kiks jordbær Shortcake Tips

Hvad er forskellen mellem shortcake og kiks?

Shortcake er afledt af en gammel engelsk version af ordet “kort”, men var ikke beregnet til at antyde et mindre pastryienerbrød. Dengang henviste “short” en bagt god, der blev gjort sprød med tilsætning af fedt, traditionelt smør eller svinefedt. Shortcake, som vi kender det i dag, er en sprød, smuldrende kage, der normalt er lavet med smør, selvom nogle opskrifter muligvis kræver forkortelse., Det sprøde ydre og bløde, flassende interiør har en struktur, der ligner traditionelle kiks og scones.

skal mit smør være koldt?

Ja! Hemmeligheden bag flaky kiks er at holde smøret koldt. Stykker af koldt smør skaber Damplommer, når de smelter, lofting dejen lag. Ikke sikker på hvilket mærke smør at købe? Her er nogle af de bedste smørmærker, ifølge vores testkøkken.

hvilke andre fyldstoffer eller smag kan jeg tilføje til denne opskrift?

der er så mange muligheder!, Mens jordbær er de mest populære, kan du nemt skifte smag med hindbær, blåbær, tranebær eller brombær. Bananer og stenfrugter som ferskner og nektariner gør også guddommelige fyldstoffer. Prøv Blandet Frugt Shortcakes til en lækker blanding af flere slags frugt. Husk, at de fleste frugtfyldninger kræver blanding med granuleret sukker for at macerere—hvilket trækker frugtens saft ud, så det bliver blødt, sødt og saftigt—og nogle gange et stænk citron eller appelsinsaft. Vi anbefaler, at du søger en bestemt påfyldningsopskrift, hvis det er nødvendigt., For en chokolade t .ist, tilsæt en klat hasselnød spredt til bunden af kiksene eller bland et par dråber chokoladesirup med din flødeskum.

hvilke genveje kan jeg bruge til denne nemme shortcake opskrift?

hvis du har brug for at piske dessert i en fart, skal du stole på en praktisk butikskøbt kiks/bageblanding, såsom bis .uick, og følg producentens anvisninger til bagning. Et stort rør (16,3 oz.) af kølet kærnemælk kiks vil give lige så gode resultater. Hvis alt andet mislykkes, skiver af pre-made pund kage eller engel mad kage arbejde, også., Vi elsker friske bær, men hvis du er presset til tiden, eller bærene begynder at se mugne eller skrumpede ud (friske jordbær har især et kort sæsonbestemt vindue), skal du hente en 16 ounce. beholder af frosne sødet skiver jordbær. Pie fyldning i smagen af dit valg vil også arbejde i en knivspids. Der er intet som de bløde, bølgede toppe af frisk flødeskum, men hvis tiden ikke er på din side, fungerer butikskøbt pisket topping også fint. – Amy Glander, Bogredaktør