Hvad er Portugals nationale ret-er det det samme på Silver Coast?

Hvad kommer der i tankerne, når du tænker på Portugals nationale ret? Du kan sikkert satse på, at uanset hvor du stiller dette spørgsmål i Portugal, får du et andet svar hver gang. Tag for eksempel de lokale, der bor på Portugals solrige Silver Coast. Hvad tror de, at deres nationale ret er? Når du spørger dem individuelt, vil der ikke være noget typisk svar.,

er der en portugisisk eller Silver Coast kulinarisk stereotype?

vi er alle godt bekendt med internationale stereotyper. For eksempel, retter tilslutning af pasta, pizza og Italien, der er verdensberømte, franske er synonym for saucer og snegle, spansk har utrolig stablet plader af paella og sauerkraut og pølser er berømte staples af den tyske kulinariske oplevelse. Så hvis franskmændene kalder engelskmennene “Roastbifes” for deres kærlighed til kødet, hvad ville alle disse nationer mærke som typisk portugisisk billetpris?,

jeg kom til madlavning og køkken på Silver Coast

Du kunne beskylde mig for at være en lille lavvandet her, fordi en af de vigtigste grunde, jeg besluttede at komme til Portugal blev, overraskende, forbundet med portugisiske retter. I min lokale by, gemt væk i en engelsk middelalderlig sidegade var en cafe drevet af en indvandrer portugisisk familie. Transfi .ed af nyheden, jeg ville regelmæssigt vandre i, at vide noget om nationens mad., Jeg forsøgsvis prøvet en pastel da nata, en slags karamel creme tærte, en broa, som er en sød og elegant krydret kanel krydret kage (fantastisk med cremet smør), og caldo verde, en styrkende opvarmning suppe med grønkål og chouriço pølser. jeg havde også og har stadig en kærlighed til den berømte portugisiske Rocha-pære. Dette for mig er en sur og sød glæde med en crunchy tekstur svarende til en af de bedste frugter man kunne forbruge.,

Fra Storbritannien til Bacalhau

Denne korte, men meget behageligt kulinariske introduktion tilbage i Storbritannien, er nu forvandlet til en spændende uddannelse af portugisiske gastronomi, lige siden jeg flyttede til Silver Coast over et årti siden. Jeg indså aldrig dengang, hvor varieret og interessant lokal portugisisk madlavning er. I dag er blandt mine yndlingsretter her på Sølvkysten: vildsvin, sort svinekød, svinekød og muslinger, og mange mennesker elsker bacalhau, en saltet og konserveret torskefisk, der normalt fiskes fra iskolde norske farvande.,

frisk saftig Sølvkyst mad

portugisisk køkken handler om kvalitet. Denne holdning afsløres ofte gennem nationens insistering på frisk, sæsonbestemt, lokalt fremskaffede fødevarer. Den portugisiske hanker for gastronomisk enkelhed. De føler overdreven afhængighed af krydderi og sauce overskygger ofte smagen af kød, fisk og grøntsager, og hvem kan argumentere med dette portugisiske perspektiv? At lade den medfødte smag i mad skinne ud og støtte den med enkle tilføjelser er forfriskende og prisværdig. Mindre er bestemt mere i Lusitania.,

der er hundredvis af retter på menuen i Portugal, mange af disse kan hævde at være nationens favorit, og det er også meget sandt på Silver Coast.

Prøv Polvo à Lagareiro fra Nazaré

Polvo eller blæksprutte er ofte tilberedt i den simpleste af manerer. For eksempel er skålen, Polvo lag Lagareiro, opskrift, der involverer en komplet blæksprutte. For det første koges dette og steges derefter i ovnen med masser af hvidløg og olivenolie., Dette er et populært måltid serveret i hele Portugal, og mange restauranter vil have skålen. På Sølvkysten, i Na .ar., som er en fiskerby ved havet en times tid nord for Lissabon, koges dette måltid over en langsom ild og krydres med saftig citron og duftende rosmarin.

Porco Preto

en bestemt delikatesse, jeg altid vælger, når den er tilgængelig på lokale restauranter, er porco Preto eller black pig. Dette mørke kød kommer fra en indfødt iberisk art af det fælles tamsvin., Det er tilgængeligt over hele Silver Coast, fordi det kommer fra de nærliggende centrale og sydlige regioner i Portugal. Det er normalt opdrættet fritgående, og dette afspejles i den saftige smag.

Francesinha en signatur af Porto

dette er en signaturret af Porto, men også igen er den tilgængelig over hele Silver Coast. Francesinha, består af to skiver brød fyldt med bøf, skinke, pølse og Chori .o, det er dækket af edamost og suppleret med en krydret tomatsauce. Det serveres ofte med fries, og du kan endda hætte det med et stegt æg!, Det ser ud til at være et udskifteligt måltid, der kunne spises når som helst på dagen. Det er komfort mad gange ti og en stor skål at prøve, hvis du har en sult på størrelse med et fly hangar.

den nationale ret?

så for at vende tilbage til mit oprindelige spørgsmål, Hvad er eller skal være landets nationale ret? Jeg må sige, at det er anderledes for alle, selv portugiserne. Hvis du spørger mig, ville mit valg være den sølvfarvede grillet sardin, som i sagens natur holder top slot. Du bliver nødt til at gå langt for at overgå dette måltid., Her på Sølvkysten serveres det ofte på strandpromenaden i S .o Martinho do Porto i festivalen Santo Antnnio. Den leveres med frisk lokalt brød og er garneret med en lokalt dyrket sprød blandet salat. Du kan skylle dette måltid ned med en blid, fisk venlige, rødvin, mens du lytter til lokale bands og børn leger deres hjerter ud under sommeren varme balsamiske nætter. Sardiner spist med venner, mens du nyder al festivalens sjov er mad til guderne. Hvad venter du på? Det hele er her for dig at opdage., Og husk, Du kan nævne din egen nationale ret i Portugal, hvorfor ikke? Alle andre synes glade for at gøre dette!

har du været heldig nok til at nyde maden i Portugal? Hvad ville du vælge som Portugals nationale ret? Lad os vide, hvad der er din smag, hvor du spiste og hvad du kunne lide ved det. Det kunne hjælpe nye besøgende til Silver Coast nyde deres ophold yderligere.