Lima-Bønne (Phaseolus lunatus) også kendt som Smør Bønner, Burma Bean, Java Bean, Store Hvide Bønner, Sukker og Bønner er semi – tropiske plante indfødte til Central-og Sydamerika. Det dyrkes bredt i varme, semi-tropiske områder for sine bønner., Ikke kun bælgplanter fra denne tropiske plante er spiselige, men også forskellige dele af planterne spises også, såsom tørre modne frø, unge blade, skud, unge bælg og spirer forbruges også.

historie

det antages at stamme fra Guatemala eller Peru, hvor det blev dyrket i over 7000 år. Efter Columbus opdagede Amerika, limabønner blev introduceret til Sydamerika. I Sydamerika blev dyrkning af lima bønne startet 6000 år f.kr. Det dyrkes bredt i Europa, Asien og Afrika. Det forbruges i Inka-imperiet med kartofler og potatoesuinoa.,

plante

Limabønneplanten vokser som en busk eller vinstok med fire og en halv meter i højden. Det er den flerårige plante, der også dyrkes som en årlig. Bønnepuden er typisk 15 cm lang. Formen af sine blade spænder fra ovale til rombeformede eller lancetformede have længden 2-5 tommer (5-12, 7 cm), som er afrundet i bunden og pegede på spidsen. Hvert blad har tre foldere. Stammen er 4,5 til 8 m lang. Blomsterne er hvide, bleggrønne eller rose-violet har længden mindre end 1 tommer (2,5 cm). Pod form er aflang. Pod farve kan variere fra nuancer af grøn til creme., Frø har form af nyre med 1-3 cm (0,39-1,18 tommer) som Længde. Frø kan forekomme hvid, gul, grøn, Brun, lilla, rød og sort. Det har fået særskilt, dejlig smag med intetsigende delikat smag. Planten har tynde eller hævede rødder. Lima bønne trives i godt drænet jord. Det kan tilpasse sig klimaet af fugtigt og sub-fugtigt klima.

spiselige dele af planterne

de tørre modne frø, unge blade, unge bælg og spirer forbruges som grøntsager. Skuddene og de unge planter spises ved madlavning. De modne frø gæres som tempeh., Pulveret af tørret frø bruges som fortykningsmiddel i supper eller tilsættes til kornmel for at lave brød.

Lima bønner er en kilde til kolesterolsænkende fiber. Den høje tilstedeværelse af fiber udrydder stigningen i blodsukkerniveauet. Så det hjælper patienterne med diabetes, hypoglykæmi eller insulinresistens. Når Limabønnen kombineres med ris, giver den fedtfri protein af høj kvalitet.,

1. hjælpe knoglesundhed

mangan, hvis det kombineres med Manganeseink, kobber og calcium hjælper med at sænke knogletab hos ældre kvinder, da de er mere tilbøjelige til svage knogler og knoglebrud. Manglen på magnesium er relateret til knoglerelaterede lidelser. Mangan hjælper med at danne knogleregulerende en .ymer og hormoner, der er involveret i knoglemetabolismen. Undersøgelsen har vist, at indtagelse af mangan med D-vitamin, calcium, kobber, magnesiumink, magnesium og bor hjælper med at øge knoglemassen hos de kvinder, der også behandler osteoporose.,

1. opretholder energiniveauer

jern hjælper med at transportere ilt til cellerne. Det hjælper også med de metaboliske en .ymprocesser, der er afgørende for fordøjelsen af proteiner og næringsstofabsorption fra fødevaren. Jernmangel fører til at føle træg, udmattelse og problemer med at være aktiv. Humørsvingninger, lav koncentration og muskelkoordinationsproblemer er symptomerne på jernmangel. Jern hjælper med at opbevare ilt i musklerne, hvilket hjælper med at styrke og bevæge musklerne.,

1. reducere Arthritis

de antiinflammatoriske egenskaber i kobber hjælper med at fjerne smerter og stivhed relateret til arthritis. Det styrker også musklerne, reparerer bindevæv og reducerer ledsmerter. Kobberarmbåndene antages at mindske de smertefulde symptomer forbundet med gigt.

1. hjælper med at absorbere mineraler

kroppen skal modtage og absorbere fødevarenæringsstoffer for at fungere korrekt. Cellernes absorption af næringsstoffer og vitaminer hjælper med at sænke chancerne for sygdom og betændelse., Indtagelsen af C-Vitamin med jern hjælper med at forbedre absorptionen af jern.

1. forbedre søvn

beviserne viser, at tryptophan hjælper med at forbedre søvn og forbedre det generelle helbred. Mangel på søvn fører til lav hukommelse og koncentration, depression, vægtøgning, muskelsmerter osv. Tryptophan reducerer problemerne i forbindelse med søvnapnø eller søvnløshed. Det forbedrer humør, mindske tænder slibning og søvnapnø episoder under søvn.

1. afgifte krop

fosfor er afgørende for nyrernes funktion, da det fjerner overskydende organiske molekyler fra blodet., Det hjælper også med at skylle ud affald og toksiner i form af urin. Fordøjelsesorganerne og nyrerne er afhængige af kalium, fosfor og magnesium for at afbalancere natrium, urinsyre, fedt og vand.

1. lavere blodtryk

L-histidin Letter blodkarrene ved at lindre hypertension og forhindre hjerteanfald og arteriosklerose. Forskeren viser, at det daglige indtag af kosttilskud, der besidder L-histidin, sænker chancerne for kardiovaskulære tilstande med 60,9%. Forskningen viser, at L-histidin, hvis det kombineres med .ink, er effektivt til behandling af forkølelse.,

1. beskytter nerver

Vitamin B1 er nødvendig for omdannelse af kulhydrater til energi til nervesystemet og hjernen. Thiamin er nødvendig til en .ymreaktioner kendt som pyruvat dehydrogenase, som hjælper med at O .idere sukkerarter. Brændstoffet fra mad fører til nerveskader, hvilket fører til problemer med at lære, bevæge sig og huske. Vitamin B1 hjælper med udvikling af myelinskeder, der beskytter nerver mod skader såvel som død.,

1. reducer anæmi

Vitamin B6 er afgørende for skabelsen hæmoglobin i blodet, hvilket hjælper med at transportere ilt til celler og mobilisere jern. Anæmi er resultatet af utilstrækkelige røde blodlegemer og oplever også symptomer som ømhed, træthed og smerter. Undersøgelsen viser, at det tilstrækkelige indtag af vitamin B6 reducerer symptomerne på anæmi og forhindrer også i at forekomme.

1. forhindrer migræne

manglen på magnesium er forbundet med migrænehovedpine på grund af ubalancen af neurotransmittere i kroppen., Undersøgelserne har vist, at det daglige indtag af 360-600 milligram magnesium reducerer migrænehovedpine frekvensen med 42 procent.

1. forbedre humør

proteinet fra fødevarerne er en hjælp til angst og styrer også stemningen. Det hjælper med funktionen af neurotransmittere og arrangerer hormoner som serotonin og dopamin, der hjælper med at berolige os. De, der mangler aminosyrerne, fører til at opleve humør, svaghed, stigning i angst og depression. Protein hjælper med at afbalancere glukoseniveauerne i blodet, forhindrer irritabilitet, humørsvingninger og trang.,

1. eliminerer muskelsmerter

kalium beroliger musklerne ved at afbalancere væskeniveauet. Manglen på kalium er tilbøjelig til muskelkramper, spasmer og smerter. Det nedbryder protein og kulhydrater til energi, som er afgørende for reparation af muskler. Lav tilstedeværelse af kalium fører også til træthed, vægtøgning, nedbrydning af muskelmasse og problemer med at træne.

1. reducer kardiovaskulær sygdom

vitamin B3 hjælper med at reducere aterosklerose, der hærder arterierne og fører til hjertesygdomme., Det reducerer inflammation og forbedrer cirkulationen ved at øge produktionen af histamin. Vitamin B3 reducerer chancerne for gentagelse af hjertesygdomme eller hjertestop. Vitamin B3 bruges også til behandling af pellagra, der stammer fra manglen på vitamin B3.

1. forhindrer kræft

folatmangel fører til bryst -, livmoderhalskræft, hjerne -, tyktarms-og lungekræft. Beviserne viser, at forbruget af folatrige fødevarer beskytter og forhindrer kræft., Undersøgelsen, der blev udført på mennesker med alderen 50-71, viser, at det daglige indtag af 900 mikrogram folat reducerer chancerne for kolorektal cancer med 30 procent.

1. forbedre synet

undersøgelserne viser, at manglen på vitamin B2 øger chancerne for øjenlidelser. Vitamin B2 udrydder øjenproblemer som keratoconus, glaukom og grå stær. Forskningen viser, at det høje indtag af vitamin B2 reducerer chancerne for øjenlidelser.

1. forhindrer diabetes

playsink spiller en afgørende rolle for at afbalancere hormoner og regulere blodsukkeret., Zink hjælper med at opbevare insulinet i bugspytkirtlen og frigives kun, når glukosen kommer ind i blodstrømmen. Det udnytter også korrekt fordøjelsesen .ymerne, som er afgørende for insulin til at binde cellerne. Glukosen opbevares ikke som et fedt, men bruges som brændstof til kroppen.

traditionelle anvendelser

i Senegal og Den Demokratiske Republik Congo bruges bladjuice som øredråber og til behandling af hovedpine. I Nigeria gnides frøene i små udskæringer eller tumorer og for at udlede pus., I traditionel asiatisk medicin bruges frø og blade som astringerende egenskaber til at lindre feber. I Java bruges planten til at udrydde mavesmerter og som en fjerkræ, der er klippet over maven.

rå limabønner er skadelige for helbredet, da det besidder linamarin, som er et giftigt stof. Under svære forhold kan forbruget af giftige sorter endda forårsage død. Men de sorter, der har lav linamarin, kan bruges til madlavning. På grund af tilstedeværelsen af aminosyre kendt som L-tyrosin, kan nogle mennesker opleve migræne, nervøsitet, maveirritation og angst.,

næringsværdi

Lima bønner er næringsstof-tætte fødevarer, som giver enorme mængder af næringsstoffer. De er en god kilde til mangan, jern, kobber, isoleucin, C-vitamin, tryptophan, valin og fosfor. De indeholder også Vitamin B1, B6, B3, B9, B2, B5 og K. En kop Lima Bønner – omkring 156 gram bønner – har omkring 176 kalorier. Det samme beløb giver 31,47 gram kulhydrater, herunder 7,6 gram kostfiber.