Roffey råder dig til også at omfatte “vision, værdier, mål og midler, en gennemgang af din konkurrence, et kig på dit produkt, er en gennemgang af den placering, en salgsstrategi, en rekrutteringsstrategi og finansielle prognoser”. Roffey siger dog, at da hun var “en ukendt enhed med lidt kapital”, var en af de vigtigste og værdifulde ting, hun Detaljerede i sin forretningsplan, hendes marketingstrategi.,

Roffey tilføjer, at det bedste råd, hun fik, da hun startede, var “at en forretningsplan er et flydende dokument, ikke en statisk, og en, der skal vokse og udvikle sig, når din virksomhed vokser og udvikler sig”.

efterhånden som din bagerivirksomhed vokser, kan dine prioriteter og værdier ændre sig, og du kan tilpasse dig ved at specificere en ny strategi. Dette er også nyttigt i tilfælde af, at ting ikke går så godt: en forretningsplan giver dig en solid base at falde tilbage på og tilpasse sig i overensstemmelse hermed til skiftende omstændigheder.,

Roffey indrømmer, at hun “brugte omkring seks måneder på at arbejde på” sin Bageri forretningsplan, før hun “underskrev på den stiplede linje”. Hun forklarer, at det var fordi, hvis “tal ikke tilføje op, eller min tarm sagde nej, så var der ingen skam I ikke at tage det frem”.

gå Glip af Macaroon er Ginday er enig med Roffey og mener, at “du skal omfatte en forståelse af, præcis hvem din kunde er, hvad de kan lide, og hvor de kan lide at shoppe, at kende dine tal, din bruttofortjeneste og dine omkostninger og din marketingstrategi i et bageri business plan”.,

for at hjælpe med at formulere din forretningsplan kan du finde det nyttigt at do .nloade vores gratis forretningsplan skabelon.

Så du har alle ingredienserne sammen til en fantastisk virksomhed, men før du går videre, er det tid til at beskæftige sig med nogle af de regler og forordninger…

Er der nogen regler og forordninger for at starte et bageri virksomhed?

som du ville forvente, er det vigtigste lovgivningsmæssige spørgsmål, du bliver nødt til at kæmpe med, når du starter en bagerivirksomhed, fødevarehygiejne og sikkerhed.,Baura rådgiver: “ud over de sædvanlige juridiske og regnskabsmæssige krav til åbning af enhver form for forretning skal du overholde din lokale myndigheds Miljøsundhedsmedarbejderes krav til din bagerivirksomhed”.

denne erklæring gentages af Roffey, der råder dig til at undersøge “fødevarehygiejnebestemmelser og træning” samt allergenbestemmelser og sundheds-og sikkerhedstræning., Afhængigt af arten af dit bageri virksomhed, bør du kigge på Kontrol af Sundhedsfarlige Stoffer (ÅNDEDRÆTSAPPARATUR) og Hazard analysis and critical control points (HACCP), som vigtige områder af bekymring. Hvis du driver en fødevarevirksomhed, kræver regeringen, at du har en HACCP for at holde din mad sikker mod biologiske, kemiske og fysiske farer for fødevaresikkerhed.

det er også vigtigt at huske at overholde de regler, der er fastlagt af Food Standards Agency, som har fastlagt retningslinjer for mærkning, ingredienssikkerhed og sundhedsanprisninger. Disse retningslinjer kan findes her.,

Ginday siger, at “det er virkelig vigtigt, at du tænker igennem, hvordan du laver, opbevarer og transporterer produktet til din kunde, så du sikrer kvalitet og reducerer risikoen for at gøre folk syge”.

uanset om du er involveret i opbevaring af dit produkt eller ej, er det vigtigt at holde øje med, hvordan dine bagværk transporteres og opbevares af andre i forsyningskæden. Selvom det ikke er din skyld, hvis en forbruger ender med et produkt, der ikke opfylder fødevarehygiejne og sikkerhedskrav, afspejler dette dig dårligt.,

så du har udarbejdet en strålende forretningsplan, og du er opmærksom på de regler og regler, du bliver nødt til at overholde – nu er det tid til at tale omkostninger…

hvor meget koster det at starte en bagerivirksomhed?

hvor meget din bagerivirksomhed vil koste dig, afhænger af omfanget af dine ambitioner. Som med enhver ny virksomhed er det bedst at være ret konservativ med dine udgifter, mens du finder dine fødder, så du kan tilpasse dig skiftende planer og opretholde en stabil pengestrøm.,

“Bagerier, spænder fra virksomheder, der drives fra en indenlandsk køkken på en lille skala til store industrielle bagning planter, der producerer elementer ved hjælp af maskiner”, forklarer Baura, “På en lille skala, bageri virksomhed oprettet omkostninger kan være meget lav, hvilket forklarer, hvorfor der er så mange vidunderlige hjem bagere, der bager i deres fritid for at tjene lidt ekstra penge”.

Roffey råder dig til at “budgetere en tredjedel mere end du tror” – en figur, der var “smuk plet på” for hende: “jeg var nødt til helt at tarme og genmontere vores forudsætning (inklusive fuld lydisolering)., Jeg budgetterede for 23 23,000, og det kom nærmere på 30,000 30,000”.

for at finansiere sin bagerivirksomhed henvendte Roffey sig til “en blanding af start-up-tilskud, start-Up-lån en cro .dfunding-kampagne og personlig investering”. Der er mange forskellige muligheder for startfinansiering, og nogle vil være mere passende end andre til din bagerivirksomhed. Tilskud til små virksomheder er for eksempel en stor finansieringskilde, da der ikke er nogen renter, der skal betales, og som generelt ikke kan returneres. Sørg for, at din forretningsplan beskriver, hvordan du agter at finansiere din virksomhed.,

efter at have ikke budgetteret for nogen reklame, viste nødvendigheden opfindelsens mor for Roffey: “om to og et halvt år har jeg ikke betalt for nogen reklame . En stærk historie før start (via en blog og Worthing første crowdfunding-kampagne), forudsat Bagt med en hær pre-launch, med social media marketing og word of mouth vores vigtigste strategier efter dette (sidstnævnte er af afgørende betydning i en travl markedsplads, og fra kunde-feedback, hvor mange mennesker finde ud af, om os).”Find ud af mere om DIY marketing her.,

Gindays eventuelle forbrug var ikke langt væk fra Roffeys startomkostninger: “efter min erfaring koster det 500 £at oprette en bagerivirksomhed. Jeg havde en masse støtte fra catering college jeg uddannet på, UCB, med gratis køkkener i et stykke tid. Da jeg oprettede vores eget køkken, brugte jeg omkring 25,000 25,000”.igen vil du forhåbentlig have medtaget en ret omfattende oversigt over dit oprindelige udlæg i din forretningsplan. Mens du ikke behøver at nøje overholde det, vil et groft budget hjælpe dig med at prioritere dine udgifter og styre cash Flo.i de tidlige dage af din bageri virksomhed.,

forretningsplan skrevet og omkostninger defineret, det er tid til at smide alt i blandingen og starte din bagerivirksomhed – men hvor meget kan din virksomhed tjene dig?

hvor meget kan du tjene på at drive en bagerivirksomhed?

planlægger du at oprette et bageri-forretningsimperium eller bare være den stolte indehaver af et enkelt charmerende Bageri? Dette er stort set, hvad der vil bestemme dit indtjeningspotentiale, og det afhænger af, hvor skalerbar din forretningsmodel er.,

“vil variere vildt afhængigt af omfanget af din virksomhed”, hævder Baura, “det kan være alt fra en lille supplerende indkomst til millioner, afhængigt af størrelsen på din operation.”

uanset hvad dine ambitioner er, råder Baura dig til ikke at”antage, at du vil have en færdig kundebase fra første dag, og at overskuddet kommer let fra starten”.,ekko hendes tidligere kommentarer om, at du skal sørge for at medtage en sund realisme i din forretningsplan, tilføjer hun: “det er ekstremt vigtigt at have en økonomisk buffer for at holde dig tikkende, indtil du driver en rentabel forretning, hvilket kan tage måneder, hvis ikke år”. Vær ikke for klar til at opgive dit dagjob og kaste dig selv i fuld tid i din virksomhed – som i bagning, selvom du følger opskriften til brevet, kommer virksomheder ikke altid sammen på den måde, du vil have dem til.,

Bagt Worthing er Roffey indrømmer, at hun havde andre motiver, frem for økonomisk vinding, siger, at hun “har ikke sat sig for at tjene en formue ved at køre Bagt, eller til at bygge en multi-million pund empire”:

“jeg var pragmatisk i, at der i begyndelsen løb jeg mit personlige budget på under en meget lille løn fra virksomheden”, forklarer hun, “at geninvestere i stedet for at tage en stor løn hjem hver måned, med henblik på at øge min andel, som virksomheden voksede (noget, jeg har været i stand til at gøre)”.,

Dette er muligvis ikke en tilgang, der fungerer for dig, men at acceptere en sparsommelig livsstil tidligt kan betale større udbytte senere. “Jeg var heldig, da jeg havde få økonomiske ansvar, da jeg først startede, og lige så var villig til at give afkald på en masse af det, måske mine kammerater nød (f.eks.

Roffey advarer dig dog om ikke at “forvente succes natten over”., I stedet råder hun dig til at fokusere på at udvikle et brand, som folk har tillid til og anerkende, hvilket tager tid: “Selv med de bedste planer, de første måneder på Bagt blev fyldt med usikkerhed, men jeg holdt min nerve, troede på produktet og vision, og her er vi ved at gå ind i vores tredje Jul”.

så længe du er drevet, fornuftig, fleksibel, med en sund dosis pragmatisme, er den eneste grænse for potentialet i din virksomhed din egen ambition.

klar til at starte din bagerivirksomhed?, har en færdiglavet kunde base fra dag ét, og at overskuddet vil komme nemt fra start

Nyttige kontakter

• håndværksbagere Association (CBA): Støtter håndværk og håndværker bagere i STORBRITANNIEN
• Food Standards Agency (FSA): Den BRITISKE regering organ, der er ansvarlig for beskyttelse af den offentlige sundhed i forhold til mad
• Cake Craft Shop: Sælger et udvalg af kage udsmykning og bagning udstyr og tilbyder bulk rabatter til virksomheder
• bakeryinfo: En online Britiske bageri magazine