Pandebonos er en anden hæfteklamme i det colombianske køkken. Ligesom bu .uelos finder du dem solgt og lavet overalt i Colombia, hvilket sandsynligvis er grunden til, at de fleste af de opskriftsanmodninger, jeg får, er til denne dejagtige skive af himlen., Der er mange versioner af pandebono i hele latinamerika, og de har alle forskellige navne, alt afhængig af hvor du bor: pan de queso, chipá (Argentina), og den mest berømte af alle, den Brasilianske pão de queijo. Hvorfor kaldes de pandebonos i Colombia? Legenden siger, at de først blev lavet af en italiensk mand, der bor i el Valle del Cauca, der lavede disse lækre godbidder og plejede at sælge dem ud på gaden, mens han råbte “pan pan de buono!”(godt brød!). Nu er jeg ikke sikker på, om der er nogen sandhed bag den historie, men den har sin romantiske touch, så jeg holder mig til den.,

og ligesom der er forskellige navne på ostebrød i Latinamerika, er der også mange forskellige måder og opskrifter til at fremstille dem. Nogle vil have flere ingredienser end andre, nogle vil bruge forskellige ingredienser eller færre ingredienser, hvad har du, men hvad de alle har til fælles, er brugen af cassava mel og ost.

ingredienserne til fremstilling af colombianske pandebonoer ligner meget dem, der bruges til at fremstille colombianske bu .uelos, fordi du har brug for kassavamel og .ueso Coste .o., Og ligesom jeg sagde i BU .uelos-opskriften, da denne type ost kun findes i Colombia, erstatter vi den med fresueso fresco og fetaost. Du vil opdage, at kombinationen af disse to oste er perfekt til at lave disse godbidder.

bu Buen Provecho!