Ost elskere glæde sig! En ny undersøgelse har vist, at disse lækre bid af cheddar og brie måske ikke er så dårlige for os som tidligere antaget.

ifølge forskning udført på University College Dublin har folk, der spiser meget ost, ikke højere kolesterolniveauer end dem, der ikke gør det.,

undersøgelsen

forskere satte sig for at undersøge virkningen af mejeriprodukter – herunder mælk, ost, yoghurt, fløde og smør – på kropsfedt og sundhed. I øjeblikket advarer sundhedsretningslinjer om, at indtagelse af fødevarer med højt indhold af mættet fedt, som ost, kan øge din risiko for at udvikle højt kolesterol i blodet – en vigtig risikofaktor i hjertesygdomme og slagtilfælde.

prøven bestod af 1.500 irske deltagere i alderen mellem 18 og 90 år., I en kommentar til resultatet, bly, papir, forfatter Dr. Emma Feeney sagde:

“det, vi så, var, at der i høj forbrugere, at de havde et signifikant højere indtag af mættet fedt end den ikke-forbrugere og den lave forbrugere og alligevel var der ingen forskel i deres LDL-kolesterol.”

LDL-kolesterol er et stof, der findes i blod, der hjælper kroppen med at fungere korrekt på sunde niveauer. Imidlertid kan for meget LDL-kolesterol forårsage problemer ved at klæbe fast på væggene i arterierne, hvilket igen øger risikoen for hjerteproblemer., Så manglende forskel mellem de deltagende grupper er gode nyheder for ostefans og går imod det almindeligt accepterede syn på mættet fedt (skitseret ovenfor).

Flere resultater

I tillæg til dette er, at et højere indtag af mejeriprodukter var forbundet med en lavere body mass index (BMI), lavere procentdel af kropsfedt, lav talje størrelse og lavere blodtryk.

Dr. Feeney fortsatte dog med at understrege vigtigheden af at nyde mejeri som en del af en sund, afbalanceret kost.,

“Vi er nødt til at overveje ikke bare de næringsstoffer sig selv, men også den matrix, hvor vi spiser dem i, og hvad den samlede kosten mønster er, så ikke kun om maden, men det mønster af andre fødevarer, vi spiser med dem.”

i et andet overraskende fund blev det også opdaget, at folk, der regelmæssigt spiste fedtfattig mælk og yoghurt, havde en tendens til at vise et højere kulhydratindtag og større LDL-kolesterolniveauer.,

Hvad siger eksperterne?

disse seneste fund gentager nyere forskning fra andre lande, hvilket også viser, at det mættede fedt, der findes i ost, ikke påvirker blodkolesterolet negativt. Det menes, at dette skyldes det unikke sæt næringsstoffer, det indeholder.

for at give dig en bedre ID.om, hvordan du kan høste fordelene ved ost, talte vi med Frida Harju, intern ernæringsfysiolog hos Lifesum., Hun sagde:

“, Mens den nye forskning viser, at ost ikke væsentligt forhøjet kolesterol eller bidrage til øget kropsfedt, ost, der er stadig et højt indhold af fedt og mættet fedt, så, som med alt andet, vil vi anbefale indtager det i moderate mængder som led i en afbalanceret kost. Ost indeholder faktisk mange næringsstoffer og vitaminer, der er afgørende for det generelle gode helbred, såsom calcium (hvilket er afgørende for knoglesundhed), .ink, vitamin B12 og Vitamin A. Det er også en kilde til protein og derfor fantastisk til vegetarer.,”

Hun tilføjede:

“Der er mange måder at indarbejde ost i en afbalanceret kost. Prøv en dryss af parmesan på en salat eller pasta parabol for en smag boost uden at forbruge en stor mængde. Parmesan er også naturligt lavere i natrium end mange oste, og så en god mulighed for dem, der ser deres saltindtag. Når man laver mad med ost, er det ikke altid klogt at vælge en fedtfattig version., Fuld fedt oste vil være mere flavoursome og derfor mere tilfredsstillende, hvilket betyder at du bliver nødt til at bruge mindre for at få den ønskede smag.”

historiens Moral? Gå støt på portionerne, men Føl dig aldrig skyldig i at omfavne din kærlighed til ost sammen med en sund og afbalanceret kost.

undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrition and Diabetes. Jenny CookJenny Cook er en sundhed forfatter, amatør atlet og fuld tid foodie.