timian er en populær og meget aromatisk urt dyrket i Europa og er relateret til mynte. Der er mange forskellige sorter af timian. Det giver en sød og jordnær smag til mange retter, og er almindeligt anvendt i middelhavskøkken. Timian kan bruges til at smage lam, svinekød og vildt og har fordelen ved at være i stand til at modstå lange tilberedningstider. Som et resultat bruges det ofte også i pastasaucer., Det er en vigtig ingrediens i klassiske retter som co.au vin og osso bucco.

da det er en velkendt og udbredt urt, vil de fleste seriøse kokke holde en flaske på deres krydderistativ. Dog er du måske løbet tør for timian, eller det kan bare ikke være noget, du troede, du nogensinde ville have brug for. Hvis du leder efter en erstatning, er den gode nyhed, at (som med de fleste ingredienser) er der et væld af gode muligheder.

din bedste indsats: italiensk krydderier

Dette er din mest solide mulighed for et timianalternativ, da det faktisk indeholder timian., Italiensk krydderier er en blanding af urter, der almindeligvis anvendes i italienske retter. Hvis du finder dig selv uden timian, bør italiensk krydderier arbejde næsten lige så godt som timian alene, da de urter, den indeholder, er fremragende komplementer til timian og fungerer godt i de fleste retter, der kræver det.

et anstændigt andet valg: Marjoram og persille

mens andre urter muligvis ikke er i stand til at replikere timians unikke smag perfekt, kan du bruge en kombination af dem til at simulere det. Marjoram er et andet medlem af mint familien og så er ens i nogle henseender., Du skal dog huske på, at det i modsætning til timian ikke kan stå op til lang madlavning. Hvis du vil være braising i lang tid, kan du tilføje det mod slutningen af madlavning eller varmen vil ødelægge sin mildere smag. Smagen af marjoram er sød og beskrives undertiden som ligner oregano; faktisk kaldes oregano også vild marjoram. Ved at kombinere det med persille kan du lave en effektiv timianerstatning. Persille bruges normalt som garnering og giver en mild smag, der ikke vil have en negativ effekt på skålens smag, men kan give den en grønlig farvetone., Når du bruger marjoram og persille, vil du tilføje 1 tsk marjoram og 1/2 tsk persille til hver teskefuld timian, som opskriften kræver.

i en knivspids: estragon

estragon anses af nogle for at have en lignende smag til timian. Du kan bruge dette som timianerstatning i retter, der indeholder fisk eller kylling. Hvis en opskrift kræver en teskefuld timian, vil du tilføje en teskefuld estragon i stedet.

andre alternativer

andre almindelige urter, som du kan erstatte timian, omfatter oregano og basilikum., Disse er alle inkluderet i italiensk krydderier og sammen med timian giver det sin smag. Rosemary er også bredt foreslået som et godt alternativ til timian, især når man laver retter, der indeholder enten svinekød eller lam. Du skal dog bemærke, at rosmarin har en meget stærk karakteristisk smag, der let kan overmande andre krydderier. Hvis du prøver denne mulighed, skal du tilføje en 3/4 tsk rosmarin til hver teskefuld timian, som opskriften kræver.