Tis sæsonen for ferie godbidder, men hvis du tager en bid af hjemmelavet cookie dej, kageblandinger eller endda brød, kan du sætte dit helbred i fare. CDC advarer endnu en gang forbrugerne om at undgå fristelsen til at narre på rå dej eller dej og advarer om, at det kan forårsage infektion med skadelige bakterier som salmonella og E. coli.

men hvor risikabelt er det at spise rå cookie dej?, Kristi King, en senior klinisk diætist på te .as Children ‘ s Hospital, erkender, at selvom ikke alle, der spiser rå kagedej, bliver syge, er risikoen meget reel.

“Rå cookie dough indeholder både rå landbrug og animalske produkter, som begge kan bringe bakterier, som kan være skadelige for os,” sagde hun fortalte CBS News. “Hvis du spiser rå cookie dej, er det ikke at sige, at du absolut bliver syg, men du øger din risiko betydeligt ved at tage den gamble.”

en af de vigtigste ingredienser i dej, mel, er typisk ikke blevet behandlet for at dræbe skadelige bakterier som E. coli., Kornene, som mel er lavet af, kan være forurenet, mens de stadig er i marken eller i andre trin, når mel produceres. Tilberedning af melet dræber disse bakterier, men de kan være til stede i melets rå form.

i 2016 gjorde et E. coli-udbrud forbundet med råmel 63 mennesker syge. Da mel har en lang holdbarhed, CDC advarer folk kan stadig have de forurenede produkter i deres hjem. Hvis du har nogen af de tilbagekaldte melprodukter, skal du ikke bruge dem og smide dem væk.

derudover kan rå æg i cookie dej eller dej indeholde salmonella., Mens æg er helt sikkert at spise, når de håndteres og koges ordentligt, kan de gøre dig syg, hvis æggene er forurenet og spises rå eller let kogte.

Ifølge CDC, der hvert år 48 millioner mennesker i USA, der bliver syge af en fødevarebårne sygdom, 128,000 er indlagt, og 3.000 dør.

selvom der ikke er en sammenbrud af, hvor mange af disse sygdomme der skyldes, at folk spiser rå cookie dej, er symptomerne ikke behagelige.,

“mel er en kendt synder for at bære E. coli, hvor symptomer kan forekomme tre til fire dage efter indtagelse af produktet og kan resultere i feber, kramper, blodig diarr.og opkast,” sagde King. “Rå æg, der er kendt for at gennemføre salmonella og denne fejl har en tendens til at være mere hurtigt virkende, normalt seks til 48 timer efter forbrug, og resulterer i kramper, feber og diarré. I nogle tilfælde kan fødevarebårne sygdomme føre til døden.,”

børn, især dem under 5 år, ældre voksne og dem med svækket immunsystem på grund af medicinske tilstande har en øget risiko for komplikationer og død af madforgiftning.

for at undgå sygdom anbefaler eksperter ikke at spise rå dej eller dej — uanset hvor fristende det kan være.

“det er feriesæsonen, vi har alle steder at gå og folk at se og vil ikke sidde fast hjemme syg, så bare sig nej til dejen og spis den bagte god i stedet,” sagde King.,CDC anbefaler også følgende:

• lad ikke børn lege med eller spise rå dej, inklusive dej til håndværk.

• følg opskriften eller pakningsvejledningen til madlavning eller bagning ved den rette temperatur og i den angivne tid.

• lav ikke milkshakes med produkter, der indeholder råmel, såsom kageblanding.

• brug ikke rå, hjemmelavet cookie dej i is. (Cookie dej is solgt i butikkerne indeholder dej, der er blevet behandlet for at dræbe skadelige bakterier.,)

• hold rå fødevarer som mel eller æg adskilt fra spiseklare fødevarer. Fordi mel er et pulver, kan det spredes let.

• Følg etiketvejledningen for at køle produkter, der indeholder rå dej eller æg, indtil de er kogte.rengør grundigt efter håndtering af mel, æg eller rå dej ved at vaske hænderne grundigt og vaske skåle, redskaber, bordplader og andre overflader med varmt sæbevand.