kardemoms smag er samtidig krydret og blomstret, mens den også tilbyder citrus og urte noter. For at sige det mildt er det et potent og alsidigt krydderi. Dens alsidighed kan ses i det faktum, at det bruges i mange køkkener rundt om i verden såvel som det faktum, at det bruges i både søde og velsmagende applikationer. Det er en hæftesmag i det indiske køkken såvel som i skandinaviske retter.,

denne popularitet er en af grundene til, at du bør forsøge at holde nogle på hånden. Det er dog vigtigt at bemærke, at kardemomme er dyrt. Hvor dyrt? Det er verdens tredje dyreste krydderi med en pris, der kun overgås af vanilje og safran.

Der er flere grunde til, at du muligvis har brug for en erstatning for kardemomme, såsom at blive afskrækket af prisen, eller fordi du laver mad til en person med en allergi. Den gode nyhed er, at du har muligheder. Den endnu bedre nyhed er, at du sandsynligvis har de fleste af mulighederne i dit krydderskab.,

Bemærk, at på grund af kardemoms styrke er udeladelse i en skål, hvor det kræves, ikke en mulighed. Jo stærkere et krydderi smag, jo mere mærkbar vil dets fravær være.

Din bedste satsning: Nelliker og kanel

på Grund af, hvordan komplekse kardemomme ‘ s smag er din bedste mulighed for et kardemomme alternativ vil være en kombination af to andre potente og komplekse krydderier. Den astringerende intensitet af nelliker parret med den søde woodoodiness af kanel kan effektivt efterligne mange af de smagsnoter, der findes i Kardemomme., Denne kardemomme erstatning anbefales til brug i kød og skaldyr retter. For at erstatte 1 tsk kardemomme, vil du bruge en halv teskefuld hver af disse to krydderier.

et andet anstændigt valg: kanel og muskatnød

igen har vi en kardemomme erstatning med to stærke og komplekse smag. Ligesom det første alternativ anbefales denne blanding af kardemomme og muskatnød til brug i salte retter som dem, der indeholder ris og kød. Du vil også bruge en 1/2 tsk af hvert krydderi til at erstatte en enkelt teskefuld kardemomme.,

i en knivspids: kanel eller muskatnød

både kanel og muskatnød anbefales hver bredt som kardemommesubstitutter. Kanel er den mest populære af de to til brug som en selvstændig kardemomme udskiftning; muskatnød er dog stadig et populært og relativt billigt alternativ. Når du bruger en af disse krydderier i stedet for kardemomme, anbefales det, at du starter med halvdelen af krydderiet, som din opskrift kræver, og juster mængden efter smag.,

andre alternativer

bortset fra kanel og muskatnød er der andre krydderier, der kan være effektive individuelle udskiftninger af kardemomme. For eksempel anbefaler nogle eksperter at bruge krydderier. Som med kanel og muskatnød, ville du halvere opskriftens kardemommebeløb til udskiftningen. Hvis opskriften kræver en teskefuld kardemomme, skal du bruge en teskefuld krydderier i stedet. Ingefær kan også bruges som koriander.de fleste opskrifter, der indeholder kardemomme, betyder grøn kardemomme. Sort kardemomme er et andet krydderi helt, men kan bruges som erstatning for grøn kardemomme i nogle applikationer., På grund af sort kardemoms røgfyldte smag bør den kun bruges i salte retter.