hvedeallergi og cøliaki er en bekymring for mange mennesker over hele verden. Næsten 750 millioner tons hvede produceres og forbruges årligt, og hvede forbliver hovedkornet i store dele af verden. Alligevel menes 1% af mennesker i udviklingslande at blive diagnosticeret med cøliaki, men over 80% af mennesker med sygdommen menes at forblive udiagnostiserede og lider.

hvedeallergi er forskellig fra cøliaki, men ikke mindre alvorlig., Men hvad er hvedeallergi? Hvordan er det anderledes, og hvad er symptomerne?

er det hvedeallergi eller cøliaki?

cøliaki er meget specifik. Det er en genetisk autoimmun lidelse, hvor spise gluten får hvide blodlegemer til at angribe slimhinden i tyndtarmen. Over tid forårsager dette dårlig absorption af næringsstoffer fra mad og udløser godt over 275 tilknyttede symptomer. Cøliaki diagnosticeres med en blodscreening, og nogle gange med en biopsi i tyndtarmen. Den eneste løsning er vedligeholdelse af en glutenfri diæt for livet.,

hvedeallergi er et simpelt immunrespons på et hvilket som helst af de proteiner, der findes i hvede. Kroppen udløser antistoffer til at angribe hveden, og dermed indirekte forårsager andre tegn og symptomer, der spænder fra ubehageligt til dødbringende. Hvedeallergi diagnosticeres af en allergiker gennem hudtest. Løsningen er en hvedefri diæt, men gluten fra andre kilder kan tolereres.

Hvad er symptomerne på hvedeallergi?,

Hvedeallergisymptomer er ikke i modsætning til de allergisymptomer, som følsomme mennesker kan udvise, mens de spiser skaldyr eller når de bliver stukket af en bi. De kan præsentere i minutter til timer med at spise hvede, afhængigt af individet. De kan omfatte følgende:

1. Rindende øjne og hovedpine

Ofte overset som et symptom på hvede allergi, sløv hovedpine og kløende, rindende øjne kan forveksles med pollen eller sæsonbetinget allergi. At holde en maddagbog kan bedre hjælpe med at isolere årsagen.,

1. kramper, kvalme og fordøjelsesproblemer

symptomerne, som folk mest forbinder med madforgiftning eller cøliaki, kan være til stede ved hvedeallergi.nældefeber og udslæt

nældefeber er kløende, røde pletter, der forekommer over kroppen. Udslæt er mere diffus. Begge kan forveksles med poison ivy eller et vaskemiddel af skyllemiddel allergi. Få tænker “hvede”, når de opstår.

1. kløende mund og hals

mange fødevareallergier har kløende mund og hals som et almindeligt symptom samt følelsesløshed eller hævelse i tungen.

1. anafylaksi.,

anafylaksi er den mest alvorlige af de allergiske reaktioner, der er præget af manglende evne til at trække vejret, tæthed i brystet, en hævet hals og evnen til at sluge, svimmelhed, hurtig hjerteslag og blå hud. Det er en medicinsk nødsituation, og 911 skal kaldes.

derudover er der et sjældent usædvanligt symptom på hvedeallergi. Kaldet hvedeafhængig, træningsinduceret anafylaksi. Kombinationen af hvede og anstrengende motion udløser anafylaksi hos nogle individer. Hverken hvede eller motion alene udløser den allergiske reaktion., Årsagen er ikke velkendt, men personer, der vides at have den, skal vente flere timer mellem at indtage hvede og træne.

Når vi tænker på hvede, vender vores tanker til gluten og cøliaki. Alligevel kan hvedeallergier være lige så alvorlige og en lige så gyldig grund til at begrænse eller stoppe med at spise hvede.