en stor del af den spanske befolkning, nemlig 20% over 18 år har et kolesteroltal over 250 mg/dl (en overdreven værdi), ifølge en undersøgelse foretaget af den spanske Society of Cardiology (SEC). Stigningen i plasmakoncentrationer af kolesterol over normale niveauer (mængde over 200 mg/dl) holder meget af samfundet bekymret.,

utilstrækkelig kost blandt befolkningen er en afgørende faktor i denne hyperkolesterolæmi. Og det er, at der er mange mennesker, der i deres kost for mange fedtstoffer af animalsk oprindelse, mættet fedt og alkohol, dels på grund af den hastighed, som vores liv kræver., Der er imidlertid andre faktorer, der gør det muligt at øge kolesterol i vores krop, såsom: leveren sygdomme, endokrine og nyre sygdomme, sammen med administrationen af visse lægemidler og genetisk disposition for hyperkolesterolæmi., Sidstnævnte, en arvelig sygdom, der er udtrykt fra fødslen, er produceret af mutationer i genet, der koder for LDL-receptoren (disse receptorer er ansvarlige for at fjerne kolesterol fra blodet) og forårsager en stigning i kolesterol i blodet, primært kolesterol transporteres af low-density lipoprotein (LDL eller dårlige kolesterol).,

Løsninger

behandling af denne tilstand kræver en ændring i livsstil: sund kost, reduktion af indtag af alkohol, rygestop, undgå overvægt og motion er de våben, der er nødvendig for at bekæmpe denne sygdom, der i nogle tilfælde kræver brug af narkotika. Men hvad er den rigtige nøgle? Bestemt fodring.,

for at nå vores mål, styre frygtede kolesterol, vi skal basere vores kost på fødevarer, såsom: frugt og grøntsager, fem portioner om dagen; grøntsager, hele korn (brød, pasta, ris); bælgfrugter (tre portioner om ugen); fede fisk (mindst tre portioner om ugen (tun, sardin, ansjos, laks…nødder (nødder, mandler) og jomfruolivenolie.,

disse fødevarer giver os med næringsstoffer, der hjælper os med at reducere kolesterolindholdet i blodet og øge den såkaldte HDL-kolesterol (det gode kolesterol), fordi de giver monoumættede fedtsyrer (findes i jomfru oliven olie), omega-3 fedtsyrer (fed fisk), vegetabilske steroler/stanoler (i vegetabilske olier eller indarbejdet i mejeriprodukter), antioxidanter (såsom frugt og grøntsager).

undgå visse fødevarer

på den anden side er vi nødt til at undgå de fødevarer, der i deres egen sammensætning indeholder rigeligt fedt, der er skadeligt for hjertet., Det er simpelt. For eksempel kan du erstatte hele mejeri til skummet; smør til olivenolie; og fede kød til magert, fedtfattigt kød, såsom kanin eller skinless kylling. Hvad angår pølser, æggeblommer, kommercielle stegte fødevarer og industrielle kager-bør du undgå dem.

Hvis du tvivler på, hvordan man laver mad for at undgå kolesterol, anbefales det at lave mad med fedtfattige metoder som: bagt, grillet, grillet, mikrobølgeovn, stegt eller dampet.,

for at forhindre hypercholesterolemi:

• forbruger 30-35% fedt, hovedsageligt i form af fisk og jomfru olivenolie.
• mættet fedt er ønskeligt at reducere det. Det anbefales, at det er mindre end 10% af kosten.
• spis mindre end 7% flerumættet fedt.
• begræns monoumættet fedt til 15-20% af kosten.
• forbruge mindre end 300 mg kolesterol, 50-55% kulhydrater og 15% proteiner.
• tag 20-30 g fiber og nok kalorier til at opretholde en ordentlig vægt.