlende og madlavning, indtil blandingen tykner og bliver en dyb orange farve som honning (dette kan tage alt fra 8-12 minutter), holde et vågent øje, så blandingen ikke brænder.
-
tilsæt forsigtigt smøret og pisk, indtil det er helt smeltet. (Karamellen bobler hurtigt op, så vær forsigtig og fortsæt med at piske.,)
-
Fjern gryden fra varmen og langsomt hæld fløde, piskes konstant, indtil al cremen er blevet indarbejdet.
-
Pisk vaniljen og saltet i.
-
sæt til side for at afkøle i gryden i 10 minutter.
-
hæld derefter i en låg glaskrukke og lad den afkøle helt. (Det bliver tykkere, når det køler af.,)
Video
Noter
- at Læse den fulde artikel for opskrift tips og se videoen!
- opbevares i køleskabet, tæt forseglet, op til 3 uger eller fryser i op til 2 måneder. (Karamel størkner i køleskabet. Genopvarm i mikrobølgeovnen, indtil den ønskede konsistens er nået.,)
Ernæring
Other Notes
